Atlas de Quinua Real

Elaborado: Zacarías Gutiérrez Choque

Revisión Técnica: David Soraide Lozano Willy Choque Marca

Colaboración: Pedro Claver Mamani Rafael Revilla Osorio Jenny Arancibia

Relevamiento de Información Walter Canaviri Flores Edgar Navarro Arce Germa Blas Días Fisher García.Mollo Jaime Ocsa Tola Juan Pablo Chura Flores Silver Condori Mamani Eloy Nina Choquetopa Gustavo Martinez Aillon Antonio Carrasco Cortéz Digno Huanca Bautista Jesús Equize Mamani Gladys Vásquez Nina

Fotos: Fundación FAUTAPO

Diseño y edición: Alberto Chávez Vargas

Depósito Legal: 4-1-1497-12

ISBN: 978-99954-46-61-1

Los cuadros y gráficos que no tienen fuente corresponden a la producción de la Fundación FAUTAPO. Prohibida la reproducción parcial o total de esta obra sin la autorización escrita de la Fundación FAUTAPO Educación para el Desarrollo.

Nuestras Oficinas: Tarija: Calle O’Connor esquina Av. Las Américas s/n Edificio Lizzie/Planta Baja y 1er. Piso Teléfonos: (591) (4) 6641676/6114208 Fax: (591) (4) 6114018 Villamontes: Calle Boquerón s/n esquina Cochabamba Teléfono/Fax: (591) (4) 6724712 Potosí: Calle 6 de Agosto # 178 esquina Calle Trujillo Teléfono: (591) (2) 6247281 Fax: (591) (2) 6122762 Cajón Postal: 133 La Paz: Calle Jacinto Benavente # 2190 Teléfonos: (591) (2) 2118036/2112025 Fax: (591) (2) 2110539 Oruro: Calle La Plata entre Bolívar y Sucre # 6129 Teléfono: (591) (2) 5250733 Fax: (591) (2) 5250736 Sucre: Calle Destacamento # 317 esquina Jamaica # 1 Teléfono: (591) (4) 6456482 Fax: (591) (4) 6432818 Cochabamba: Av. Santa Cruz # 1274 Edificio Comercial Center Piso 2 Of. 2 Teléfono/Fax: (591) (4) 4799159 Cobija: Av. Los Tajibos entre Av. 9 de Febrero y Av. Manuripi s/n Teléfono/Fax: (591) (3) 8424619 Rurrenabaque: Final Calle Avaroa s/n Teléfono: (591) (384) 8922738 Riberalta: Av. Trinidad y Av. Federico Jecker s/n Teléfono: (591) (385) 8524578 Santa Cruz: Calle D Orbigny Nº 11 esquina Monseñor Rivero 2do. Piso oficina 29 Telefono/Fax (591) (3) 3353491 www.fundacionautapo.org

P

resentación

El propósito del presente documento es de contar con información técnica que permita ofrecer al usuario, mediante el uso de mapas satelitales, reseñas y notas estadísticas, visualizar las características del Altiplano Sur de Bolivia, tomando como referencia a 10 municipios que son parte de la zona en estudio. La presente publicación muestra los principales indicadores demográficos, biofísicos, socioeconómicos, geográficos, productivos y atractivos turísticos obtenidos, principalmente, a partir de los resultados del levantamiento de información primaria realizados por técnicos del COMPASUR y complementados con datos proveídos por SENAMHI, INE y el Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras, en base a estos datos técnicos el material presentado se estructura de la siguiente manera: Inicia con una síntesis histórica sobre la ubicación de los límites geográficos e imaginarios, se describen mapas referidos a aspectos físico natural, socioculturales, gestión de territorio, aspectos productivos que tiene que ver con rendimiento promedio, fertilidad de los suelos, pendientes y producción. Las características ambientales proporcionadas se refieren al tipo de clima, temperaturas medias, máximas y mínimas, porcentaje de humedad, promedios anuales y mensuales de precipitación pluvial y otras informaciones que permiten describir las potencialidades de los Municipios. La información referida al manejo de suelos se traduce en mapas temáticos sobre altura de humedad y erosión eólica, como consecuencia del seguimiento a los ciclos productivos de la Quinua Real durante las gestiones agrícolas 2009 - 2010 y 2010 – 2011. Se exponen breves análisis relacionados a las características generales de la población de referencia como ser: estructura, distribución y densidad, Se examinan también otros temas que dan cuenta de las condiciones productivas referidas al destino de la producción por comunidad, número de tractores por municipio, parcelas de semilla certificada y otra información característica de la zona que esta enmarcada desde al año 2004 al 2011. Al final del documento se incluye un glosario de los principales conceptos a los que se hace referencia en la presente publicación. Asumiendo toda la información que contiene el documento, tengo el agrado de presentar el “Atlas Productivo de la Quinua Real”, como fuente de información a instituciones públicas y privadas que les permita tomar decisiones técnicas en el Altiplano Sur de Bolivia. Finalmente aprovecho la oportunidad de agradecer al personal de COMPASUR – FAUTAPO y técnicos de los 10 municipios, quienes fueron los protagonistas para recoger toda la información primaria y secundaria del presente estudio. Andreas Preisig GERENTE GENERAL - FAUTAPO

00

ontenido INTRODUCCIÓN

11

ASPECTOS FÍSICO NATURALES

13

1. Precipitación pluvial (mm) en la zona productora de Quinua Real

15l

2. Temperatura media (°c) la zona productora de Quinua Real

17

3. Temperatura media mínima (°c)en el ciclo vegetativo de la Quinua Real

19

4. Temperatura mínima media extrema (°c)en el ciclo vegetativo de la Quinua Real

21

5. Evapotranspiración (mm) en el ciclo vegetativo de la Quinua Real

23

6. Clasificación de tierra según su aptitud (zonificación agroecológica)

25

7. Fisiografía del Altiplano Sur

27

8. Zonas de aptitud para la producción de Quinua en el departamento de Oruro

31

9. Zonas de aptitud para la producción de Quinua en el departamento de Potosí

35

10. Zonas de aptitud para la producción de Quinua en el departamento de La Paz

39

11. Riesgo de heladas en municipios productores de Quinua Real

43

12. Riesgo de sequía en municipios productores de Quinua Real

46

13. Hidrogeología de los municipios productores de Quinua Real

49

ASPECTOS SOCIOCULTURALES

53

14. Número de productores de Quinua Real en municipios del Altiplano Sur

55

15. Centros de educación en municipios productores de Quinua Real

57

16. Vulnerabilidad a la inseguridad alimentaria en municipios productores de Quinua Real

59

ACCESO Y GESTIÓN DEL TERRITORIO

61

17. Tenencia promedio de tierra cultivada por comunidad (Ha) gestión agrícola (2006 –2007)

63

18. Tenencia promedio de tierra cultivada por comunidad (Ha) gestión agrícola (2007 -2008)

65

19. Tenencia promedio de tierra cultivada por comunidad (Ha) gestión agrícola (2008 – 2009)

67

20. Tenencia promedio de tierra cultivada por comunidad (Ha) gestión agrícola (2009 –2010)

69

21. Tenencia promedio de tierra cultivada por comunidad (Ha) gestión agrícola (2010 –2011)

71

22. Mapa de pérdida de suelo por erosión eólica en municipios productores de Quinua Real (gestión 2010)

73

23. Mapa de pérdida de suelo por erosión eólica en municipios productores de Quinua Real (gestión 2011)

75

24. Mapa de sedimentación de suelos en municipios productores de Quinua Real (gestión 2010)

79

25. Mapa de sedimentación de suelos en municipios productores de Quinua Real (gestión 2011)

82

26. Zonas de pastoreo en municipios del Altiplano Sur

85

27. Capacidad de carga animal de praderas nativas para camélidos en municipios del Altiplano Sur

88

28. Puntos de prospección de agua subterránea en municipios productores de Quinua Real

90

00

ASPECTOS PRODUCTIVOS

93

29. Parcelas de producción de Quinua Real en municipios del Altiplano Sur

95

30. Ubicación de parcela de semilla certificada de Quinua Real

97

31. Ubicación de parcelas de producción de Quinua Real en diferentes rangos de alturas

99

32. Ubicación de parcelas de producción de Quinua Real en diferentes rangos de pendiente

101

33. Estatus de producción de Quinua Real en Municipios del Altiplano Sur

103

34. Densidad de tractores por familias productoras de Quinua Real

105

35. Rendimiento promedio de parcelas productoras de Quinua Real (QQ/HA)

107

36. Producción promedio de Quinua Real por comunidad (QQ) (gestión agrícola 2006 - 2007)

110

37. Producción promedio de Quinua por comunidad (QQ) (gestión agrícola 2007 - 2008)

112

38. Producción promedio de Quinua por comunidad (QQ)(gestión agrícola 2008 - 2009)

114

39. Producción promedio de Quinua por comunidad (QQ)(gestión agrícola 2009 - 2010)

116

40. Producción de Quinua en parcelas productoras de Quinua Real (gestión agrícola 2010 - 2011)

118

41. Mapa de altura de humedad en municipios productores de Quinua Real (gestión 2010)

120

42. Mapa de altura de humedad en municipios productores de Quinua Real (gestión 2011)

123

43. Cantidad de estiércol producida anualmente en municipios del Altiplano Sur (tn/año)

126

44. Tenencia promedio de tierra por comunidad (Expresado en Ha)

128

45. Contenido de materia orgánica (%) en suelos de parcelas productoras de Quinua Real

130

46. Contenido de nitrógeno total (%) en suelos de parcelas de producción de Quinua Real

133

47. Contenido de fósforo (ppm) en suelos de parcelas de producción de Quinua Real

136

48. Contenido de potasio (me/100g) en suelos de parcelas de producción de Quinua Real

139

49. Contenido de magnesio (%) en suelos de parcelas de producción de Quinua Real

142

50. Contenido de calcio (ppm) en suelos de parcelas de producción de Quinua Real

145

51. Contenido de sodio (meq/100g) en suelos de parcelas de producción de Quinua Real

148

52. Potencial de hidrógeno (ph) en suelos de parcelas productoras de Quinua Real

151

53. Conductividad eléctrica (mmhos/cm) en suelos de parcelas productoras de Quinua Real

154

TRANSFORMACIÓN

157

54. Número de plantas industrializadoras de transformación en derivados de Quinua por departamento

159

ASPECTOS ECONÓMICOS

163

55. Ingreso promedio por producción de Quinua (bs/ familia)

165

56. Mapa de atractivos turísticos en los municipios productores de Quinua

167

57. Mapa de explotaciones mineras en los municipios productores de Quinua Real

170

58. Mapa de índice de desarrollo humano en municipios productores de Quinua Real

173

ORGANIZACIONES CON PARCELAS GEOREFERENCIADAS

175

59. Parcelas de producción de la Empresa Quinua Boliviana del Sur (QUINBOLSUR)

177

60. Parcelas de producción de la Cámara Boliviana de Exportadores de Quinua y Productos Orgánicos (CABOLQUI)

179

61. Parcelas de producción de Quinua Real de socios de la Central de Cooperativas Agropecuarias Operación Tierra (CECAOT LTDA.)

182

MEDIO AMBIENTE

185

62. Hábitat del Quirquincho (Chaetopractus nationi) en municipios productores de Quinua Real

187

63. Zonas con presencia de turba en municipios productores de Quinua Real

190

Bibliografía Consultada

192

ACRONIMOS CA: Coeficiente de agostadero CCUC: Capacidad de carga unidad animal camélida Da: Densidad Aparente, se define como la masa de una unidad de volumen de suelo seco (105°C). este volumen incluye tanto sólidos como los poros, por lo que la densidad aparente refleja la porosidad total del suelo ENOS: El Niño/Oscilación del Sur; es un fenómeno climático, erráticamente cíclico (Strahler habla de ciclos entre tres y ocho años ), que consiste en un cambio en los patrones de movimiento de las corrientes marinas en la zona intertropical provocando, en consecuencia, una superposición de aguas cálidas procedentes de la zona del hemisferio norte inmediatamente al norte del ecuador sobre las aguas de emersión muy frías que caracterizan la corriente de Humboldt; esta situación provoca estragos a escala zonal (en la zona intertropical) debido a las intensas lluvias, afectando principalmente a América del Sur, tanto en las costas atlánticas como en las del Pacífico. ETP: Se define la evapotranspiración como la pérdida de humedad de una superficie por evaporación directa junto con la pérdida de agua por transpiración de la vegetación. Se expresa en mm por unidad de tiempo m.s.n.m.: Metros sobre el nivel del mar, Se denomina nivel del mar a la información que sirve como referencia para ubicar la altitud de las localidades o cualquier objeto de la tierra me: El equivalente químico de un elemento es igual al peso atómico dividido por su valencia, entonces un miliequivalente es la milésima parte de un equivalente. Es la concentración equivalente que reaccionaría con un miliequivalente de otra sustancia mmhos/cm: Es una medida de la conductividad eléctrica ha sido el parámetro más extendido y el más ampliamente utilizado en la estimación de la salinidad. Se basa en la velocidad con que la corriente eléctrica atraviesa una solución salina ppm: Partes por millón (ppm), es una unidad de medida de concentración, se refiere a la cantidad de unidades de la sustancia (agente , etc) que hay por cada millón de unidades del conjunto UAC: Unidad Anima Camélido ZAE: Zonificación Agroecológica.

ntroducción

SISTEMAS DE INFORMACIÓN GEOGRÁFICA EN EL CULTIVO DE LA QUINUA REAL Los Sistemas de Información Geográfica (SIG), constituyen herramientas informáticas conformadas por equipos y programas utilizados para almacenar, recuperar, analizar y representar datos geográficos. Bajo esta definición FAUTAPO genera una base de datos aplicable a la producción de Quinua Real, cuyo contenido permite el análisis cuantitativo y cualitativo sobre aspectos biofísicos y sociales que intervienen en el proceso productivo de la Quinua Real. La utilización de esta herramienta así como la aplicación de la teledetección nos ha permitido cuantificar el área de producción destinado a la Quinua Real en municipios del Altiplano Sur de Bolivia. A lo largo de varias gestiones se han cuantificado las áreas de producción de Quinua Real aplicando diferentes métodos, desde mediciones directas hasta estimaciones en base a muestreos sin embargo estas técnicas presentan bajos niveles de confiabilidad. Hoy en día la aplicación del SIG permite dimensionar las áreas de producción con altos grados de precisión. La Fundación FAUTAPO considera necesaria la incorporación de estas herramientas en el relevamiento de esta información. La metodología de aplicada para la construcción de la base de datos en el Sistema de Información geográfica es la siguiente: -

Levantamiento de información de campo, Se ha realizado el levantamiento de coordenadas con el uso de un navegador GPS (Sistema de Posicionamiento Global), en diferentes entidades de acuerdo a cada temáticas (social y biofísica), conjuntamente la ubicación se ha recogido información atributiva que caracterice cada elemento u objeto a ser mapeado



Para identificar las zonas de producción se ha realizado el levantamiento de coordenadas en diferentes parcelas de producción de Quinua Real, el cual nos permitió clasificar las zonas de producción. Es importante indicar, que la zona de estudio, tiene como potencialidad el cultivo de Quinua Real y todas las áreas de producción agrícola están compuestas únicamente por cultivos de Quinua Real

-

Base de datos; la información relevada en campo nos ha permitido crear una base de datos geoespacial, esta información se ha complementado con información secundaria provenientes de diferentes fuentes como los Ministerios Gubernamentales, SENAMHI y oras entidades que desarrolla actividades en la zona

-

Modelamiento SIG; La información primaria y secundaria nos ha permitido caracterizar la zona productora de Quinua Real a partir de un análisis geo estadístico de información y el modelamiento de datos.

11



Clasificación multiespectral; a partir de la interpretación de imágenes satelitales y el uso de la teledetección, se ha clasificado los valores radiométricos generados por la respuesta espectral de la clorofila del cultivo de Quinua Real. La información generada por la clasificación a partir de imágenes Landsat de 30 m de resolución espacial se ha cotejado con imágenes de CBRS-2B y con imagenes compuestas de Google Eart, determinando con mayor precisión la geometría de las áreas de cultivo.

-

Verificación de campo; los resultados encontrados se han verificado en campo a partir de coordenadas generadas por el Sistema de Información geográfica.

-

Corrección de información; los resultados obtenidos de la verificación nos ha permitido verificar o corregir la información procesada.

La secuencia metodológica para este proceso es la siguiente:

David Soraide Lozano COORDINADOR COMPLEJO PRODUCTIVO ALTIPLANO SUR

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O C I S Í F S O T C E P S S A E L A R U T A N

1

Precipitación pluvial (mm) en la zona productora de Quinua Real

Fuente: Elaborado en base a información climatológica de SENAMHI

ESTACIÓN Challapata (1986 - 2005) Quillacas (1975 -2010) Salinas (1975 -2005) San Martín (1987 -2009) Uyuni (1944 -2009) Colcha “K” (1980 - 2010) Río Mulato (1982 - 2009) San Agustín(1990 - 2009)

AÑO CON MAYOR PRECIPITACIÓN (mm) 557,2 (1990) 692,6 (1984) 691,0 (1984) 427,4 (1999) 423,9 (1984) 437,5 (1984) 751 (1984) 166 (1986)

AÑO CON MENOR PRECIPITACIÓN (mm) 106,2 (1989) 23 (1980) 48 (1983) 60,7 (1988) 31 (1980) 16 (1982) 32,7 (1983) 28 (1990)

Fuente: Elaborado en base a información climatológica de SENAMHI

La precipitación es cualquier forma de hidrometeoro que cae del cielo y llega a la superficie terrestre. Este fenómeno incluye lluvia, llovizna, nieve, aguanieve, granizo, pero no, neblina ni rocío, que son formas de condensación y no de precipitación. La cantidad de precipitación sobre un punto de la superficie terrestre es llamada pluviosidad, o monto pluviométrico. La precipitación es una parte importante del ciclo hidrológico, responsable del depósito de agua dulce en el planeta. La precipitación es generada por las nubes, cuando alcanzan un punto de saturación; en este punto las gotas de agua aumentan de tamaño hasta alcanzar el punto en que se precipitan por la fuerza de gravedad. En el Altiplano Sur la precipitación anual varía de 289 mm en su sector norte a 163 mm en el sur. El período de lluvias se presenta en los meses de diciembre a marzo, variando también su cantidad de acuerdo a un gradiente latitudinal noreste-suroeste. El mes más lluvioso es enero y los más secos son los comprendidos entre mayo y septiembre Los registros pluviométricos de las estaciones muestran grandes amplitudes en la variación de las precipitaciones. Por ejemplo, Salinas recibió en 1983, 48 mm y al año siguiente (1984), 691 mm (un incremento de más de 5.000 %).Esta variabilidad interanual es influenciada por los eventos ENOS. (El Niño/Oscilación del Sur)

12

2

Temperatura media (ºC) en la zona productora de Quinua Real

Fuente: Elaborado en base a información climatológica de SENAMHI

Las condiciones térmicas del Altiplano Sur están determinadas por su cercanía a la faja subtropical sur (Trópico de Capricornio), la altitud, las diferencias en la radiación incidente, la escasa nubosidad y las condiciones de la superficie del suelo y la vegetación (valores relativamente altos de albedo). Las temperaturas medias anuales ciclo vegetativo del cultivo de Quinua varían desde 12.2°C registrados en el mes de noviembre a 6.1°C en el mes de abril.

14

3

Temperatura media mínima (°C) en el ciclo vegetativo de la Quinua Real

Fuente: Elaborado en base a información climatológica de SENAMHI

Es la temperatura promedio de los registros de temperatura mínima en un periodo dado, para su ponderación, se necesita disponer de un registro continuo de la temperatura mínima o de observaciones espaciadas regularmente en el tiempo en cantidad suficiente. La temperatura media mínima registrada en el ciclo vegetativo de la Quinua oscila entre -6,00 °C (registrado en el mes de noviembre en la estación Uyuni) y 6,88 °C registrados en el mes de enero en la estación de Salinas de Garci Mendoza. Las características biometeorológicas para el cultivo de la Quinua determinan temperaturas mínimas promedios por encima los 3 °C en la época de floración (etapa de mayor sensibilidad a las heladas).

16

4

Temperatura media mínima extrema (°C) en el ciclo vegetativo de la Quinua Real

Fuente: Elaborado en base a información climatológica de SENAMHI

La temperatura mínima extrema constituye valores instantáneos, que resultan directamente de las mediciones con un termómetro de mínima, que son medidos en la madrugada. Los registros históricos muestran lecturas hasta de -17 °C en el mes de junio. En la época del periodo vegetativo de la Quinua se registran desde -10°C hasta 2.8°C. Los descensos de temperatura bruscas en el cultivo pueden ocasionar un shock de frio retardando su ciclo vegetativo, producida por una rotura de las membranas celulares, las plantas sobreviven, pero muestran síntomas de clorosis, marchitez intermitente, no crecen, si el descenso es persistente las plantas mueren. Un descenso rápido y persistente en la época de floración puede ocasionar el congelamiento y la muerte de las plantas.

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5

Evapotranspiración (mm) en el ciclo vegetativo de la Quinua Real

Fuente: Elaborado en base a información climatológica de SENAMHI

La evapotranspiración se define como la pérdida de humedad de una superficie por evaporación directa junto con la pérdida de agua por transpiración de la vegetación. Se expresa en mm por unidad de tiempo La evapotranspiración presenta elevados valores en relación a la precipitación histórica mensual determinando meses secos. La estimación de los valores de la ETP se ha realizado en base al método de Thornthwaite.

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6

Clasificación de tierra según su aptitud (Zonificación Agroecológica) MUNICIPIO

Municipio de Colcha "K"

Municipio de Llica

Municipio de Pampa Aullagas

Municipio de Salinas de Garci Mendoza

Municipio de San Agustín

Municipio de San Pedro de Quemes

Municipio de Santiago de Huari

Municipio de Santuario de Quillacas

Municipio de Tahua

ZAE Agropecuario de uso limitado Cuerpo de Agua Pecuario de uso restringido Pecuario extensivo Pecuario de uso limitado Salar Agropecuario de uso limitado Pecuario de uso restringido Pecuario extensivo Pecuario de uso limitado Salar Agropecuario extensivo Área Protegida Cuerpo de Agua Pecuario de uso restringido Pecuario extensivo Pecuario de uso limitado Agropecuario de uso limitado Agropecuario extensivo Cuerpo de Agua Pecuario de uso restringido Pecuario extensivo Pecuario de uso limitado Salar Agropecuario de uso limitado Cuerpo de Agua Pecuario de uso restringido Pecuario extensivo Pecuario de uso limitado Agropecuario de uso limitado Cuerpo de Agua Pecuario de uso restringido Pecuario de uso limitado Agropecuario extensivo Cuerpo de Agua Pecuario de uso restringido Pecuario extensivo Pecuario de uso limitado Agropecuario extensivo Cuerpo de Agua Pecuario de uso restringido Pecuario extensivo Pecuario de uso limitado Agropecuario de uso limitado Pecuario de uso restringido Pecuario de uso limitado Salar Agropecuario de uso limitado Agropecuario extensivo Cuerpo de Agua Pecuario de uso restringido Pecuario extensivo Pecuario de uso limitado Salar Urbano

APul Ca PUR Pe Pul S APul PUR Pe Pul S Ape ArPr Ca PUR Pe Pul APul Ape Ca PUR Pe Pul S APul Ca PUR Pe Pul APul Ca PUR Pul Ape Ca PUR Pe Pul Ape Ca PUR Pe Pul APul PUR Pul S APul Ape Ca PUR Pe Pul S Urb

22

AREA (HA) 88313,31 1149,47 393315,04 203448,55 879893,21 15893,57 59731,40 77377,21 45168,81 365028,35 14699,03 2991,70 213,06 3002,96 9801,96 84319,15 5492,16 2942,78 14902,58 119,87 111624,01 214959,68 101253,97 46124,13 3741,02 144,05 11933,36 25266,66 169487,69 26371,14 996,74 91278,95 307205,24 131016,20 4312,17 71974,93 31531,44 1408,84 13749,71 809,92 24843,23 50954,76 1485,09 13747,18 39331,73 47458,23 8085,22 13050,80 6598,81 1423,84 71796,54 276033,22 406855,69 586,30 243,04

7

Fisiografía del Altiplano Sur

MUNICIPIO

Municipio de Colcha K

Municipio de Llica

Municipio de Pampa Aullagas

Municipio de Pampa Aullagas

FISIOGRAFÍA Colinas altas Colinas altas y Superficies de erosión Cuerpo de agua Depresiones aluviales Depresión aluvial Llanuras aluviales Llanuras aluviales y Serranías bajas Llanuras de piedemonte Llanuras de piedemontes y Depresiones aluviales Llanuras fluvio lacustres y superficies de erosión Llanuras fluvio lacustre Montañas altas Montañas altas y Llanuras de piedemonte Montañas medias Salar Serranías altas Serranías bajas Serranías medias Serranías y colinas Superficies de erosión, mesetas Terrazas Terrazas y llanuras de piedemonte Colinas medias Depresión aluvial Depresión aluvial y Colinas medias Llanuras aluviales Llanuras de piedemonte Llanuras fluvio lacustre Montañas altas Montañas altas y medias Montañas altas y terrazas Montañas altas, medias y colinas altas, medias Montañas altas, medias y mesetas Montañas y serranías Salar Serranías bajas Terrazas Terrazas y llanuras de piedemonte Colinas bajas Colinas medias Colinas y llanuras Cuerpo de agua Lago Poopó Llanuras Llanuras de piedemonte Llanuras fluvio lacustre Planicies bajas Serranías bajas Serranías y colinas Superficies de erosión y Llanuras de piedemonte

28

HA 506,43 108.536,56 1.149,47 126,17 214,83 203.108,31 7.220,37 28.312,43 22.566,23 6.673,57 370.622,64 48,29 96.085,34 3.206,52 15.893,57 1.273,97 618,75 106,81 531,04 661.914,23 1.476,12 51.821,49 1.589,99 2.323,84 49.192,67 2.989,65 20.470,30 16.292,55 3.308,37 29.460,00 11.111,31 292.047,49 40.772,06 1,15 14.699,03 261,44 62.102,34 15.382,60 860,28 1.854,64 3.886,78 817,09 1,01 2.185,87 1.193,57 84.463,87 4.680,01 4.325,65 294,43 1.257,78

Municipio de Salinas de Garci Mendoza

Municipio de San Agustín

Municipio de San Pedro de Quemes

Municipio de Santiago de Huari

Municipio de Santiago de Huari

Colinas Colinas altas Colinas bajas Colinas medias Colinas y llanuras Cuerpo de agua Llanuras Llanuras aluviales Llanuras de piedemonte Llanuras fluvio lacustre Montañas altas y medias Montañas y serranías Planicies bajas Salar Serranías y colinas Serranías bajas Serranías y colinas Terrazas Cuerpo de agua Depresión aluvial Llanuras aluviales Llanuras fluvio lacustre Montañas altas Superficies de erosión Superficies de erosión, mesetas Terrazas Terrazas y llanuras de piedemonte Colinas altas Cuerpo de agua Depresiones aluviales Depresión aluvial Depresión aluvial y Colinas medias Llanuras de piedemonte Llanuras fluvio lacustre Montañas altas Montañas altas y Llanuras de piedemonte Montañas altas, medias y colinas altas, medias Montañas medias Superficies de erosión, mesetas Terrazas Terrazas y llanuras de piedemonte Área sin clasificar Colinas medias Llanuras de piedemontes Lago Poopó Llanuras Llanuras aluviales Llanuras de piedemonte Llanuras fluvio lacustre Planicies bajas Serranías altas Superficies de erosión Superficies de erosión y Llanuras de piedemonte

25

46.086,75 235,25 607,79 1.776,77 35.954,62 119,87 26.405,30 43.847,32 2.588,10 194.320,81 3.163,01 74.958,01 2.134,12 46.124,13 12.615,17 409,87 140,74 439,37 144,05 924,35 16.068,41 11.929,43 3.829,11 3,93 169.487,69 4.444,79 3.741,02 4.646,61 996,74 7.311,40 3.024,62 2.742,49 11.663,67 72.460,97 749,83 3.472,51 224.281,44 1.573,34 78.220,98 8.268,66 6.438,80 71.015,52 486,03 2.460,86 3.824,78 4.312,17 7.763,04 11.169,93 22.927,80 1.408,84 113.843,92 786,56 244,14

Municipio de Santuario de Quillacas

Municipio de Tahua

Municipio de Uyuni

Colinas bajas Lago Poopó Llanuras Llanuras fluvio lacustre Planicies bajas Planicies medias Serranías altas Serranías bajas Superficies de erosión y Llanuras de piedemonte Terrazas Colinas altas Llanuras de piedemonte Llanuras fluvio lacustre Montañas altas y medias Montañas altas, medias y colinas altas, medias Montañas y serranías Salar Serranías altas Serranías bajas Terrazas Área sin clasificar Centro urbano Colinas Colinas altas Colinas altas y Superficies de erosión Colinas y llanuras Cuerpo de agua Llanuras aluviales Llanuras aluviales y Serranías bajas Llanuras de piedemonte Llanuras fluvio lacustre Montañas Montañas altas Montañas medias Planicies medias Salar Serranías altas Serranías bajas Serranías medias Serranías y colinas Superficies de erosión Superficies de erosión y Llanuras de piedemonte Superficies de erosión, mesetas Terrazas

1.134,63 2.343,46 809,92 49.176,89 1.298,61 7.618,21 25.977,70 186,47 1.575,00 1.721,81 1.162,86 2.560,25 32.305,27 1.115,50 23.647,34 8.383,38 8.085,22 946,09 20.586,45 9.830,01 4.351,88 243,04 137,88 4.962,93 28.556,81 4.600,25 1.423,84 106.554,24 0,33 4.575,93 72.562,87 4.111,53 789,73 781,74 1.119,63 586,30 7.687,56 4.983,00 511,13 294.376,43 2.487,81 150.948,10 62.180,52 18.054,80

El Altiplano Sur, no es una superficie completamente plana, presenta cadenas de montañas de alturas variables hacia el este que pueden llegar a mas de 5300 m.s.n.m abarca parte de la cordillera central de Azanaques, que empieza en el paralelo 18º extendiéndose hacia el sur. Entre los picos más altos se encuentran el Thunupa (5432 m) y los Azanaques (5102 m), existen serranías dispuestas a alturas intermedias entre los 3700 a los 4 300 m se encuentra el pie de monte, donde es posible encontrar terrazas de sedimentación donde existe actividad agropecuaria, así mismo la zona contempla planicies aluviales comprendida entre los 3600 a 3700 m hacia el sur, la zona central del Altiplano Sur comprende grandes llanuras de sedimentación donde se encuentran algunas cadenas montañosas de baja altura conjuntamente los salares de Coipasa y Uyuni

26

8

Zonas de aptitud para la producción de Quinua en el departamento de Oruro

El SIG como una herramienta válida en la planificación agrícola, nos ha permitido identificar la potencialidad agrológica para el cultivo de Quinua. Los resultados de la interacción de todos los mapas han establecido cuatro zonas ampliamente diferenciadas según la aptitud para la producción de Quinua: 1. Zona Aptas, Constituyen zonas apropiadas para la producción, con ligeras limitaciones principalmente medioambientales, (temperatura, precipitación y la duración del periodo de crecimiento), la práctica de la agricultura de Quinua requiere de pocas correcciones.

Estas zonas son caracterizadas por presentar elevaciones entre 3700 y 3750 msnm, con topografía plana a pendiente leve 0 a 14%, la temperatura media oscila entre los 8 a 12 °C, la temperatura mínima media en los meces del ciclo agrícola es mayor a 0°C, presentan menos de 30 días de helada durante el ciclo vegetativo y mas de 70 días de periodo de crecimiento, en general el uso del suelo es de carácter agrícola y/o pecuario. Estas condiciones establecen como zonas aptas para la producción de Quinua

2. Zonas Moderadamente Aptos, Zonas apropiadas para la producción del cultivo de Quinua pero que tiene limitaciones severas (medioambientales y geográficas) que pueden obstaculizar la producción la implementación de cultivos en estas áreas requiere de medidas adecuadas para mejorar las condiciones productivas de los suelos.

Las características generales de estas zonas son: Se encuentran a más de 3850 msnm, presentan pendientes que obstaculizan el desarrollo de cultivos (10 a 16 %), la temperatura media oscila entre 5 a 8°C, la temperatura mínima media en el periodo del ciclo vegetativo de la Quinua es de mayor a -1.5 °C, presentan 55 días de heladas al año y presenta de 50 a 70 días de periodo de crecimiento, el uso de suelos establece como agrícola o ganadero. Estas condiciones establecen como zonas moderadas de producción de Quinua

3. Zona Marginalmente Aptos, Zonas para cultivos ocasionales, están limitados por dos o tres limitaciones muy severas, tanto medioambientales, geográficas y socioeconómicas (vocación productiva), que dificulta el desarrollo de la producción.

Las características generales de estas zonas son: presentan elevaciones superiores a 3800 msnm, las pendientes son pronunciadas desde 16 a 35 %, presentan temperaturas medias bajas que oscilan entre 3 a 5 °C, la temperatura mínima media en el periodo del ciclo vegetativo es de -2 °C, durante el año presentan 55 a 90 días con heladas, los días de periodo de crecimiento alcanza a 50 días como máximo, el uso de suelos es pecuario. Estas condiciones establecen estas zonas como marginales

4. Zonas No Aptas, Constituyen zonas donde no se puede desarrollar los cultivos, los cuales son limitados por todos los factores anteriormente mencionados. La distribución de se muestra en el siguiente cuadro: Distribución de zonas aptas en el departamento de Oruro Aptitud Apta Moderadamente apta Marginal No Apta

Área (Ha) 204.635 1.377.845 1.121.662 1.730.964

32

% 4,61 31,07 25,29 39,03

Distribución de zonas aptas por municipio en el departamento de Oruro MUNICIPIOS Municipio de Antequera

Municipio de Belén de Andamarca

Municipio de Caracollo

Municipio de Carangas

Municipio de Challapata

Municipio de Chipaya

Municipio de Choquecota

Municipio de Coipasa

Municipio de Corque

Municipio de Cruz de Machacamarca

Municipio de Curahuara de Carangas

Municipio de Yunguyo del Litoral

Municipio de Antequera

Municipio de Belén de Andamarca

Municipio de Caracollo

Municipio de Carangas

Municipio de Challapata

Municipio de Chipaya

ZONAS APTAS Moderadamente apto Marginal No Apto Apto Moderadamente apto Marginal No Apto Apto Moderadamente apto Marginal No Apto Apto Moderadamente apto Marginal No Apto Apto Moderadamente apto Marginal No Apto Apto Moderadamente apto Marginal No Apto Apto Moderadamente apto Marginal No Apto Apto Moderadamente apto Marginal No Apto Apto Moderadamente apto Marginal No Apto Apto Moderadamente apto Marginal No Apto Apto Moderadamente apto Marginal No Apto Apto Moderadamente apto Marginal No Apto Moderadamente apto Marginal No Apto Apto Moderadamente apto Marginal No Apto Apto Moderadamente apto Marginal No Apto Apto Moderadamente apto Marginal No Apto Apto Moderadamente apto Marginal No Apto Apto Moderadamente apto Marginal No Apto

29

Area (Ha) 4,923.94 1,089.92 21,780.78 3,961.02 30,147.31 52,533.33 20,653.88 12,844.37 88,175.27 78,955.13 52,907.09 16.88 4,959.31 1,525.57 19,035.88 4,505.98 35,870.21 13,072.65 176,708.21 15.27 7,772.53 5,255.91 15,628.66 970.96 61,693.19 13,788.81 7,971.07 4,284.94 4,284.14 1,784.39 8,438.06 27,808.31 142,853.88 98,221.69 65,823.80 2,795.54 22,156.14 15,010.56 12,028.54 95.65 58,901.67 18,525.48 108,366.98 706.52 6,927.76 6,119.97 3,797.85 4,923.94 1,089.92 21,780.78 3,961.02 30,147.31 52,533.33 20,653.88 12,844.37 88,175.27 78,955.13 52,907.09 16.88 4,959.31 1,525.57 19,035.88 4,505.98 35,870.21 13,072.65 176,708.21 15.27 7,772.53 5,255.91 15,628.66

% 17.72 3.92 78.36 3.69 28.10 48.96 19.25 5.52 37.86 33.90 22.72 0.07 19.42 5.97 74.54 1.96 15.59 5.68 76.78 0.05 27.11 18.33 54.51 1.15 73.08 16.33 42.42 22.80 22.80 9.50 44.90 8.31 42.68 29.35 126.61 5.38 42.62 28.87 23.14 0.05 31.69 9.97 58.30 4.03 39.47 34.87 21.64 17.72 3.92 78.36 3.69 28.10 48.96 19.25 5.52 37.86 33.90 22.72 0.07 19.42 5.97 74.54 1.96 15.59 5.68 76.78 0.05 27.11 18.33 54.51

Municipio de Choquecota

Municipio de Coipasa

Municipio de Corque

Municipio de Cruz de Machacamarca

Municipio de Curahuara de Carangas

Municipio de Yunguyo del Litoral

Municipio de El Choro

Municipio de Escara

Municipio de Esmeralda

Municipio de Eucaliptus

Municipio de Huachacalla

Municipio de La Rivera

Municipio de Santuario de Quillacas

Municipio de Todos Santos

Municipio de Toledo

Municipio de Turco

Municipio de Villa Huanuni

Municipio de Vlla Poopó

Apto Moderadamente apto Marginal No Apto Apto Moderadamente apto Marginal No Apto Apto Moderadamente apto Marginal No Apto Apto Moderadamente apto Marginal No Apto Apto Moderadamente apto Marginal No Apto Apto Moderadamente apto Marginal No Apto Apto Moderadamente apto Marginal No Apto Apto Moderadamente apto Marginal No Apto Apto Moderadamente apto Marginal No Apto Apto Moderadamente apto Marginal No Apto Apto Moderadamente apto Marginal No Apto Apto Moderadamente apto Marginal No Apto Apto Moderadamente apto Marginal No Apto Moderadamente apto Marginal No Apto Apto Moderadamente apto Marginal No Apto Apto Moderadamente apto Marginal No Apto Apto Moderadamente apto Marginal No Apto Apto Moderadamente apto Marginal No Apto

30

970.96 61,693.19 13,788.81 7,971.07 4,284.94 4,284.14 1,784.39 8,438.06 27,808.31 142,853.88 98,221.69 65,823.80 2,795.54 22,156.14 15,010.56 12,028.54 95.65 58,901.67 18,525.48 108,366.98 706.52 6,927.76 6,119.97 3,797.85 108.51 14,322.52 48,901.86 18,125.20 3,072.04 33,687.95 43,945.77 34,986.85 1,787.60 23,220.35 9,661.41 25,483.79 4,337.99 14,311.27 11,945.75 2,052.05 149.50 261.23 290.16 1,347.13 289.36 4,596.81 1,718.48 13,020.40 6,728.43 25,593.90 25,657.40 29,988.16 1,464.48 332.76 21,776.76 4,010.05 71,409.26 102,084.65 78,471.25 5,322.62 126,198.79 135,303.19 214,998.59 185.67 4,096.05 815.03 48,223.47 3,678.09 21,195.63 5,507.49 37,776.77

1.15 73.08 16.33 42.42 22.80 22.80 9.50 44.90 8.31 42.68 29.35 126.61 5.38 42.62 28.87 23.14 0.05 31.69 9.97 58.30 4.03 39.47 34.87 21.64 0.13 17.58 60.03 22.25 2.66 29.12 37.98 30.24 2.97 38.60 16.06 42.36 13.29 43.84 36.59 6.29 7.30 12.76 14.17 65.78 1.47 23.42 8.76 66.35 7.65 29.09 29.17 34.09 6.21 1.41 92.38 1.57 27.90 39.88 30.66 1.10 26.19 28.08 44.62 0.35 7.68 1.53 90.44 5.40 31.10 8.08 55.43

9

Zonas de aptitud para la producción de Quinua en el departamento de Potosí

La descripción de las zonas de aptitud es idéntica a las descritas en la zonificación para el departamento de Oruro. Distribución de zonas aptas en el departamento de Potosí Aptitud Apto Moderadamente apto Marginalmente apto No apto

Área (Ha) 263.616 878.649 3.031.171 5.921.397

Distribución de zonas aptas por municipio en el departamento de Potosí Municipio Acasio

Arampampa

Atocha

Belén de Urmiri

Betanzos

Caiza "D"

Caripuyo

Colcha"K" (V. Martin)

Aptitud Apto Moderadamente apto Marginalmente apto No apto Apto Moderadamente apto Marginalmente apto No apto Moderadamente apto Marginalmente apto No apto Apto Moderadamente apto Marginalmente apto No apto Apto Moderadamente apto Marginalmente apto No apto Apto Moderadamente apto Marginalmente apto No apto Apto Moderadamente apto Marginalmente apto No apto Apto Moderadamente apto Marginalmente apto No apto

36

Area (ha) 561 216 2,668 31,084 177 181 1,126 40,903 4,698 109,223 96,814 185 11,399 32,970 85,735 957 4,029 6,068 180,155 246 11,394 8,514 117,587 290 14,570 6,371 30,229 12,209 108,851 923,177 528,810

% 1.62 0.63 7.73 90.02 0.42 0.43 2.66 96.50 2.23 51.83 45.94 0.14 8.75 25.31 65.80 0.50 2.11 3.17 94.22 0.18 8.27 6.18 85.37 0.56 28.31 12.38 58.74 0.78 6.92 58.69 33.62

% 2,61 8,7 30,03 58,66

Apto 11,807 7.20 Moderadamente apto 11,922 7.27 Colquechaca Marginalmente apto 50,286 30.67 No apto 89,961 54.86 Apto 47 0.01 Moderadamente apto 3,130 0.49 Cotagaita Marginalmente apto 56,350 8.75 No apto 584,367 90.76 Apto 825 0.38 Moderadamente apto 1,654 0.76 San Pedro de Buena Vista Marginalmente apto 15,383 7.09 No apto 199,156 91.77 Apto 2,389 0.61 Moderadamente apto 9,484 2.41 San Pedro de Quemes Marginalmente apto 156,050 39.72 No apto 224,969 57.26 Apto 418 0.50 Moderadamente apto 1,749 2.09 Tacobamba Marginalmente apto 5,788 6.93 No apto 75,571 90.48 Apto 8,786 8.66 Moderadamente apto 8,496 8.37 Tahua Marginalmente apto 56,591 55.75 No apto 27,638 27.23 Apto 1,850 1.26 Moderadamente apto 14,185 9.69 Tinquipaya Marginalmente apto 31,940 21.82 No apto 98,407 67.23 Apto 41,741 5.08 Moderadamente apto 105,936 12.89 Tomave Marginalmente apto 245,398 29.85 Distribución de zonas aptas por municipio en el departamento de Potosí No apto 428,964 52.18 Apto 264 0.26 Moderadamente apto 101 0.10 Toro Toro Marginalmente apto 3,367 3.34 No apto 96,984 96.29 Apto 6,984 1.13 Moderadamente apto 66,337 10.69 Tupiza Marginalmente apto 90,254 14.55 No apto 456,925 73.64 Apto 8,415 7.36 Moderadamente apto 24,136 21.11 Uncía Marginalmente apto 15,000 13.12 No apto 66,764 58.40 Apto 47,852 6.19 Moderadamente apto 132,741 17.18 Uyuni (Thola Pampa) Marginalmente apto 453,350 58.66 No apto 138,883 17.97 Apto 12,364 5.03 Moderadamente apto 91,528 37.22 Villazón Marginalmente apto 20,709 8.42 No apto 121,285 49.33 Moderadamente apto 705 0.40 Vitichi Marginalmente apto 3,109 1.77 No apto 172,117 97.83 Apto 1,087 1.23 Moderadamente apto 10,662 12.10 Yocalla Marginalmente apto 29,286 33.25 No apto 47,052 53.42 Moderadamente apto 12,078 5.74 San Agustín Marginalmente apto 106,385 50.52 No apto 92,135 43.75 Apto 6,449 2.59 Moderadamente apto 39,209 15.76 San Antonio de Esmoruco Marginalmente apto 36,399 14.63 No apto 166,750 67.02

33

Apto 10,132 1.25 Moderadamente apto 23,375 2.89 San Pablo de Lípez Marginalmente apto 187,171 23.16 No apto 587,415 72.69 Apto 1,086 2.39 Moderadamente apto 5,457 12.00 Chaqui Marginalmente apto 5,129 11.28 No apto 33,802 74.33 Apto 2,463 4.02 Moderadamente apto 3,117 5.08 Chayanta Marginalmente apto 9,840 16.04 No apto 45,914 74.86 Apto 2,578 4.82 Moderadamente apto 13,619 25.47 Llallagua Marginalmente apto 11,050 20.67 No apto 26,215 49.03 Apto 63,359 11.41 Moderadamente apto 68,514 12.34 Llica Marginalmente apto 213,909 38.53 No apto 209,360 37.71 Apto 682 1.68 Moderadamente apto 10,876 26.75 Mojinete Marginalmente apto 3,353 8.25 No apto 25,746 63.32 Apto 998 1.06 Moderadamente apto 5,681 6.03 Ocuri Marginalmente apto 17,307 18.37 No apto 70,218 74.54 Apto 2,540 2.14 Moderadamente apto 6,722 5.65 Distribución de zonas aptas por municipio en el departamento de Potosí Pocoata Marginalmente apto 21,104 17.74 No apto 88,584 74.47 Apto 8,049 7.00 Moderadamente apto 12,257 10.67 Porco Marginalmente apto 29,943 26.06 No apto 64,666 56.27 Apto 1,879 1.53 Moderadamente apto 13,680 11.17 Potosí Marginalmente apto 30,567 24.95 No apto 76,398 62.35 Apto 1,952 0.56 Moderadamente apto 14,747 4.26 Puna Marginalmente apto 18,751 5.41 No apto 310,993 89.77 Apto 413 0.33 Moderadamente apto 3,157 2.54 Ravelo Marginalmente apto 3,659 2.95 No apto 116,982 94.18 Apto 1,586 1.78 Moderadamente apto 8,058 9.04 Sacaca Marginalmente apto 13,627 15.29 No apto 65,859 73.89

34

10

Zonas de aptitud para la producción de Quinua en el departamento de La Paz La descripción de las zonas de aptitud es idéntica a las descritas en la zonificación para el departamento de Oruro. Distribución de zonas aptas en el departamento de La Paz Aptitud Apto Moderadamente apto Marginalmente apto No apto

Área (Ha) 249.131 1.508.865 545.212 828.927

% 7,95 48,17 17,41 26,47

Distribución de zonas aptas por municipio en el departamento de La Paz Municipio Achacachi

Achocalla

Ancoraimes

Ayo Ayo

Batallas

Calacoto

Calamarca

Caquiaviri

Catacora

Colquencha

Colquiri

Aptitud Apta Moderadamente Apta Marginalmente Apta No Apta Apta Moderadamente Apta Marginalmente Apta No Apta Apta Moderadamente Apta Marginalmente Apta No Apta Apta Moderadamente Apta Marginalmente Apta No Apta Moderadamente Apta Marginalmente Apta No Apta Apta Moderadamente Apta Marginalmente Apta No Apta Apta Moderadamente Apta Marginalmente Apta No Apta Apta Moderadamente Apta Marginalmente Apta No Apta Moderadamente Apta Marginalmente Apta No Apta Apta Moderadamente Apta Marginalmente Apta No Apta Moderadamente Apta Marginalmente Apta No Apta

40

Area (ha) 2,541 44,105 15,463 43,159 627 8,092 5,210 1,985 258 18,241 1,019 12,547 9,918 27,087 1,785 9,426 43,558 14,397 35,571 7,407 201,311 57,343 80,495 13,743 21,379 10,023 3,659 1,513 124,806 22,885 7,834 25,034 2,208 27,330 2,171 14,107 3,725 10,302 22,897 3,093 55,793

% 2.41 41.90 14.69 41.00 3.94 50.85 32.74 12.47 0.80 56.89 3.18 39.13 20.57 56.18 3.70 19.55 46.57 15.39 38.03 2.14 58.09 16.55 23.23 28.16 43.81 20.54 7.50 0.96 79.48 14.57 4.99 45.87 4.05 50.08 7.16 46.55 12.29 33.99 28.00 3.78 68.22

Umala

Viacha

Waldo Ballivian

Yaco

Papel Pampa

Patacamaya

Pucarani

Puerto Acosta

Puerto Carabuco

Puerto Perez

San Andrés de Machaca

San Pedro de Curahuara

San Pedro de Tiquina

Santiago de Callapa

Santiago de Machaca

Sica Sica

Taraco Tiahuanacu

Tito Yupanki

Apta Moderadamente Apta Marginalmente Apta No Apta Apta Moderadamente Apta Marginalmente Apta No Apta Apta Moderadamente Apta Marginalmente Apta No Apta Apta Moderadamente Apta Marginalmente Apta No Apta Apta Moderadamente Apta Marginalmente Apta No Apta Apta Moderadamente Apta Marginalmente Apta No Apta Apta Moderadamente Apta Marginalmente Apta No Apta Apta Moderadamente Apta Marginalmente Apta No Apta Apta Moderadamente Apta Marginalmente Apta No Apta Moderadamente Apta Marginalmente Apta No Apta Apta Moderadamente Apta Marginalmente Apta No Apta Apta Moderadamente Apta Marginalmente Apta No Apta Moderadamente Apta Marginalmente Apta No Apta Apta Moderadamente Apta Marginalmente Apta No Apta Moderadamente Apta Marginalmente Apta No Apta Apta Moderadamente Apta Marginalmente Apta No Apta Moderadamente Apta Marginalmente Apta No Apta Moderadamente Apta Marginalmente Apta No Apta Apta Moderadamente Apta Marginalmente Apta No Apta

37

29,226 47,506 1,541 6,915 36,424 29,547 15,467 3,602 23 5,876 3,683 2,666 22 7,027 25,124 26,561 14,612 69,911 728 3,639 19,748 17,532 2,505 16,069 8,884 56,462 10,971 16,636 8,695 45,555 1,128 26,794 6,844 15,887 218 17,496 8,281 1,830 835 252 31,380 114,420 2,728 15,485 51,270 64 5,172 4,140 305 384 18,930 69,834 20,998 12,359 55,882 31,688 37,821 16,531 102,054 9,163 44,114 6,864 204 3,016 18,441 4,608 11,504 47 737 67 404

34.31 55.77 1.81 8.12 42.83 34.74 18.19 4.24 0.19 47.98 30.07 21.77 0.04 11.96 42.78 45.22 16.44 78.65 0.82 4.09 35.36 31.39 4.48 28.77 9.56 60.74 11.80 17.90 10.58 55.44 1.37 32.61 16.92 39.28 0.54 43.26 75.65 16.72 7.63 0.17 21.09 76.91 1.83 21.51 71.22 0.09 7.18 85.73 6.32 7.95 15.50 57.18 17.19 10.12 44.57 25.27 30.16 9.62 59.38 5.33 25.67 68.07 2.02 29.91 53.37 13.34 33.29 3.75 58.73 5.34 32.19

Collana

Comanche Combaya

Copacabana

Coro Coro

Chacarilla

Charaña Chuma Desaguadero

El Alto

Guaqui Ichoca

Jesús de Machaca

Laja

Mocomoco Nazacara de Pacajes

Apta Moderadamente Apta Marginalmente Apta No Apta Moderadamente Apta Marginalmente Apta No Apta Moderadamente Apta Marginalmente Apta No Apta Apta Moderadamente Apta Marginalmente Apta No Apta Apta Moderadamente Apta Marginalmente Apta No Apta Apta Moderadamente Apta Marginalmente Apta No Apta Moderadamente Apta Marginalmente Apta No Apta Moderadamente Apta Marginalmente Apta No Apta Moderadamente Apta Marginalmente Apta No Apta Apta Moderadamente Apta Marginalmente Apta No Apta Moderadamente Apta Marginalmente Apta No Apta Moderadamente Apta Marginalmente Apta No Apta Apta Moderadamente Apta Marginalmente Apta No Apta Apta Moderadamente Apta Marginalmente Apta No Apta Apta Moderadamente Apta Marginalmente Apta No Apta Apta Moderadamente Apta

38

2,849 4,466 3,131 2,024 33,925 3,763 5,596 640 112 8,691 388 6,589 1,379 1,960 7,318 72,558 14,202 19,558 448 29,706 21 6,327 85,619 53,754 48,044 1,336 275 55,898 4,206 3,302 998 604 8,850 566 6,726 4,677 6,877 7,041 2,999 13,097 66,881 3,844 20,326 51,829 19,123 19,611 32,554 10,301 5,992 2 3,967 738 47,254 166 1,644

22.85 35.81 25.11 16.23 78.38 8.69 12.93 6.78 1.19 92.04 3.76 63.87 13.37 19.00 6.44 63.85 12.50 17.21 1.23 81.38 0.06 17.33 45.68 28.68 25.63 2.32 0.48 97.20 49.45 38.82 11.73 3.61 52.85 3.38 40.16 25.15 36.98 37.87 3.61 15.78 80.60 4.04 21.37 54.49 20.10 28.65 47.55 15.05 8.75 0.00 7.63 1.42 90.94 9.17 90.83

11

Riesgo de heladas en municipios productores

40

Debido a la altitud y las condiciones climáticas, la ocurrencia de heladas es un fenómeno frecuente en el Altiplano Sur, lo que limita en extremo la producción agrícola y afecta las condiciones biológicas del suelo. La mayor parte de las heladas son de tipo radiativo, causadas por enfriamiento del suelo y los órganos vegetales. La influencia de la topografía es importante, debido a que se producen flujos catabáticos de aire desde las posiciones de vertiente hacia las pampas y fondos de valle. Este aspecto es manejado por los campesinos que identifican a las laderas como áreas de menor riesgo. Durante el invierno (junio-agosto) también pueden presentarse, ocasionalmente, heladas provocadas por invasión de aire frío del sur. Le Tacon et al. (1992) señalan variaciones en los efectos de las heladas, debidas al tipo de suelo. Suelos pedregosos tienden a ser más calientes, los limo-arcillosos más fríos y los arcillosos tienen un comportamiento térmico intermedio. El número de días al año con heladas varía de 324 en Laguna Colorada (4.228 msnm, extremo suroeste) a 123 en Colcha- K (3.780 msnm, sector noreste). Las heladas ocurren con más frecuencia en los meses de mayo a septiembre (más de 25 días/mes), pero las más peligrosas son las que se presentan en enero y febrero, ya que los cultivos se hallan en su fase de floración. La irregularidad en el comportamiento de este fenómeno complica la determinación de un período libre de heladas en el año (Monasterio y Andressen, 1996; Terceros, 1997).

41

12

Riesgo de sequías en municipios productores de Quinua Real

47

La Sequia agrícola es considerada como la escases de agua para el desarrollo de los cultivos, como efecto de la baja precipitación pluvial. Los factores considerados para la caracterización de los diferentes niveles de riesgo de sequia son: la precipitación pluvial, la evapotranspiración y la ubicación de las parcelas respecto a la topografía, la interacción de estos factores nos ha permitido determinar diferentes niveles de riesgo. Como se puede observar la mayor parte de los suelos del Altiplano Sur están expuestos a niveles medios de riesgo.

44

13

Hidrogeología de los municipios productores de Quinua Real

OCURRENCIA DE AGUAS SUBTERRÁNEAS EN EL ALTIPLANO BOLIVIANO

oeste del Lago Uru Uru . Estos depósitos son de origen fluvial, están formados por cantos, gravas, arenas y limos. En general forman acuíferos productivos.

Basado en las obras de: Rodolfo Huaranca Olivera & Christian Neumann-Redlin,

Depósitos fluviales en cauces de ríos antiguos, cubiertos por una capa fluvio lacustre, PTHs (f)

Ocurrencia de las aguas subterráneas

En el área de Challapampa ubicada al norte de la ciudad de Oruro, existen sedimentos fluviales compuestos por gravas y arenas de edad pleistocénica a holocénicaPTHs (f) que están cubiertos por arcillas, limos y arenas de una fase fluvio lacustre (ver grupo 1.2). Los pozos perforados en estas formaciones fluviales demuestran caudales entre 20 y 40 I/s y constituyen la fuente principal de abastecimiento de agua potable a la ciudad de Oruro.

Según la leyenda internacional para mapas hidrogeológicos publicado por STRUCKMEIER et al., 1995 la ocurrencia de aguas subterráneas en el Departamento de Oruro y Potosí, se ha clasificado en tres unidades hidrogeológicas principales: 1. Unidades hidrogeológicas relacionadas con acuíferos porosos no consolidados 2. Unidades hidrogeológicas relacionadas con acuíferos fisurados, incluidos acuíferos karstificados

1.2.

3. Unidades hidrogeológicas relacionadas con acuíferos locales y limitados (en rocas porosas o fisuradas) o carencia de recursos de aguas subterráneas notables.

Depósitos fluvio lacustres PTHs (fl) Los depósitos fluvio lacustres del Pleistoceno a Holoceno sedimentario PTHs (fl) tienen una distribución amplia en la zona altiplánica, están constituidos por gravas, arenas, limos y arcillas. En este grupo se incluyen los depósitos fluvio glaciales del margen oriental de la cuenca Caracollo, los depósitos coluviales y terrazas por sus características hidrogeológicas similares en productividad a los depósitos fluvio lacustres.

1. Unidades hidrogeológicas relacionadas con acuíferos porosos no consolidados: Los recursos de aguas subterráneas más importantes se encuentran en depósitos porosos no consolidados de productividad alta, ubicados en el Altiplano y en menor extensión en la zona de la Cordillera. En el Altiplano, la zona de mayor interés para el aprovechamiento de aguas subterráneas constituye los depósitos en cauces de ríos antiguos cubiertos por una capa fluvio lacustre (PTHs, f), un ejemplo de este tipo de acuíferos se encuentra en la cuenca de Caracollo (Challapampa). También los abanicos aluviales PTHs (ab), pertenecen a este grupo, sin embargo en el Departamento de Oruro y Potosí son de reducida extensión.

2. Unidades hidrogeológicas relacionadas con acuíferos fisurados, incluido acuíferos karstificados: Un segundo grupo constituyen los acuíferos fisurados de productividad media a baja, con recursos de aguas subterráneas frecuentemente solo en profundidad. Entre ellos son considerados de interés para el aprovechamiento de aguas subterráneas, las rocas calcáreas Ks 3, de poca distribución, las rocas volcánicas del Oligoceno, Plioceno y Holoceno Volcánico que tienen una amplia distribución en el Departamento. Las areniscas del Jurásico (Formación Ravelo) también pertenecen a este grupo. Dentro de esta unidad hidrogeológica se pueden diferenciar los siguientes acuíferos:

Acuíferos en rocas porosas no consolidadas de productividad media a baja se encuentran en sedimentos fluvio lacustres PTHs (fl) del Altiplano, el aprovechamiento de estos acuíferos puede ser restringido por la salinización de los mismos. Dentro de esta unidad hidrogeológica se puede diferenciar los siguientes acuíferos:



1.1.

Acuíferos locales o discontinuos de productividad moderada:

Acuíferos extensos y productivos:

Aluviones en cauces de ríos maduros, Hs (arm)

2.1.

Aluviones en los valles de ríos maduros de edad holocénica, Hs (arm), se encuentran en ríos principales que drenan cuencas hidrográficas, como los ríos Desaguadero, Lauca, Huanuni, Tacagua y otros. Están formados por material aluvial como gravas, arenas y limos.

Acuíferos localmente extensos y relativamente productivos:

Calizas del Cretácico superior (Ks 3) En el extremo norte del Departamento de Oruro afloran calizas del Cretácico superior (Ks 3). La karstificación junto con la fracturación de las calizas es la causa para la ocurrencia de vertientes productivas en este tipo de rocas.

Estos ríos se clasifican como ríos maduros por su ancho, la composición litológica y la potencia de los depósitos, son considerados en este grupo por su gran productividad. En general, en los valles de estos ríos existen acuíferos productivos cuya agua es extraída mediante pozos excavados para uso doméstico. El aprovechamiento de estos acuíferos en algunos ríos está restringido por la contaminación de las aguas superficiales como el valle del río Huanuni.

2.2. Acuíferos locales o discontinuos de productividad baja Rocas volcánicas del Plioceno a Holoceno Volcánico, PHv En la parte occidental del Departamento de Oruro y potosí existen flujos de lava de estrato volcanes y domos de composición andesítica del Plioceno a Holoceno volcánico. La fracturación y diaclasamiento de las rocas volcánicas favorecen la ocurrencia de aguas subterráneas producto de la infiltración desde la superficie.

Abanicos aluviales, PTHs Los abanicos aluviales de edad pleistocénica a holocénica, PTHs (ab), mas importantes, se encuentran en el borde oeste de la Cordillera Oriental depositados al pie de la misma y al

Vulcanitas del Oligoceno a Plioceno volcánico, OPv 46

A esta unidad pertenecen las piroclastitas con grado variable de soldadura, coladas de lava, tobas, domos y brechas de flujo de la serie magmática que abarca desde el Oligoceno, Mioceno a Plioceno. Se encuentran distribuidos en grandes extensiones en la parte central y occidental de los departamentos de Oruro y Potosí, la permeabilidad secundaria de estas rocas favorecen la ocurrencia de aguas subterráneas.

Depósitos del Terciario sedimentario, Ts y Cretácico inferior sedimentario, Ks A este grupo pertenecen los afloramientos terciarios distribuidos irregularmente en la parte central del Departamento. Los depósitos sedimentarios están formados por conglomerados, areniscas, arcilitas y limolitas localmente yesíferas y poco permeables. Acuíferos en estos afloramientos son raros y no tienen una productividad apreciable por la cementación de estos sedimentos.

En áreas fracturadas, el agua superficial se infiltra, formando acuíferos que alimentan manantiales. Un ejemplo es la fuente captada en Cala Cala al sur de la ciudad de Oruro, con un caudal aproximado de 35 -401/s.

Rocas del Silúrico y Ordovícico sedimentario, SOs A este grupo pertenecen las rocas del Silúrico depositados debajo de la formación Catavi (Uncía, Llallagua y Cancañini) y las rocas ordovícicas. Las rocas están constituidas por limolitas, lutitas, areniscas, cuarcitas y diamicititas

Jurásico, Js La unidad hidrogeológica con acuíferos de productividad moderada forman las rocas jurásicas de la Formación Ravelo que están constituidas por areniscas eólico -fluviales. Esta formación tiene un espesor de 1100 m. En campo forman serranías sobresalientes las cuales están ubicadas al noreste del Departamento de Oruro.

3.

En general esta unidad tiene muy pocos recursos de aguas subterráneas notables por la falta de formación de acuíferos por el frecuente cambio entre rocas consolidadas y sedimentos finos muy plegados. Sin embargo en profundidad no se descarta la ocurrencia de agua subterránea.

Unidades hidrogeológicas relacionadas con acuíferos locales y limitados (en rocas porosas o fisuradas) o carencia de recursos de aguas subterráneas notables:

Gneis del Precámbrico, Prc A esta unidad pertenece un afloramiento de gneis del Precámbrico ubicado al noroeste del Departamento de Oruro. La falta de permeabilidad secundaria desfavorece la ocurrencia de aguas subterráneas.

El tercer grupo está constituido por rocas porosas o fisuradas de productividad baja a nula. A este grupo pertenecen acuíferos locales en rocas porosas y zonas de fracturas de productividad baja, por ejemplo los depósitos lacustres en el Altiplano y las areniscas y lutitas del Devónico Inferior y Silúrico Superior distribuidos en la hoja.

4. Vertientes termo – minerales: Además de las aguas dulces y saladas, se conocen manifestaciones geotérmicas en la Cordillera Occidental y en el borde oeste de la Cordillera Oriental (límite entre el Altiplano y la Cordillera Oriental). En este último se han identificado las vertientes de: Obrajes, Capachos, Poopó, Pazña, Urmiri y Challapata. La temperatura de estas fuentes varía de 27.5 °C a 75 °C y el total de sólidos disueltos (TSD) varía de 1078 a 37735 mg/l. En base a estos resultados se han clasificado como vertientes termo-minerales. De estas fuentes termominerales solamente son usados como balnearios públicos con infraestructura, las fuentes de Obrajes, Capachos y Pazña.

En algunas arcas se encuentran rocas sin recursos de aguas subterráneas notables, constituidos por conglomerados, areniscas y arcilitas de edad terciaria y también las limolitas, lutitas y diamictitas de edad devónico, Silúrico y Ordovícico.

3.1.

Acuíferos menores con recursos de aguas subterráneas locales y limitados:

Depósitos lacustres, PTHs (l) Los depósitos lacustres pleistocénicos a holocénicos sedimentario PTHs (1), están constituidos por limos, arcillas, arenas y calizas con intercalaciones evaporíticas. Estos sedimentos se encuentran ampliamente distribuidos en el borde del lago Poopó y del salar de Coipasa. Los acuíferos en los depósitos lacustres debido a que están constituidos por sedimentos poco permeables son de baja productividad. Se puede decir que las aguas en los sedimentos lacustres en general son saladas, por sus niveles estáticos muy pequeños bajo la superficie que favorece la evaporación. Rocas del Devónico y Silúrico superior sedimentario, DSs Las rocas pertenecientes al Devónico y Silúrico superior sedimentario están restringidas a pequeños afloramientos al norte y este del Departamento de Oruro. Las rocas están conformadas por areniscas interestratificadas con lutitas y limolitas pertenecientes a la formación devónica Icla y a la formación Catavi de edad silurica. La permeabilidad secundaria de los sedimentos normalmente es baja; la ocurrencia de vertientes en estos sedimentos es la causa para clasificar los acuíferos a nivel local y limitado en relación a los recursos de aguas subterráneas.

3.2.

Acuíferos sin recursos de aguas subterráneas notables. (no se excluye que existan acuíferos paleozoicos en profundidad):

47

O I C O S S O T C E P S E AS L A R U T L U C

14

Número de productores de Quinua Real en municipios del Altiplano Sur MUNICIPIO San Pedro de Quemes Tahua San Agustín Pampa Aullagas Santiago de Huari Santuario de Quillacas Llica Uyuni Salinas de Garci Mendoza Colcha K Total

PRODUCTORES PERMANENTES 91,00 228,00 254,00 269,00 399,00 561,00 629,00 915,00 1.200,00 1.432,00 5.978,00

Los productores “permanentes” constituyen la población que vive en las comunidades, el sustento de su familia se basa en la producción agropecuaria, principalmente en la producción de Quinua, cumple las normas y costumbres de su comunidad. A diferencia los productores “residentes”, que son aquellos que no permanecen en sus comunidades y sólo retornan a sus comunidades para las actividades temporales como el cultivo de Quinua (barbecho, siembra, cosecha, etc.), en algunos casos evaden obligaciones con su comunidad. La mayor cantidad de productores permanentes se encuentra ubicado en el municipio de Colcha K, sin embargo es importante considerar que su territorio es también el más grande en relación a los demás municipios.

56

15

Centros de educación en municipios productores de Quinua Real

SECCION MUNICIPAL Segunda Sección – Santuario de Quillacas Primera Sección - Salinas de García Mendoza Segunda Sección - Pampa Aullagas Primera Sección - Huari Primera Sección -Colcha "K" Segunda Sección -San Pedro de Quemes Primera Sección -Uyuni Primera Sección -Llica Segunda Sección -Tahua Primera Sección -San Agustín

Cobertura Neta de Primaria Pública y Privada (%) 2003 2004 2005 2006 2007

2001

2002

2008

2009

0,0

n.d.

n.d.

33,3

51,1

43,9

45,1

42,3

40,3

68,9

71,7

65,3

60,0

56,1

57,7

52,0

50,2

45,9

65,5

66,0

59,4

60,3

54,6

51,7

52,5

46,3

43,3

85,3 91,2

85,7 85,1

82,1 84,7

71,6 81,5

58,1 78,0

55,3 77,3

53,8 75,6

50,3 75,0

46,3 74,5

63,6

55,7

54,5

47,8

45,1

38,1

40,3

34,2

30,3

100,5 96,9 75,0 85,6

102,2 100,8 70,6 92,6

106,6 107,3 60,2 83,3

104,1 103,4 62,1 83,4

105,2 101,2 59,6 79,7

108,6 95,7 56,3 78,1

107,9 97,8 51,2 74,5

115,0 102,3 50,8 69,7

110,3 104,5 51,9 68,6

2001 n.d.

Tasa de Término a 8º de Primaria Pública y Privada (%) 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 n.d. n.d. 19,8 42,8 47,0 53,2 50,1

2009 35,3

73,0

52,1

47,2

43,3

45,8

46,9

34,4

40,9

34,3

52,3

45,0

48,2

42,9

28,8

41,1

32,2

35,2

27,1

66,5 86,7

64,5 74,2

65,4 78,3

66,7 72,9

52,8 71,0

39,9 76,4

51,1 78,4

43,8 62,8

33,9 76,5

75,0

29,5

23,2

22,2

30,0

58,3

24,6

63,9

35,3

90,2 95,9 64,8 102,6

96,7 97,2 44,0 77,8

102,9 110,7 45,2 51,0

109,8 112,9 54,5 64,0

98,0 83,6 38,6 79,1

106,5 85,1 45,1 80,0

102,1 91,9 52,8 70,8

102,6 75,1 36,1 64,1

108,9 96,4 45,5 79,8

Fuente: Ministerio de Educación 2009

SECCION MUNICIPAL Segunda Sección - Quillacas Primera Sección - Salinas de García Mendoza Segunda Sección - Pampa Aullagas Primera Sección - Huari Primera Sección -Colcha "K" Segunda Sección -San Pedro de Quemes Primera Sección -Uyuni Primera Sección -Llica Segunda Sección -Tahua Primera Sección -San Agustín

Fuente: Ministerio de Educación 2009

58

16

Vulnerabilidad a la inseguridad alimentaria en municipios productores de Quinua Real Municipio Santuario de Quillacas Salinas de Garci Mendoza Pampa Aullagas Santiago de Huari Colcha K (V Martín) San Pedro de Quemes Uyuni (Thola Pampa) Llica Tahua San Agustín

VAM 4 4

Cobertura de partos 5 29

Años de escolaridad 6,3 7,1

Consumo per cápita 706 608

4 4 4 3 2 3 3 4

3 11 14 14 100 78 5 19

5,9 5,4 7,6 9,9 7,8 11,1 9,2 7,1

560 606 780 823 1463 830 713 595

Fuente PMA, SIGSA2007

La vulnerabilidad a la inseguridad alimentaria (VAM) es comprendida como la probabilidad de una disminución aguda en el consumo de alimentos por debajo de ciertos valores críticos (Riely, 1997). Por su parte, Chambers (1989) considera que la vulnerabilidad representa “indefensa, inseguridad y exposición a los riesgos, impactos, tensiones y dificultad para enfrentarlos”. De esta manera, la vulnerabilidad no sólo sería el resultado de la exposición a factores de riesgo (sean de origen climático, de política macroeconómica u otros) sino también de procesos socioeconómicos que determinan la incapacidad de la población para enfrentar estos riesgos. A partir de esta definición, se entiende que la vulnerabilidad supone dos aspectos fundamentales: la exposición al riesgo y la capacidad de respuesta. La incorporación del concepto de vulnerabilidad posibilitará una aproximación dinámica a la identificación de qué poblaciones y/o regiones (de manera agregada) están más expuestas al riesgo de inseguridad alimentaria y, además, tienen menor capacidad de enfrentar las consecuencias de dicha inseguridad.

60

O I C O S S O T C E P S E AS L A R U T L U C

17

Tenencia promedio de tierra cultivada por comunidad (Ha) gestión agrícola (2006 – 2007) MUNICIPIO (2006 – 2007) Colcha K San Agustín Salinas de Garci Mendoza San Pedro de Quemes Uyuni

USO SUPERFICIE PROMEDIO Has 6,13 6,13 6,41 7,13 8,61 12,15

De acuerdo al muestreo realizado en diferentes municipios del Altiplano Sur la gestión agrícola 2006 – 2007 se tiene un promedio de 6,13 Has en producción en el municipio de Colcha K y 12,15 Has. en el municipio de Uyuni. La información de la superficie promedio de tierra cultivada por familia se ha obtenido de los sistemas de control interno (SCI), las organizaciones productoras de Quinua Real; esta información corresponde a un promedio total de 2940 productores en el Altiplano Sur, a los cuales se ha realizado seguimiento desde la gestión 2006 - 2011.

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Tenencia promedio de tierra cultivada por comunidad (Ha) gestión agrícola (2007 – 2008) MUNICIPIO (2007 – 2008) Santiago de Huari Colcha k Santuario de Quillacas Uyuni San pedro de quemes Salinas de Garci Mendoza

USO SUPERFICIE PROMEDIO 4,71 2,59 4,71 5,07 5,51 9,02 14,02

La información recabada muestra una superficie promedio de 2.59 Has. en producción de Quinua Real por familia en el municipio de Santiago de Huari y 14.02 Has en el municipio de Salinas de Garci Mendoza.

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Tenencia promedio de tierra cultivada por comunidad (Ha) gestión agrícola (2008 – 2009) MUNICIPIO

USO SUPERFICIE PROMEDIO Has (2008 – 2009) 1,73 2,94 6,60

Tahua Colcha K Uyuni

La gestión agrícola 2008 – 2009, los productores de Quinua Real del municipio de Tahua tienen un promedio de superficie en producción de 1.73 Has, los productores del municipio de Uyuni tienen una superficie promedio de 6.60 Has.

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Tenencia promedio de tierra cultivada por comunidad (Ha) gestión agrícola (2009 – 2010) MUNICIPIO (2009 – 2010) Colcha k Uyuni Pampa Aullagas San Pedro de Quemes

USO SUPERFICIE PROMEDIO Has 1,73 5,64 7,81 7,93 8,81

La gestión agrícola 2009 – 2010, los productores de Quinua Real del municipio de Colcha K, tienen una superficie promedio de producción de 5.64 Has, y se ha registrado 8.81 has como superficie promedio de producción por familia en el municipio de San Pedro de Quemes.

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Tenencia promedio de tierra cultivada por comunidad (Ha) gestión agrícola (2010 – 2011) MUNICIPIO COLCHA K UYUNI SALINAS TAHUA SAN PEDRO DE QUEMES

USO SUPERFICIE PROMEDIO Has (2008 - 2009) 4,98 8,27 7,00 6,29 10,83

La información muestra una superficie promedio de 4.98 Has. en producción de Quinua Real por familia en el municipio de Colcha K y 10,83 Has en el municipio de San Pedro de Quemes.

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Mapa de pérdida de suelo por erosión eólica en municipios productores de Quinua Real (Gestión 2010)

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Se entiende por erosión eólica el proceso de disgregación, remoción y transporte de las partículas del suelo por la acción del viento. Los factores que favorecen la erosión eólica son: • Vientos fuertes y frecuentes • Superficies llanas expuestas al viento • Suelo seco, suelto, de textura fina y poca materia orgánica. • Estructura desagregada • Condiciones de aridez con diferencias en las temperaturas extremas y escasas precipitaciones • Escasa cobertura vegetal El movimiento de las partículas se produce por acción del viento y puede ser, en función de su tamaño, arrastre (>0,5 mm), por saltación (0,05-0,5 mm), o en suspensión (< 0,1 mm). La metodología aplicada para cuantificar la cantidad de partículas de suelo transportado por el viento es la siguiente: En base a las características climáticas y productivas, se identificado zonas de riesgo de erosión eólica, sobre los cuales se han implantado alrededor de 400 estacas en diferentes puntos sobre los cuales se registraron la altura de movimiento de las partículas de suelo por efecto del viento, cuya medición se efectuó en el momento de instalación de la estaca y mediciones intermedias y finales al final de la época de vientos lo que nos permitió establecer un balance entre pérdidas y entradas de suelo con el fin de realizar estimaciones más reales. Las expresiones matemáticas utilizadas son las siguientes: Estimación de Erosión media y sedimentación media (X=Y*Da*10). Donde X es igual al suelo erosionado ó sedimentado en Tn/ha, Y es la altura de suelo erosionado o sedimentado en mm, y Da corresponde a la densidad aparente medido en Tn/m3. Los valores de perdida de suelos se han evaluado estadísticamente para ser mapeados a partir de un modelo geoestadístco que nos permitió cuantificar la cantidad de suelo movilizado por la acción del viento.

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Mapa de pérdida de suelo por erosión eólica en municipios productores de Quinua Real (Gestión 2011)

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24

Mapa de sedimentación de suelos en municipios productores de Quinua Real (Gestión 2010)

80

Los vientos N, NO y O alcanzan velocidades de 4 a 12 m s-1 (14,4 a 43,2 km h-1) y son frecuentes en los meses de enero a abril. Desde el punto de vista agrícola, los vientos más perjudiciales son los de septiembre a octubre, ya que producen el enterrado de las plántulas germinadas de quinua a este proceso de enterramiento de traslado de partículas de suelo de un sector a otro, formando capas de suelo adicional se denomina “Sedimentación”. En el Altiplano Sur los vientos son básicamente del O y NO, en su sector norte (Salinas G-M y Río Mulatos), del NO y NE en su sector medio (Uyuni), y del N y NE, un poco más hacia el sur (Julaca - Colcha K). El proceso metodológico en la evaluación de la sedimentación es igual a la metodología aplicada en la evaluación de la erosión.

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Mapa de sedimentación de suelos en municipios productores de Quinua Real (Gestión 2011)

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Zonas de pastoreo en municipios del Altiplano Sur

86

Las zonas de pastoreo constituyen superficies de terreno cubiertas con especies herbáceas de valor forrajero cuya cobertura se desarrolla de forma natural, en nuestro caso constituyen, áreas que no involucren, caminos, salares, cuerpos de agua, escarpes y pendientes empinadas. En todos los municipios del Altiplano Sur, las áreas de pastoreo ocupan entre el 72% (Santiago de Huari) y 92% (Tahua) de sus territorios, sin que esto signifique potencialidad ganadera. Las comunidades productoras de Quinua Real planifican el manejo de su territorio tomando en cuenta como principal actividad el cultivo de Quinua y la ganadería como actividad complementaria en muchos casos las zonas de pastoreo constituyen áreas donde la práctica de la agricultura no es posible o requiere de mucha inversión para su desarrollo La cantidad de forraje fresco proveniente de los campos nativos de pastoreo, está determinada por la disponibilidad de agua en el suelo, en general la fisiología de la vegetación se ha adaptado a los meses con precipitación, la cobertura vegetal de las zonas de pastoreo, esta compuesta por: • Pradera graminosa o herbácea densa, muy densa • Pradera graminosa o herbácea semidensa • Pradera graminosa o herbácea abierta • Matorral claro o abierto y/o espinoso • Matorral semidenso, denso y muy denso y/o espinoso • Otro tipo de vegetación dispersa.

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Capacidad de carga animal de praderas nativas para camélidos en municipios del Altiplano Sur Municipio San Agustín Tahua San Pedro de Quemes Llica Colcha K Uyuni Santiago de Huari Santuario de Quillacas Pampa Aullagas Salinas de Garci Mendoza

CCUC 243.783 47.925 272.642 239.476 860.054 219.908 259.710 59.437 99.809 222.085

CA 2,62 3,73 2,73 3,26 3,58 7,49 0,91 1,87 1,89 8,17

La información que se muestran en el cuadro representa el promedio de los valores reportados por las unidades de vegetación existentes en los municipios productores de Quinua Real. CA, coeficiente de agostadero: Superficie requerida para sostener una unidad animal (UA) al año, en forma permanente y sin deteriorar los recursos, este parámetro nos indica la cantidad de hectáreas para satisfacer los requerimientos nutricionales de un camélido; por ejemplo en el municipio de San Agustín se requiere un promedio de 2,62 Has para una unidad de camélido. CCUC, Capacidad de carga unidad camélida: Definida como el número de unidades animales que pastorean en un área determinada y en un tiempo específico. La capacidad de carga de una unidad camélida se ha calculado en base al consumo de forraje por un camélido y el rendimiento de materia seca anual de cada unidad vegetal. Así por ejemplo el municipio de Salinas de Garci Mendoza, tiene la capacidad de soportar una carga animal máxima de 222.085 camélidos, considerando un sistema de pastoreo extensivo y con una utilización del 70% de área de pastoreo.

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Puntos de prospección de agua subterránea en municipios productores de Quinua Real

Nº 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29

X 737300 737300 767478 727766 693242 630710 630710 721765 7871021 723187 677200 675696 591823 592225 578219 595089 608774 679424 625912 681144 673705 584301 669157 727203 725556 709004 733975 732746 732691

Y 7893457 7893457 7645964 7686884 7829043 7725507 7725507 7874245 19694144 7858905 7868610 7868466 7819726 7819270 7814746 7832082 7827412 7843108 7808556 7850748 7622162 7721681 7614152 7847074 7653640 7767307 7871998 7669035 7680700

30

729395

7645985

31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62

727203 1410404 577832 629744 716561 594559 597319 628975 628020 710802 712103 733890 735045 733809 237855 706401 710999 720874 641290 641290 584301 1401276,8 725564 707130 634204 732691 736336 736724 734475 735771 589446 703376

7847074 8055445 7791368 7726377 7830444 7832240 7825403 7689268 7689024 7832250 7818773 7878696 7879833 7880357 7808865 7877227 7815242 7799139 7699915 7699915 7721681 8058431 7653682 7834597 7725297 7680700 7865655 7890539 7879027 7866275 7697075 7864898

Zona o Población Marcawi Marcawi Loma colorada Viluyo (chicla) Challavinto Atulcha Atulcha Tulampa cruzero Kakasa Huerta pampa belen Collpuma Collpuma Uyuni k Uyuni k Challacollo Tres cruses Cerro grawaf Capura Peña blanca Santa rosa de lupuyo TACACAUARA cuy AGUILA GUACHALLA Rio ingenio Poso cavado Chacala viacha Tambillo ledezma Tambillo ledezma Poso cavado (rancho camata) Rio ingenio Chijllavinto Buena vista (atacama) Awaquisa Pacullani Tres cruses Villque San juan de rosario San juan de rosario Villa esperanza Katariri Candinacha Casavinto Carainacha Puna asurcollo Huancarani b Quehua Mañica Mañica Cuy Cruce challviri Poso cavado Vintuta Santiago de agencha Viluyo Pawa Marcawi Champiquilla Pawa SAN PEDRO Ajchata

Elevación 3720 3720 3800 3600 3720 3720 3720 3700 3700 3726 3735 3720 3802 3779 3705 3686 3700 3700 3700 3700 3700 3700 3700 3700 3700 3710 3761 3761 3769

Observación Caudal medio nivel de saturación 10m Caudal medio nivel de saturación 15m Caudal bajo Caudal bajo Caudal bajo Caudal bajo Caudal bajo Caudal bajo Caudal bajo Caudal bajo Caudal bajo Caudal bajo Caudal bajo Caudal bajo Caudal bajo Caudal bajo Caudal bajo Caudal bajo Caudal bajo Caudal bajo Caudal bajo Caudal bajo Caudal bajo Caudal bajo Caudal bajo Caudal bajo a medio, nivel de saturación, 3 (m) Caudal bajo nivel de saturación 21m Caudal bajo, nivel de saturación, 10 (m) Caudal bajo, nivel de saturación, 15 (m)

Q_A l/s 1,5 - 3 1,5 - 3 0,8 a 1,5 0,8 a 1,5 0,8 a 1,5 0,8 a 1,5 0,8 a 1,5 0,8 a 1,5 0,8 a 1,5 0,8 a 1,5 0,8 a 1,5 0,8 a 1,5 0,8 a 1,5 0,8 a 1,5 0,8 a 1,5 0,8 a 1,5 0,8 a 1,5 0,8 a 1,5 0,8 a 1,5 0,8 a 1,5 0,8 a 1,5 0,8 a 1,5 0,8 a 1,5 0,8 a 1,5 0,8 a 1,5 0,8 a 1,5 0,8 a 1,5 0,8 a 1,5 0,8 a 1,5

3600

Caudal bajo, nivel de saturación, 15 (m)

0,8 a 1,5

3769 3761 3700 3675 3781 3672 3804 3630 3722 3799 3778 3733 3700 3700 3700 3700 3842 3830 3720 3720 3769 3769 3779 3796 3685 3769 3740 3756 3733 3724 3700 3769

Caudal bajo, nivel de saturación, 15 (m) Caudal bajo, nivel de saturación, 20 (m) Caudal medio Caudal medio Caudal medio , nivel de saturación, 5 (m) Caudal medio a alto, nivel de saturación, 3 (m) Caudal medio a bajo Caudal medio a bajo Caudal medio a bajo Caudal medio a bajo Caudal medio a bajo Caudal medio a bajo nivel de saturación 16m Caudal medio a bajo nivel de saturación 18m Caudal medio a bajo nivel de saturación, 20 (m) Caudal medio a bajo nivel de saturación, 5 (m) Caudal medio a bajo nivel de saturación, 7 (m) Caudal medio a bajo nivel de saturación, 8 (m) Caudal medio a bajo, nivel de saturación, 7 (m) Caudal medio, nivel de saturación, 0.75 (m) Caudal medio, nivel de saturación, 0.75 (m) Caudal medio, nivel de saturación, 10 (m) Caudal medio, nivel de saturación, 12 (m) Caudal medio, nivel de saturación, 3 (m) Caudal medio, nivel de saturación, 4 (m) Caudal medio, nivel de saturación, 4(m) Caudal medio, nivel de saturación, 5 (m) Caudal medio, nivel de saturación, 5 (m) Caudal medio, nivel de saturación, 8 (m) Caudal medio nivel de saturación, 18 (m) Caudal medio nivel de saturación, 20 (m) Caudal bajo Caudal muy bajo

0,8 a 1,5 0,8 a 1,5 1,5 - 3 1,5 - 3 1,5 - 3 3,1 - 7 0,8 -1,5 0,8 -1,5 0,8 -1,5 0,8 -1,5 0,8 -1,5 0,8 -1,5 0,8 -1,5 0,8 -1,5 0,8 -1,5 0,8 -1,5 0,8 -1,5 0,8 -1,5 1,5 - 3 1,5 - 3 1,5 - 3 1,5 - 3 1,5 - 3 1,5 - 3 1,5 - 3 1,5 - 3 1,5 - 3 1,5 - 3 1,5 - 3 1,5 - 3 0,8 a 1,5 0,2 - 0,8

91

63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93

739332 739332 669173 672155 73003 589446 757350 740420 729430 1410420,6 1401279 737523 737523 723187 721463 720844 718680 721600 737692 687377 669627 677421 671928 674973 669186 582823 581156 582563 596487 632758 626677

7721759 7721759 7623123 7620115 7736246 7697075 7697503 7694937 7666571 8055412 8058456 7880873 7880873 7858905 7874152 7865002 7864455 7860243 7881289 7859317 7875831 7863029 7860733 7869116 7873383 7814836 7824358 7825431 7825517 7724035 7721908

Amachuma Amachuma Cerro gordo Cerro gordo Escara San pedro Sulchi Sulchi Tambillo ledezma Chijllavinto Cruce challviri Huancarani Huancarani Huerta pampa belen Tulampa cruzero Chijllapata Patarani Huerta pampa belen Huancarani Paya puncuni Buena bista Pozo al mar Chijllapata Poso al mar Buena Vista Challacollo Villa victoria Villa victoria Villque Santiago de agencha Awaquisa

3727 3742 3790 3780 3720 3705 3720 3740 3779 3761 3769 3730 3730 3726 3741 3749 3743 3739 3743 3709 3750 3750 3700 3740 3742 3857 3695 3690 3791 3613 3738

Caudal muy bajo Caudal muy bajo Caudal muy bajo Caudal muy bajo Caudal muy bajo Caudal muy bajo Caudal muy bajo Caudal muy bajo Caudal muy bajo Caudal muy bajo Caudal muy bajo Caudal muy bajo Caudal muy bajo Caudal muy bajo Caudal muy bajo Caudal muy bajo Caudal muy bajo Caudal muy bajo Caudal muy bajo Caudal muy bajo Caudal muy bajo Caudal muy bajo Caudal muy bajo Caudal muy bajo Caudal muy bajo Caudal muy bajo Caudal muy bajo Caudal muy bajo Caudal muy bajo Caudal muy bajo Caudal muy bajo

0,2 - 0,8 0,2 - 0,8 0,2 - 0,8 0,2 - 0,8 0,2 - 0,8 0,2 - 0,8 0,2 - 0,8 0,2 - 0,8 0,2 - 0,8 0,2 - 0,8 0,2 - 0,8 0,2 - 0,8 0,2 - 0,8 0,2 - 0,8 0,2 - 0,8 0,2 - 0,8 0,2 - 0,8 0,2 - 0,8 0,2 - 0,8 0,2 - 0,8 0,2 - 0,8 0,2 - 0,8 0,2 - 0,8 0,2 - 0,8 0,2 - 0,8 0,2 - 0,8 0,2 - 0,8 0,2 - 0,8 0,2 - 0,8 0,2 - 0,8 0,2 - 0,8

En los puntos donde se realizó el estudio de sondeo eléctrico vertical se encontraron tres niveles de caudal (parámetros cualitativos): Caudal muy bajo, caudal bajo y caudal medio, los dos primeros se caracterizan por que su capacidad de rendimientos para el consumo de agua para ganado y/o humano a nivel familiar, los sondeos cuyo reporte muestra caudal medio, indica que pueden ser utilizados para el riego de pequeñas áreas de cultivo.

83

S O T C E S P O S V A I T C U D O PR

29

Parcelas de producción de Quinua Real en municipios del Altiplano Sur MUNICIPIOS San Pedro de Quemes Tahua San Agustín Pampa Aullagas Santuario de Quillacas Colcha K Santiago de Huari Llica Uyuni Salinas de Garci Mendoza TOTAL

AREA (HA) 1.231,06 1.788,00 2.565,11 8.361,44 9.827,21 11.016,33 11.021,75 17.619,50 26.372,04 44.207,51

PORCENTAJE 1% 1% 2% 6% 7% 8% 8% 13% 20% 33%

134.009,95

100%

El manejo territorial de las comunidades del Altiplano Sur, se basa en la ocupación de su territorio fundamentalmente en dos zonas: Zona de uso común: que está compuesta por las zonas de pastoreo, parcelas de cultivo comunal, caminos, áreas con afloramientos rocosos. Parcelas de producción: son áreas de producción de uso individual, su legalidad se basa en la normativa de cada comunidad (usos y costumbres), Las obtención de parcelas de producción son otorgadas a las familias de forma hereditaria. La administración de los recursos naturales involucra los usos y costumbres basados en valores culturales, las familias productoras que forman parte de la comunidad garantizan su estatus dentro la sociedad con el cumplimiento de las obligaciones establecidas La ampliación de las áreas de cultivo deriva principalmente por el interés económico, la alza de precios de la Quinua Real en el mercado internacional debido a su alto contenido alimenticio ha ocasionado la desestructuración social en las comunidades dividiendo la sociedad en dos: los “estantes”, quienes permanecen la mayor parte del año en su comunidad, y los “residentes”, quienes radican fuera de la comunidad, estos últimos en muchos casos han regresado a sus comunidades después de al menos una década de estar fuera de la comunidad. Otro factor para la ampliación de las parcelas productoras de Quinua (ampliación de la frontera agrícola) es la sobre explotación de la tierra, los periodos de descanso de 4 a 6 años se han reducido a 1 a 2 años contribuyendo al agotamiento de la fertilidad de los suelos, como consecuencia los productores expanden su frontera agrícola hacia zonas de pastoreo.

96

30 ECOTIPOS

Challamoq’o Chojllo K’ellu

Pandela rosada

Ubicación de parcela de semilla certificada de Quinua Real Comunidad Lia Uyuni K Copacabana Uyuni K Copacabana Paco Qollu Pitca Uyuni K Copacabana Castilluma

Phisanq’alla

Paco Qollu Uyuni K Copacabana

Puñete

Real blanca Rosa blanca Noventón

Paco Qollu Uyuni K Lia Copacabana Paco Qollu Uyuni K Copacabana Pitca

Toledo rojo

Paco Qollu Uyuni K Copacabana Lia

Utusaya

Castilluma Uyuni K

Wilacoimini

Lia

Municipio Salinas de Garci mendoza Llica Colcha K Llica Colcha K Salinas de Garci mendoza Salinas de Garci mendoza Llica Colcha K Salinas de Garci mendoza Salinas de Garci mendoza Llica Colcha K Salinas de Garci mendoza Llica Salinas de Garci mendoza Colcha K Salinas de Garci mendoza Llica Colcha K

AREA (Ha)

TAMAÑO GRANO (mm)

COLOR GRANO

DEMANDA

5

2.0 a 2.5

Crema

Alta

0.40

2.0 a 2.6

Crema suave

Alta

0.35

2.0 a 2.5

Naranja dorado

Alta

4.59

2.0 a 2.5

Rosado oscuro

Alta

0.20

2.0 a 2.5

Cafe rojizo

Alta

Oruro: Salinas, Toledo, Caraollo, Challapata Potosí: Llica, La Paz: Patacamaya Oruro: Challapata, Eucaliptos La Paz Oruro: Challpata, Toledo, Caracollo, Orinoca Sevaruyo La Paz Oruro: Challapata, Toledo, Huancane, Challacollo, Palaya Potosí: Llica La Paz Oruro: Challapata, Caracollo, Toledo, Sevaruyo, Orinoca, Salinas, Eucaliptos Potosí: Uyuni, Llica

RENDIMIENTO (kg)

CICLO VEGETATIVO (DIAS)

163

200 -215

105 200 -210

690

143

190 - 200

156

190 - 195

230

210

304

195-200

92

195

207

170

237

200-215

138

190

La Paz: Patacamaya 0.70

2.0 a 2.5

Crema suave

Alta

4.12

2.0 a 2.6

Crema suave

Alta

0.32

2.0 a 2.5

Crema suave

Alta

1.40

2.0

Crema suave

Alta

4.87

2.0 a 2.5

Rojo dorado

Alta

Salinas de Garci mendoza Salinas de Garci mendoza Llica Colcha K Salinas de Garci mendoza Salinas de Garci mendoza Llica Salinas de Garci mendoza

DESTINO

Oruro: Challapata, Toledo, Eucaliptos Potosí: Uyuni La Paz: Desaguadero, Patacamaya Oruro; Challapata, Caracollo Potosí: Uyuni, Villazón Orurro; Challapata, Toledo, Choro La Paz: Patacamaya Oruro: Caracollo, Salinas Oruro: Challapata, Caracollo, Orinica, Sevaruyo, Salinas, Sevaruyo, Toledo, Eucaliptos Potosí: Uyuni, Llica La Paz: Tiahuanaco Oruro: Challapata, Caracollo, Salinas

1.66

0.19

2.0 a 2.5

2.0 a 2.57

Crema

Alta

Crema suave

La Fundación FAUTAPO, trabaja con asociaciones de semilleristas, quienes se encargan de reproducir semilla certificada cuya producción tiene por objeto abastecer a los productores de semilla de quinua.

Alta

DPTO

Oruro

Los objetivos de la organización de semilleristas son:

Potosí: Villazón La Paz Oruro: Challapata, Caracollo, Salinas Potosí: Villazón

MUNICIPIO

Lia Paco kollo

K'ellu, Rosa blanca, Phisanq'alla, Puñete, K'ellu, Toledo rojo

Pitca

Toledo rojo, Pandela rosada

Castilluma

Phisanq'alla, Utusaya

Llica

Uyuni K

Challamoko, Chojllo, Pandela rosada, Phisankalla, Puñete, Rosa blanca, Toledo rojo, Utusaya

Colcha K

Copacabana

Challamoq'o, Chojllo, Pandela rosada, Phisanq'alla, Real blanca, Semilla chica, Toledo rojo

Salinas de Garci Mendoza

Potosí

• Aumentar los ingresos de las familias productores de semilla. Las parcelas semilleristas implementadas cumplen con las Normas Específicas para la Certificación de Semilla de Quinua.

98

ECOTIPOS Real blanca, Utusaya, Challamoko, Noventon, Wilacoimini

• Aumentar los rendimientos • Garantizar el acceso al mercado con la producción de semilla homogénea.

COMUNIDAD

31

Ubicación de parcelas de producción de Quinua Real en diferentes rangos de alturas ALTURA DE PRODUCCIÓN (m.s.n.m.) 3600 - 3800 3800 - 4000 4000 - 4200 4200 - 4500 > 4500

AREA (Ha)

PORCENTAJE

107.772,37 21.149,19 3.436,13 1.505,42 146,85

80,42% 15,78% 2,56% 1,12% 0,11%

La capacidad de carga de la biosfera para producir suficiente alimento para todos los humanos y animales domesticados, está influenciada por la ubicación de las tierras productivas en diferentes rangos de altura. Conocer la adaptabilidad de los cultivos en diferentes rangos de altura en determinados ecosistemas, como el del Altiplano Sur permite prevenir y adaptar adecuadamente el sector agrícola para maximizar la producción de la agricultura. Los rangos de altura en la producción la quina real varían desde los 3.600 m.s.n.m. hasta los 4.500 m.s.n.m. Se observa que la mayor cantidad (80,42%) se encuentra entre los 3.600 a 3.800 m.s.n.m. la topografía que predomina entre estos rangos de altura corresponden a zonas planas y levemente inclinadas (4 a 12 % de pendiente), los suelos ubicados entre 3.800 a 4.000 m.s.n.m. corresponden a zonas de ladera (12 a 16 % de pendiente).

100

32

Ubicación de parcelas de producción de Quinua Real en diferentes rangos de pendiente Pendiente Plano (0-10)% Ladera (10-18) % Empinado (> 18%) Total

Ha 113.860,98 9.538,84 10.610,13 134.009,95

PORCENTAJE 85% 7% 8% 100%

La ubicación de las parcelas en diferentes rangos de pendiente predispone a la erosión de los suelos, las zonas de producción con pendientes mayores a 12 % predisponen a la erosión hídrica, en suelos con cultivos en pendientes pronunciadas es necesaria la aplicación de medidas que atenúen el desgaste de la capa arable como la siembra en contorno, la implementación de barreras vivas o muertas. La ubicación de áreas de producción en diferentes pendientes establece que el 85% del total de las áreas de producción se ubican en zonas planas a levemente inclinadas (0 a 10 % de pendiente), es común el uso de maquinaria en estas áreas, en cambio en zonas de ladera e inclinada la producción es manual.

102

33

Estatus de producción de Quinua Real en municipios del Altiplano Sur

Estatus de producción: Se define estatus de producción como la condición que tienen los productores de quinua en función al manejo que realizan en su producción, pudiendo ser un manejo orgánico ó manejo tradicional, estas características definen como productores orgánicos o convencionales: Productores Orgánicos: En esta categoría están considerados todos los productores que realizan producción sin el uso de agroquímicos, además la producción considera la conservación de los recursos naturales y lo registros documentados que cuentan los productores y las organizaciones en cada ciclo agrícola. Productores en Transición: Son considerados aquellos productores cuyas parcelas se encuentran en etapa intermedia de traspaso de producción convencional a orgánica. Productores convencionales: En esta categoría se encuentran todos los productores que producen con metodología convencional, en algunos casos con el uso de agroquímicos. El análisis de información nos muestra que la mayor cantidad de productores orgánicos se encuentran en el municipio de Santuario de Quillacas (82%) y la menor cantidad se encuentran en el municipio de Tahua (17 %). En todos los municipios del Altiplano Sur los productores orgánicos constituyen el 43% de la totalidad de productores de Quinua Real.

104

34

Densidad de tractores por familias productoras de Quinua Real MUNICIPIO San Agustín San Pedro de Quemes Tahua Pampa Aullagas Llica Santiago de Huari Colcha K Santuario de Quillacas Uyuni Salinas de Garci Mendoza

NÚMERO DE TRACTORES 4 6 10 23 36 43 44 51 85 300

Ha. (Área Producción) 2.565,11 1.231,06 1.788,00 8.361,44 17.619,50 11.021,75 11.016,33 9.827,21 26.372,04 44.207,51

Densidad tractores/ha 0,002 0,005 0,006 0,003 0,002 0,004 0,004 0,005 0,003 0,007

Los suelos del Altiplano Sur, ubicados entre 3.650 y 4.000 metros de altitud con escasa vegetación y textura predominantemente arenosa, presentan amplias llanuras aluviales susceptibles a ser mecanizadas a pesar de que las condiciones edafológicas evidencian características no muy favorables para este propósito, a partir de la década de los 80 debido al “boom” de la Quinua se ha implementado una mecanización gradual especialmente por el incremento del número de tractores, es así que se han encontrado comunidades que cuentan desde un tractor por cuatro familias hasta dos tractores por una familias. Considerando el número de tractores existentes en los municipios y la cantidad de hectáreas destinadas a la producción de la Quinua Real la densidad de tractores por municipio es muy baja (ni un tractor por hectárea) En la actualidad alrededor del 80% de los suelos incorporados al proceso productivo son preparados (roturado) con el uso de tractor lo que representa que en las comunidades donde no existen tractores deben esperar el servicio de tractores de otras zonas y considerando que las condiciones climáticas (precipitación) determinan periodos cortos para el roturado de suelos, la baja densidad de tractores cual provoca una preparación de los terrenos inoportunos.

106

35

Rendimiento promedio de parcelas producctoras de Quinua Real (QQ/Ha)

108

Los rendimientos de producción de Quinua Real varían de 10 a 20 qq/ha, los factores que determinan su bajo rendimientos son: la baja precipitación pluvial, la alta frecuencia de heladas, la falta de fertilidad en los suelos, presencia de plagas, el manejo inadecuado del cultivo.

98

36

Producción promedio de Quinua Real por productor (QQ) (Gestión agrícola 2006 - 2007) MUNICIPIO (2006 – 2007) SAN AGUSTIN COLCHA K SAN PEDRO DE QUEMES SALINAS UYUNI

PRODUCCIÓN ESTIMADA (QQ) 78,60 58,39 78,60 151,43 184,41 250,59

A partir de la década de los 80 aumenta la tendencia alimenticia por productos, nutritivos por países europeos y norteamericanos, estas características incrementan la demanda de quinua, entonces se comienza con el desarrollo de este cultivo a partir de la organización de productores y la mecanización de la labranza de la tierra con el fin de incrementar la producción exigida por el mercado, las características productivas cambian de una producción de autoconsumo a una producción de mercado, consecuentemente existe la sobre explotación de los recursos naturales, pese a que la producción orgánica exige la producción sostenible con el cuidado de los recursos naturales. Hoy en día la producción de quinua tiene un rendimiento promedio que varia de 12 a 20 QQ/ha, dependiendo de varios factores entre ellos la precipitación pluvial, la presencia de heladas, presencia de granizos y el nivel de manejo del cultivo por parte de los productores, es importante remarcar que los municipios del Altiplano Sur, tienen como potencialidad las condiciones biofísicas y sociales para la producción de Quinua Real. Las diferencias en rendimiento se basan en la fluctuación de los factores antes mencionados. Los datos muestran que el mayor promedio de producción de Quinua Real por productor en la gestión agrícola 2006 - 2007 (250,59 QQ) se ha registrado en el municipio de Uyuni, y el promedio más bajo se ha registrado en el municipio de San Agustín (58,39 QQ)

111

37

Producción promedio de Quinua por comunidad (QQ) (Gestión agrícola 2007 - 2008) MUNICIPIO (2007-2008) COLCHA K HUARI UYUNI QUILLACAS SALINAS SAN PEDRO DE QUEMES

PRODUCCIÓN ESTIMADA (QQ) 39,22 39,22 46,43 77,85 99,72 139,19 169,94

Los registros de producción promedio por productor en la gestión agrícola 2007 - 2008 muestran al municipio de Colcha K con el promedio más bajo (39,22 QQ) y el municipio de San Pedro de Quemes con promedio más alto (169,94 QQ).

113

38

Producción promedio de Quinua por comunidad (QQ) (Gestión agrícola 2008 - 2009) MUNICIPIO TAHUA COLCHA K UYUNI

PRODUCCIÓN ESTIMADA (QQ) (2008-2009) 18,31 33,20 53,84

La gestión agrícola 2008 – 2009 se han registrado 18.1 QQ de producción promedio de Quinua Real en el municipio de Colcha K, 32,20 QQ en el Municipio de Uyuni y 53.84 QQ en el municipio de Tahua

115

39

Producción promedio de Quinua por comunidad (QQ) (Gestión agrícola 2009 - 2010) MUNICIPIO COLCHA K UYUNI PAMPA AULLAGAS SAN PEDRO DE QUEMES

PRODUCCIÓN ESTIMADA (QQ) 09-10 64,07 88,23 157,34 179,36

El mayor promedio de producción de Quinua Real por productor (179.36 QQ) se ha registrado en el municipio de San Pedro de Quemes, y el promedio más bajo se ha registrado en el municipio de Colcha K (64.07 QQ).

117

40

Producción de Quinua en parcelas productoras Quinua Real (Gestión agrícola 2010 - 2011)

Los datos muestran que el mayor promedio de producción de Quinua Real por productor en la gestión agrícola 2010 - 2011 (147,72 QQ) se ha registrado en el municipio de San Pedro de Quemes, y el promedio más bajo se ha registrado en el municipio de Tahua (95,69 QQ). DPTO. ORURO

POTOSÍ

MUNICIPIO Huari Pampa Aullagas Quillacas Salinas San AgustÝn San Pedro de Quemes Tahua Colcha K Llica Uyuni Uyuni

PRODUCCIÓN (TN) 1.970 2.761 3.516 14.862 608 378 487 2.280 4.525 9.286 9.286

PRODUCCIÓN DPTAL (TN) 23.108

17.564

A nivel del Altiplano Sur se ha registrado 40.672 TN de producción de Quinua Real, de los cuales 23.108 Tn se han producido en el departamento de Oruro y 17.564 TN en el departamento de Potosí.

119

41

Mapa de altura de humedad en municipios productores de Quinua Real (Gestión 2010)

121

La humedad del suelo es un parámetro muy importante en la producción, este factor es frecuentemente verificado por los productores ya que define la intensión de siembra, es común observar que en años de escasa precipitación los suelos son secos, determinado por los flujos hídricos y energéticos que se producen en la capa superficial del suelo y la atmosfera. Una característica importante de la humedad superficial es su variabilidad, tanto en el espacio como en el tiempo. Su variabilidad espacial responde principalmente a la distribución espacial de la precipitación, sin embargo existen diferencias significativas en zonas de igual precipitación, debido a las características geomorfológicas y físicas del suelo, así por ejemplo la textura y la estructura es una propiedad que determina el grado de retención de humedad en periodos de largo plazo. El análisis de las figuras anteriores nos indica que los rangos de altura de humedad < 10 cm y de 10 a 15 cm medidos antes del periodo de siembra son considerados suelos que favorecerán la emergencia de las plántulas, suelos con altura de humedad que se encuentran entre los rangos de 20 a 25 cm y > 25 cm, son suelos con pocas condiciones de humedad para la emergencia de plántulas de quinua. La metodología aplicada para el mapeo de humedad de suelos ha consistido en mediciones directas de la altura considerando la fecha (antes del periodo de siembra). En estos puntos de monitoreo se han identificado las coordenadas y la altura a la cual se encuentra la humedad. Esta información se ha incorporado en el Sistema de Información Geográfica y a través de modelamientos geoestadísticos, se ha determinado la altura de humedad en las diferentes zonas de producción.

111

42

Mapa de altura de humedad en municipios productores de Quinua Real (Gestión 2011)

124

114

43

Cantidad de estiércol producida anualmente en municipios del Altiplano Sur (tn/año)

La cuantificación del estiércol fresco y seco producido en las diferentes comunidades, estudiada por la Facultad de Ciencias Agrícolas y Pecuarias de la Universidad Técnica de Oruro, nos ha permitido hacer una relación de la cantidad producida de estiércol fresco en relación a la cantidad de ganado camélido que posee cada municipio.

Producción de estiércol fresco y seco por comunidad COMUNIDAD Llavica Villa candelaria Agua Quiza San Juan Copacabana Colcha"K" San Pedro de Quemes San Agustín

Número de llamas Estiércol fresco (Kg) Estiércol seco (Kg) 243 225.3 210.8 349 323.5 302.8 546 506.1 473.7 1311 1215.3 1137.5 4331 4014.8 3757.9 2325 2155.3 2017.3 2500 2317.5 2169.2 500 463.5 433.8

Fuente: Optimización del Manejo de Suelos Para el cultivo de Quinua APSA II

La cuantificación del estiércol seco por comunidad fue determinada en relación al porcentaje de materia seca la cual fue obtenía de los resultados del análisis físico químico del estiércol de llama fresco , el promedio ponderado del porcentaje de materia seca (%MS) es de 93.6%.

127

44

Tenencia promedio de tierra por comunidad (Expresado en Ha)

MUNICIPIO Santuario de Quillacas Pampa Aullagas Tahua San Agustín Salinas de Garci Mendoza Llica Colcha K Uyuni San Pedro de Quemes

TENENCIA PROMEDIO HAS 6,46 10,42 14,32 15,70 17,56 22,16 25,29 26,76 46,32

Tenencia de la tierra es la relación, definida en forma jurídica o consuetudinaria, entre personas, en cuanto individuos o grupos, con respecto a la tierra (por razones de comodidad, «tierra» se utiliza aquí para englobar otros recursos naturales, como el agua y los árboles). La tenencia de la tierra es una institución, es decir, un conjunto de normas inventadas por las sociedades para regular el comportamiento. Las reglas sobre la tenencia definen de qué manera pueden asignarse dentro de las sociedades los derechos de propiedad de la tierra. Definen cómo se otorga el acceso a los derechos de utilizar, controlar y transferir la tierra, así como las pertinentes responsabilidades y limitaciones. En otras palabras, los sistemas de tenencia de la tierra determinan quién puede utilizar qué recursos, durante cuánto tiempo y bajo qué circunstancias. En el Altiplano Sur de Bolivia la tenencia promedio va desde 6,46 Ha., en el municipio de Santuario de Quillacas a 46,32 Ha., en el municipio de San Pedro de Quemes, la tenencia de tierra en las comunidades productoras de Quinua Real tiende a subir por la constante ampliación de la frontera agrícola hacia zonas de pastoreo, ya que la tenencia de tierras individuales regidas por normas propias (usos y costumbres) de dominio familiar solo es aplicable a las tierras agrícolas, quedando de uso comunal las áreas de pastoreo. 129

45

Contenido de materia orgánica (%) en suelos de parcelas productoras de Quinua Real

131

Se denomina materia orgánica a los restos vegetales o animales que se encuentran en descomposición en el suelo y que por la acción de microorganismos se transforman en material de abono. La materia orgánica, considerada como una mezcla compleja y variada de sustancias orgánicas, desempeña un importante papel en los suelos agrícolas. A pesar de que la misma constituye sólo una pequeña fracción de la mayoría de los suelos, es un componente dinámico que ejerce una influencia dominante en muchas propiedades y procesos del suelo. • Es insoluble en agua y evita el lavado de los suelos y la pérdida de nutrientes. • Tiene una alta capacidad de absorción y retención de agua. Absorbe varias veces su propio peso en agua y la retiene, evitando la desecación del suelo. • Mejora las condiciones físicas, químicas y biológicas de los suelos • Permite una aireación adecuada; aumenta la porosidad y la infiltración de agua, entre otros. • Es una fuente importante de nutrientes. • Absorbe nutrientes disponibles, los fija y los pone a disposición de las plantas. Fija especialmente nitrógeno (NO3 , NH4), fósforo (P04) calcio (Ca), magnesio (Mg), potasio (K), sodio (Na) y otros. • Mantiene la vida de los organismos del suelo, esenciales para los procesos de renovación del recurso • Aumenta la productividad de los cultivos En el Altiplano Sur, el contenido de materia orgánica oscila en niveles de muy bajo, bajo y moderado esta categorización se ha realizado en base a las normas de análisis químico para clasificación de suelos.

Rangos de Materia Orgánica (%) Calificación Muy Bajo Bajo Moderado Alto Muy Alto

Materia Orgánica (%) <1 1a2 2a4 4a8 >8

Fuente: Laboratorio suelos y aguas UMSS

121

46

Contenido de nitrógeno total (%) en suelos de parcelas de producción de Quinua Real

134

El Nitrógeno (N) es uno de los elementos más ampliamente distribuidos en la naturaleza. Es muy dinámico: circula entre la atmósfera, el suelo y los organismos vivos. El átomo de N presenta diferentes estados de oxidación que es absorbido por las plantas y microrganismos como nitrato (NO3 -) o amonio (NH4 +) Los principales roles del N en la nutrición de las plantas son: • Favorece el crecimiento vegetativo • Produce suculencia • Da el color verde a las hojas • Gobierna en las plantas el uso de potasio, fósforo y otros • Componente de la molécula de clorofila. • Estimula el desarrollo y la actividad radicular Un exceso de este elemento retarda la maduración, debilita la planta, puede bajar la calidad del cultivo y puede provocar menor resistencia a enfermedades Las deficiencias de N se pueden presentar en todo tipo de suelo, manifestándose en los vegetales por la aparición de color amarillento en las hojas más viejas o color amarillo-verdoso con tendencia a la caída de las mismas Los rangos de nitrógeno total en el Altiplano Sur varían de muy bajo a moderado, la categorización de estos parámetros se muestra en el siguiente cuadro:

Rangos de contenido de Nitrógeno total (%) Calificación Muy Bajo Bajo Moderado Alto Muy Alto Fuente: Laboratorio suelos y aguas UMSS

124

Nitrógeno total (%) < 0,050 0,050 -0,100 0,10 - 0,20 0,20 a 0,40 > 0,40

47

Contenido de fósforo (ppm) en suelos de parcelas de producción de Quinua Real

137

El fósforo es un elemento fundamental para la nutrición de las plantas. Es absorbido por éstas en forma de fosfatos mono y diácidos. A diferencia del nitrógeno y del azufre, que son otros elementos que se absorben en forma aniónica, el fósforo es un elemento poco móvil. Aunque las plantas lo contienen en menor cantidad que el nitrógeno, potasio y calcio, es más importante que el calcio y quizás más que el potasio. Es un elemento que da calidad y precocidad a las plantas, ya que adelanta la maduración, cumple un rol plástico, porque se encuentra en toda la planta y especialmente en los tejidos jóvenes y órganos de reserva. En los primeros interviene en la síntesis proteica y contribuye al desarrollo radicular. En los órganos de reserva (semillas y tubérculos) forma parte de fosfolípidos y ácidos nucleicos. La fuente original de fósforo es el material madre, constituido por rocas fosfatadas, tales como apatita, fluorapatita, vivianita, etc. Constituye aproximadamente el 0,12 % de la corteza terrestre. La cantidad de fósforo total de la capa arable de un suelo agrícola (suma del fósforo orgánico e inorgánico) no está relacionada directamente con la disponibilidad, en el suelo existen dos clases de fósforo: Fósforo orgánico: a principal fuente está constituida por los residuos vegetales y animales que se adicionan al suelo Fósforo inorgánico: desde el punto de vista edafológico se clasifica en tres Fósforo soluble: son las formas aprovechables para las plantas en forma inmediata, es decir son fosfatos en la solución del suelo. Fósforo intercambiable: es también llamado fósforo lábil o adsorbido y su disponibilidad es más lenta que el anterior Fósforo insoluble: es el que está formando parte de los minerales primarios y secundarios y constituye la gran reserva de fósforo inorgánico en el suelo. En las parcelas productoras de quinua en el Altiplano Sur la concentración de fósforo fluctúa entre niveles bajos y moderados, estos rangos se han establecido de acuerdo a las normas de interpretación de análisis químico para clasificación de suelos del laboratorio de suelos de la Facultad de Ciencias Agrícolas y Pecuarias de la Universidad Mayor de San Simón.

Rangos de Fósforo disponible (ppm) Intercambiable Calificación Muy Bajo Bajo Moderado Alto Muy Alto Fuente: Laboratorio suelos y aguas UMSS

127

P Disponible (ppm) < 0,2 0,2 - 0,4 0,40 - 0,75 0,75 - 1,0 > 1,0

48

Contenido de potasio (me/100g) en suelos de parcelas de producción de Quinua Real

140

El potasio es uno de los tres nutrientes minerales que necesitan las plantas en mayor cantidad. Las plantas absorben el potasio que se encuentra en la solución del suelo en forma del catión Potasio. La cantidad de Potasio en la solución del suelo esta en función de la liberación del Potasio intercambiable, generalmente localizado alrededor de las partículas (micelas) de arcilla, la falta de éste elemento, influye negativamente en el rendimiento y calidad del cultivo. Además, la deficiencia de potasio aumenta la vulnerabilidad del cultivo a enfermedades y lo hace menos resistente a condiciones de “stress” tales como sequías, heladas etc. La interpretación del contenido de Potasio en el suelo se ha realizado en base a las normas de interpretación de análisis químico del laboratorio de suelos y aguas de la Facultad de Ciencias Agrícolas y Pecuarias de la Universidad Mayor de San Simón.

Rangos de Potasio (me/100g) disponible Calificación Muy Bajo Bajo Moderado Alto Muy Alto

Potasio intercambiable (me/100g) < 0,2 0,2 - 0,4 0,40 - 0,75 0,75 - 1,0 > 1,0

Fuente: Laboratorio suelos y aguas UMSS

Miliequivalente (me): El equivalente químico de un elemento es igual al peso atómico dividido por su valencia, entonces un miliequivalente es la milésima parte de un equivalente.

130

49

Contenido de magnesio (%) en suelos de parcelas de producción de Quinua Real

143

El magnesio (Mg), como parte del grupo de nutrientes esenciales para las plantas, es el elemento constituyente principal de la molécula de la clorofila, fundamental en la fotosíntesis. Importante en el llenado de granos y frutos, el magnesio favorece la absorción del fósforo, está muy asociado con el calcio y el potasio y participa como activador enzimático. Su naturaleza es mineral, las principales fuentes de magnesio en el suelo son los minerales como la biotita, hornblenda, dolomita y clorita (ferro-magnesianos). Otra fuente de minerales secundarios son la clorita, ilita, montmorillonita y vermiculita. Se adsorbe en las superficies de las arcillas y la materia orgánica. Se encuentra en la solución del suelo como catión intercambiable del Magnesio en menor cantidad que el Calcio. Sus síntomas de deficiencia aparecen primero en hojas inferiores (viejas) debido a la alta movilidad del elemento dentro de la planta. Se presentan inicialmente como una leve decoloración amarillenta, pero las nervaduras permanecen verdes. La caracterización de las categorías de contenido de magnesio en los suelos se ha realizado tomando en cuenta las normas de interpretación de análisis químico de suelos del laboratorio de suelos y aguas de la Facultad de Ciencias Agrícolas y Pecuarias de la Universidad Mayor de San Simón.

Rangos de Magnesio Intercambiable Calificación Muy Bajo Bajo Moderado Alto Muy Alto

Mg intercambiable (me/100g) <0,5 0,5 - 1,5 1,5 - 4,0 4,0 - 8,0 > 8,0

Fuente: Laboratorio suelos y aguas UMSS

133

50

Contenido de calcio (ppm) en suelos de parcelas de producción de Quinua Real

146

El Calcio juega un papel fundamental en la estructura del suelo siendo el catión que predomina en el complejo sorbente de un suelo que no sea ácido o que el aluminio sea el catión predominante. El calcio es absorbido por las plantas en forma del catión Calcio. Su presencia en el suelo estimula el desarrollo de las raíces y de las hojas, forma compuestos de las paredes celulares, ayuda a reducir el nitrato (NO3) en las plantas, ayuda a activar varios sistemas de enzimas., ayuda a neutralizar los ácidos orgánicos en la planta, influye indirectamente en el rendimiento al reducir la acidez del suelo. Esto reduce la solubilidad y toxicidad del manganeso, cobre y aluminio. El calcio al ser un catión poco móvil en la planta los síntomas de deficiencia se manifiestan en los puntos de crecimiento (meristemas). Cuando el calcio llega a su nivel crítico aumenta en la solución del suelo la concentración de metales como Magnesio, Manganeso y Zinc llegando a valores tóxicos que también impiden el crecimiento del vegetal. La interpretación del contenido de calcio en el suelo se ha realizado en base a las normas de interpretación de análisis químico del laboratorio de suelos y aguas de la Facultad de Ciencias Agrícolas y Pecuarias de la Universidad San Simón.

Rangos de Calcio Intercambiable Calificación Muy Bajo Bajo Moderado Alto Muy Alto

Ca intercambiable (me/100g) < 2,0 2,0 - 5,0 5,0 - 10,0 10,0 - 20,0 > 20

Fuente: Laboratorio de Suelos y Aguas UMSS

136

51

Contenido de sodio (me/100g) en suelos de parcelas de producción de Quinua Real

149

Para la mayoría de las plantas cultivadas no se ha demostrado que el sodio sea esencial, aunque se sabe que puede remplazar al potasio en algunos casos. Muchas plantas cuentan con mecanismos que reducen la absorción y la translocación del sodio a las hojas, por lo que no es común que aparezcan síntomas de toxicidad en éstas, ya que se acumula en tallos, troncos y raíces. Los síntomas de toxicidad del sodio en las hojas son manchas necróticas intervenales. El exceso de sodio puede provocar deficiencias de otros cationes, como potasio, calcio y magnesio. El efecto perjudicial del sodio sobre los cultivos es, en la mayoría de los casos, indirecto, debido a la influencia negativa que tiene este catión sobre la estructura del suelo. El sodio desplaza al calcio y al magnesio del complejo arcillo-húmico, provocando así la dispersión de las partículas del suelo, lo que acarrea el desmoronamiento de la estructura del suelo. El suelo pierde su capacidad de aireación y de infiltración. Además se produce la alcalinización del suelo, pudiéndose elevar el pH por encima de 8.5. De acuerdo a las normas de interpretación de análisis químico para clasificación de suelos, los suelos del Altiplano Sur son categorizados con altos contenidos (0.7 – 2.0 me/100g) de sodio.

Rangos de Sodio (Na) intercambiable (me/100g) Calificación Muy Bajo Bajo Moderado Alto Muy Alto

Materia Orgánica (me/100g) < 0.1 0.1 a 0.3 0.3 a 0.7 0.7 a 2.0 >2

Fuente: Laboratorio suelos y aguas UMSS

139

52

Potencial de hidrógeno (ph) en suelos de parcelas productoras de Quinua Real

152

El pH “potencial de hidrógeno” es una medida de la acidez o alcalinidad de una disolución. El pH indica la concentración de iones hidronio [H3O+] presentes en determinadas sustancias. La sigla significa “potencial de Hidrógeno”. Se define como el logaritmo negativo en base 10 de la actividad de los iones hidrógeno.

La acidez o alcalinidad de los suelos indica que clase de plantas que pueden desarrollarse mejor en ese medio y da idea sobre los tratamientos que deben aplicarse como practica adecuada en el manejo del suelo.

El pH del suelo es importante porque los vegetales sólo pueden absorber a los minerales disueltos y la variación del pH modifica el grado de solubilidad de los minerales, asimismo, influye notoriamente en la disponibilidad de los elementos nutritivos. Por ejemplo, el aluminio y el manganeso son más solubles en el agua edáfica a un pH bajo y al ser absorbidos por las raíces son tóxicos a ciertas concentraciones.

• Aportaciones orgánicas siempre inferiores a las de los climas lluviosos

El pH de suelos ubicados en zonas andinas, tiene una tendencia hacia la alcalinidad por las siguientes razones:

• Menor actividad bacteriana por escasear la humedad y las aportaciones vegetales. • Menor percolación y drenaje que producen pequeñas pérdidas de Ca y Mg.

Determinadas sales minerales que son esenciales para el crecimiento vegetal, como el fosfato de calcio, son menos solubles a un pH alto, lo que hace que esté menos disponible para las plantas. Algunas plantas se desarrollan mejor en condiciones de pH ácidos mientras que otras no.

• Precipitaciones que no drenan sino que se secan antes de colarse por el suelo pero que son capaces de elevar por capilaridad las sales disueltas, haciéndolas pasar de los horizontes inferiores a los superiores Los rangos de categorización usados en la elaboración del mapa se muestran en el siguiente cuadro:

Cuando la acumulación de sales afecta la productividad del suelo se le denomina suelo salino.

Rangos de Potencial de hidrógeno (pH) pH > 9,0 8,1 - 9,0 7,6 - 8,0 7,1 - 7,5 6,6 - 7,0 6,5 - 6,5 5,3 -5,9 4,5 - 5,2 < 4,5

Rangos Muy fuertemente alcalino Fuertemente alcalino Moderadamente alcalino Débilmente alcalino Neutro Débilmente ácido Moderadamente ácido Fuertemente ácido Muy fuertemente ácido

Fuente: Laboratorio suelos y aguas UMSS

142

53

Conductividad eléctrica (mmhos/cm) en suelos de parcelas de producción de Quinua Real

155

La conductividad eléctrica de un medio, se define como la capacidad que tienen el medio (que por lo general contiene las sales inorgánicas en solución o electrolitos) para conducir la corriente eléctrica. El agua pura, prácticamente no conduce la corriente, sin embargo el agua con sales disueltas conduce la corriente eléctrica. Los iones cargados positiva y negativamente son los que conducen la corriente, y la cantidad conducida dependerá del número de iones presentes y de su movilidad. En la mayoría de las soluciones acuosas, entre mayor sea la cantidad de sales disueltas, mayor será la conductividad Los suelos de los municipios de Colcha K y San Pedro de Quemes presentan altos rangos de conductividad eléctrica por tanto son suelos altamente salinos, los demás municipios presentan suelos moderadamente salinos. La medida de la Conductividad Eléctrica de los extractos obtenidos de un suelo permite establecer una estimación aproximadamente cuantitativa de la cantidad de sales que contienen los suelos. Para la interpretación de la información del análisis de químico – físico de suelos se ha utilizado las normas de interpretación de análisis químico del laboratorio de suelos y aguas de la Facultad de Ciencias Agrícolas y Pecuarias de la Universidad Mayor de San Simón.

Rangos de conductividad eléctrica Calificación Bajo (No-salino) Bajo (Ligeramente salino) Mediano (Moderadamente salino) Alto (Fuertemente salino) Muy Alto (extremadamente salino)

0.01-0.40

Saturated Paste ECe (mmhos/cm) 0.0-2.0

0.40-0.80

2.1-4.0

0.80-1.60

4.01-8.0

1.6-3.00

8.01-16.0

>3.00

>16.0

Extract EC (mmhos/ cm)

Fuente: Laboratorio de Suelos y Aguas de la UMSS

145

A R T

R O F S N

N Ó I C A M

54

Número de plantas industrializadoras de transformación en derivados de Quinua por departamento EMPRESAS TRANSFORMADORAS TIPO INDUSTRIAL DEPTO COCHABAMBA

LA PAZ

ORURO

POTOSÍ

SUCRE

LOCALIDAD Cochabamba Cochabamba Cochabamba Cochabamba El Alto El Alto El Alto El Alto El Alto El Alto La Paz La Paz Lahuchaca Challapata Challapata Challapata Challapata Oruro Oruro Oruro Oruro Oruro Oruro Salinas de Garci Mendoza Salinas de Garci Mendoza Salinas de Garci Mendoza Santiago de Huari San Agustín San Agustín San Pedro de Quemes Uyuni Uyuni Sucre Sucre Sucre

EMPRESA BOLIVIA, FRUIT CORONILLA S:A: EL PUNTO NATURAL ORO DEL CAMPO ANDEAN VALLEY JACHA INTI IRUPANA QUINOA FOODS SAITE SRL SINDAN SIMSA - PRINCESA CEREALES ANDINOS QUINOA BOL SRL EIPEA SRL EXPROCOQUIN SRL PROQUINBOL ANAPQUI PRONASUR TUNUPA ANDEAN FOODS INTERPRISES PROANBOL SONAPTO JATARI QUINBOLSUR PROQUIRCAA APQUISA ANDEAN SUNRICE SRL PRONASA AGROINSA APRO-A CECAOT REAL ANDINA PRODUCTOS LA GLORIETA SOBRE LA ROCA INTOSUR

EMPRESAS TRANSFORMADORAS TIPO SEMI INDUSTRIAL DEPTO

LOCALIDAD

EMPRESA

El Alto La Paz La Paz LA PAZ

ORURO POTOSÍ

Cochabamba

LOGAL ABUELA DELI D’ANN INDUSTRIA DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS CARANAVI INDUSTRIAS CORTEZ LA CHAPAQUITA NATBOL SOANA SINAI SRL PROALNAS KOLLITA CONSORCIO LIPEZ CORMAX MIKUNIY (OESER) CONAMAT LAYSAA SRL TENATUR TONUT

La Paz La Paz La Paz La Paz La Paz Challapata Oruro Colcha “K” Uyuni Cochabamba Cochabamba Cochabamba Cochabamba Cochabamba

00

EMPRESAS TRANSFORMADORAS TIPO ARTESANAL DEPTO

LOCALIDAD

EMPRESA EMPRESA COMUNITARIA OROCOLLO MERFRUT CHOCOLATES ARTESANALES ALE GRANO DE ORO LIZ FLORIS ORURO PRONABOL SURCOS NATURALES LAINAL PROALVAR CIPROQUI ALIMENTOS ANDINOS APROQUIGAN

La Paz LA PAZ

ORURO

POTOSI

La Paz La Paz La Paz Oruro Oruro Oruro Oruro Oruro Oruro Llica

NÚMERO Y TIPO DE EMPRESA POR MUNICIPIO Y DEPARTAMENTO DPTO Oruro

Cochabamba La Paz

Potosí

Sucre

MUNICIPIO Challapata Challapata Oruro Oruro Oruro Salinas de Garci Mendoza Santiago de Huari Cochabamba Cochabamba La Huachaca El Alto El Alto La Paz La Paz La Paz San Agustín San Pedro de Quemes Uyuni Uyuni Colcha “K” Llica Sucre

TIPO INDUSTRIAL SEMI INDUSTRIAL ARTESANAL INDUSTRIAL SEMI INDUSTRIAL INDUSTRIAL

NÚMERO 4 1 6 6 1 3

INDUSTRIAL SEMI INDUSTRIAL INDUSTRIAL INDUSTRIAL INDUSTRIAL SEMI INDUSTRIAL ARTESANAL INDUSTRIAL SEMI INDUSTRIAL INDUSTRIAL INDUSTRIAL INDUSTRIAL SEMI INDUSTRIAL SEMI INDUSTRIAL ARTESANAL INDUSTRIAL

1 5 4 1 6 1 3 2 7 2 1 2 1 1 1 3

La mayor cantidad de plantas de procesamiento se encuentra en el Departamento de La Paz (16), de los cuales 9 son de tipo industriales, 7 semi industriales y 3 artesanales; en el departamento de Oruro existen 14 empresas transformadoras industriales, 2 semi industriales y 6 artesanales, en el departamento de Potosí se encuentran 8 empresas de transformación de los cuales 5 son Industriales, 2 semi industriales y 1 artesanal, en e departamento de Cochabamba existen 9 empresas transformadoras industriales y 1 artesanal, en el departamento de Sucre La información respecto a la clasificación por categorías (artesanal, semi industrial e industria) es preliminar

00

S O T C E P S S O A C I M Ó N O C E

55

Ingreso promedio por producción de Quinua (Bs/Familia)

Para obtener un promedio de ingreso real disponible por parte de la población que se dedica a la producción de quinua orgánica de los Municipios del Altiplano Sur, se calculó los valores brutos de la producción de la población entrevistada. Para este fin se consideró como producción tanto los productos vendidos como aquellos consumidos por parte de los agricultores y sus familias provenientes de la propia producción. Los ingresos monetarios de los productores de quinua varían anualmente en función a la productividad de la quinua, la cantidad de hectáreas producida y el precio en el mercado. Si bien los datos presentados muestran ingresos que varían desde los 6.800 Bs hasta los 40.000 Bs, estos son promedios por Municipio, en la estimación de ingresos no se considera otros ingresos que no sea parte de la producción de quinua.

166

56

Mapa de atractivos turísticos en los municipios productores de Quinua

En los municipios de Huari, Quillacas, Pampa Aullagas, Salinas de Garci Mendoza, Colcha K, Llica, Tahua, San Pedro de quemes, San Agustín se ha identificado 133 atractivos turísticos dentro de 4 categorías reconocidas a nivel nacional, en este registro no se contempla la categoría 5 por constituir elementos tangibles. Las categorías son las siguientes: • CATEGORIA 1: Sitios Naturales • CATEGORIA 2: Patrimonio Urbano Arquitectónico y artístico museos y manifestaciones culturales • CATEGORIA 3: Recurso Cultural, material e inmaterial • CATEGORIA 4: Realizaciones Técnicas científicas

El estudio demuestra que la categoría 2 (Patrimonio Urbano, Arquitectónico, artístico, museos y manifestaciones culturales) representa el 50% de los atractivos turísticos, la mayor concentración dentro de esta categoría es de tipo legado arqueológico por ser una zona en la que se asentaron grupos étnicos que dejaron sus huellas expresadas en los objetos de interés, en segundo lugar tenemos a la categoría Sitios Naturales con 42% en la que sobresalen los salares, montañas y formaciones geológicas finalmente las categorías de Recurso Cultural, material e inmaterial y Realizaciones Técnicas científicas con solo 4% cada una. El grado de importancia de los atractivos turísticos es un elemento primordial para definir la motivación que impulsa el desplazamiento hacia un determinado lugar, en este sentido se tomaron en cuenta cuatro jerarquías: • JERARQUIA IV atractivo turístico de gran significación para el mercado turístico internacional, capaz de motivar por si solo una importante corriente turística. • JERARQUIA III atractivo turístico de rasgos excepcionales capaz de motivar el desplazamiento por si solo con significación a nivel nacional. • JERARQUIA II atractivo turístico que no genera desplazamientos por si solo con significación a nivel regional. • JERARQUIA I atractivo turístico sin méritos que por sus atributos son conocidos a nivel local.

168

El mayor porcentaje se encuentra en la Jerarquía I (atractivos con valor local) los cuales se complementan con atractivos de mayor jerarquía, la Jerarquía II ocupa el 27% de los atractivos turísticos según categoría y con 20% la jerarquía III los cuales podrían convertirse en atractivos que generan desplazamiento por si solo con la implementación y mejora de sus condiciones actuales, la jerarquía I representa el 2% dentro del cuál se encuentra el Salar de Uyuni atractivo natural de gran importancia para el mercado internacional. El mayor porcentaje de atractivos turísticos se centran en los municipios de Colcha K (31%) donde sobresale las categorías de museos, manifestaciones artístico culturales y patrimonio urbano arquitectónico, en el municipio de San Pedro de Quemes se encuentran el 17% de los atractivos turísticos, su mayor representación se encuentra en la categoría Sitios Naturales, Llica posee el 15% centrándose en la categoría Patrimonio urbano arquitectónico y artístico, museo y manifestaciones culturales, el municipio Salinas de Garci Mendoza tiene el 13%, de atractivos turísticos del Altiplano Sur los municipios con menor concentración de atractivos turísticos son Tahua y San Agustina con el 7% y con 5% respectivamente y menos del 3% los municipios de Uyuni, Huari, Pampa Aullagas y Quillacas.

152

57

Mapa de explotaciones mineras en los municipios productores de Quinua Real NOMBRE

TIPO

TIPO

PASIVO MIN

12 DE OCTUBRE

Sb

Depósitos vetiformes asociados a series sedimentarias

Pequeño

AJATA

Sb

Depósitos vetiformes asociados a series sedimentarias

Pequeño

AMISTAD

Cu-(U)

Depósitos estratiformes o estratoligados asociados a redbeds

Pequeño

ANTONIA

Sb-Pb-Ag-Zn-Cu

Depósitos vetiformes epitermales (volcanogúnicos)

Pequeño

AURORA

Sb-(Pb)

Depósitos vetiformes asociados a series sedimentarias

Pequeño

AVAROA

Cu-(U)

Depósitos estratiformes o estratoligados asociados a redbeds

Pequeño

BARTOLO

Cu

Depósitos estratiformes o estratoligados asociados a redbeds

Pequeño

BOLIVAR

Cu

Depósitos estratiformes o estratoligados asociados a redbeds

Pequeño

CACHI LAGUNA

Ag-Pb

Depósitos vetiformes epitermales (volcanogúnicos)

Pequeño

CARGUAICOLLO

Sn-Ag-Zn-(Pb-Sb)

Depósitos vetiformes polimetálicos de tipo boliviano

Mediano

CERRO COLORADO

Cu

Depósitos estratiformes o estratoligados asociados a redbeds

Pequeño

CERRO COLORADO

Cu

Depósitos asociados a efusiones basálticas

Pequeño

CERRO JHANKHO KHOLLU

Sb

Depósitos vetiformes epitermales (volcanogúnicos)

Pequeño

CERRO PABELLON

Fe

Depósitos de tipo no definido

Pequeño

CERRO PUCARA (Nuevo Mundo)

Mn

Depósitos vetiformes epitermales (volcanogúnicos)

Pequeño

CHARAWAY

Cu

Depósitos vetiformes asociados a series sedimentarias

Pequeño

CHINCHILHUMA (Dist.)

Ag-Au-Pb-(Zn-Cu)

Depósitos vetiformes epitermales (volcanogúnicos)

Pequeño

CHITA

U

Depósitos de tipo no definido

Pequeño

CHUHUILLA

Ag-Au

Depósitos vetiformes epitermales (volcanogúnicos)

Pequeño

COBRIZOS

Cu-(Ag-Pb)

Depósitos estratiformes o estratoligados asociados a redbeds

Pequeño

CONCEPCION

Cu

Depósitos asociados a efusiones basálticas

Pequeño

COTAJE

U

Depósitos vetiformes epitermales (volcanogúnicos)

Pequeño

ESKAPA

Ag-(Pb-Sb-Au)

Depósitos vetiformes epitermales (volcanogúnicos)

Pequeño

ESTELA

Cu

Depósitos estratoligados formados en ambientes orogúnicos

Pequeño

FILON VERDE

Cu-(Ag)

Depósitos estratiformes o estratoligados asociados a redbeds

Pequeño

GRANADA

Mn

Depósitos vetiformes epitermales (volcanogúnicos)

Pequeño

INES

Cu

Depósitos estratiformes o estratoligados asociados a redbeds

Pequeño

IRANUTA

Ag-Pb-Zn

Depósitos vetiformes epitermales (volcanogúnicos)

Pequeño

JACHI

Cu

Depósitos estratiformes o estratoligados asociados a redbeds

Pequeño

JAVILCHA

Cu

Depósitos asociados a efusiones basálticas

Pequeño

JUVINA

Cu

Depósitos vetiformes epitermales (volcanogúnicos)

Pequeño

KOHOLPANI

Cu

Depósitos estratiformes o estratoligados asociados a redbeds

Pequeño

KOLLPA MAYU

Au

Placeres

Pequeño

KOLLPANI

Cu-(U)

Depósitos estratiformes o estratoligados asociados a redbeds

Pequeño

KOLLPEAJ

Au

Placeres

Pequeño

KORY LLANCANA

Au

Placeres / Placers

Pequeño

LINARES-CERRO NEGRO

Cu-(U)

Depósitos estratiformes o estratoligados asociados a redbeds

Pequeño

LOS DIQUES

U

Depósitos vetiformes epitermales (volcanogúnicos)

Pequeño

171

MALLCU CUEVA

Cu

Depósitos vetiformes asociados a series sedimentarias

Pequeño

MARIA LUISA

Ag-Pb-Zn-(Au)

Depósitos vetiformes epitermales (volcanogúnicos)

Pequeño

MARIA TERESA

Sn

Depósitos vetiformes asociados a plutones fúlsicos

Mediano

MARQUEZ

U

Depósitos vetiformes epitermales (volcanogúnicos)

Pequeño

MILLUNI

Pb-Sb-Zn

Depósitos vetiformes epitermales (volcanogúnicos)

Pequeño

MILLURI

Au-Sb-(Ag)

Depósitos vetiformes epitermales (volcanogúnicos)

Pequeño

MINA NEGRA

Mn-(Ag)

Depósitos vetiformes epitermales (volcanogúnicos)

Pequeño

PACA

Ag-Pb-Au

Depósitos vetiformes epitermales (volcanogúnicos)

Pequeño

PUCA MOKHO

Cu

Depósitos estratiformes o estratoligados asociados a redbeds

Pequeño

PUJIOS

Cu

Depósitos de tipo no definido

Pequeño

PULACAYO (Huanchaca)

Ag-Zn-(Pb-Au-Cu)

Depósitos vetiformes epitermales (volcanogúnicos)

Grande

PUNTILLAS

Cu

Depósitos estratiformes o estratoligados asociados a redbeds

Pequeño

SAILICA (Plasmar)

Ag-Pb-Zn

Depósitos vetiformes epitermales (volcanogúnicos)

Pequeño

SAN AGUSTIN

U

Depósitos vetiformes epitermales (volcanogúnicos)

Pequeño

SAN CRISTOBAL (Dist.)

Zn-(Ag-Pb)

Depósitos vetiformes epitermales (volcanogúnicos)

Grande

SAN FRANCISCO

Cu-(Ag)

Depósitos de tipo no definido

Pequeño

SAN GERONIMO

Ag-(Pb)

Depósitos vetiformes epitermales (volcanogúnicos)

Pequeño

SAN VICENTE

Au-(Cu-Ag)

Depósitos vetiformes epitermales (volcanogúnicos)

Pequeño

SAN VICENTEMONSERRAT

Ag-Zn-(Cu-Sn-Pb)

Depósitos vetiformes polimetálicos de tipo boliviano

Mediano

SANTA ANA

Cu

Depósitos estratiformes o estratoligados asociados a redbeds

Pequeño

SANTAILE

Ag-Au-(Pb)

Depósitos vetiformes epitermales (volcanogúnicos)

Pequeño

SAVISA

Pb-Ag

Depósitos vetiformes epitermales (volcanogúnicos)

Pequeño

SOLUCION (Malil)

Pb-Zn-(Ag)

Depósitos vetiformes epitermales (volcanogúnicos)

Pequeño

TAMBILLO (Hislata)

Cu

Depósitos asociados a efusiones basálticas

Pequeño

THOLAPALCA

U

Depósitos sedimentarios químicos

Pequeño

TODOS SANTOS (Dist.)

Pb-Ag

Depósitos vetiformes epitermales (volcanogúnicos)

Pequeño

TOMASAMIL

Zn-(Mn-Au)

Depósitos vetiformes polimetálicos de tipo boliviano

Pequeño

TORKO

U

Depósitos vetiformes epitermales (volcanogúnicos)

Pequeño

VETA KHOLLU

Cu

Depósitos de tipo no definido

Pequeño

WICHAJLUPY

U

Depósitos vetiformes epitermales (volcanogúnicos)

Pequeño

WILA KHOLLU

Ag

Depósitos vetiformes epitermales (volcanogúnicos)

Pequeño

YABRI KHOYA

Mn

Depósitos vetiformes epitermales (volcanogúnicos)

Pequeño

El potencial mineralógico, establece la existencia de yacimientos mineralógicos de minerales metálicos y no metálicos, que se encuentran repartidos en la serranía del intersalar. En estas zonas se encuentran depósitos de: Minerales metálicos: Estaño, Antimonio, Wólfram, Cobre, Plata, Plomo, Zinc, Oro, Bismuto, Mercurio y Manganeso. Minerales no metálicos: Materiales cerámicos (arcilla, feldespato y cuarzo), Materiales para construcción (cal, arena y grava, yeso, piedra), Materiales químico, metalúrgicos y refractarios (azufre, sal gema, piedra caliza, fluorita, baritina, bórax, caolín), Materiales industriales (arena silícea, baritina, turba) y Materiales fertilizantes y abonos (fosfatos, yeso, cal, azufre)

155

58 MUNICIPIO Municipio de Challapata Municipio de Santuario de Quillacas Municipio de Salinas de Garci Mendoza Municipio de Pampa Aullagas Municipio de Santiago de Huari Municipio de Colcha K Municipio de San Pedro de Quemes Municipio de Uyuni Municipio de Tomave Municipio de Llica Municipio de Tahua Municipio de San Agustín

Mapa de índice de desarrollo humano en municipios productores de Quinua Real INDICE DE ESPERANZA DE VIDA 01

INDICE DE ESPERANZA DE VIDA 05

INDICE DE EDUCACIÓN 01

INDICE DE EDUCACIÓN 05

INDICE DE INGRESO 01

INDICE DE INGRESO 05

IDH 2001

IDH 2005

0,479

0,525

0,643

0,674

0,396

0,393

0,506

0,531

0,399

0,399

0,505

0,609

0,407

0,41

0,437

0,473

0,495

0,516

0,684

0,692

0,377

0,375

0,519

0,528

0,551

0,657

0,606

0,671

0,359

0,356

0,505

0,561

0,555

0,597

0,629

0,661

0,377

0,367

0,52

0,541

0,533

0,572

0,721

0,723

0,362

0,367

0,539

0,554

0,614

0,669

0,752

0,725

0,374

0,385

0,58

0,593

0,613

0,659

0,778

0,801

0,49

0,502

0,627

0,654

0,509

0,562

0,619

0,648

0,342

0,335

0,49

0,515

0,624

0,702

0,86

0,872

0,375

0,381

0,62

0,652

0,507

0,568

0,725

0,744

0,345

0,35

0,526

0,554

0,559

0,603

0,715

0,731

0,308

0,299

0,527

0,544

Fuente: Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo – PNUD

El concepto de desarrollo humano, postulado desde finales de los años 80 por el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), define a éste como la generación de capacidades y oportunidades para que las personas puedan lograr el tipo de vida que ellas más valoran y ansían, el IDH mide en esencia los avances de una determinada sociedad en materia de salud, educación e ingresos en el mediano y largo plazo. Los indicadores que sirven para medir las tres dimensiones que refleja el Índice de Desarrollo Humano (IDH) son los siguientes: 1. Longevidad (tener una vida larga y sana): Esperanza de vida al nacer. 2. Nivel educacional (poseer conocimientos necesarios): Combinación de la tasa de alfabetización de adultos (ponderación 2/4), de la tasa neta de matriculación combinada (ponderación 1/4) y de los años promedio de escolaridad (ponderación 1/4). 3. Nivel de vida (tener ingresos suficientes): Índice de consumo per cápita. El valor final del IDH se obtiene haciendo un promedio simple de estas tres dimensiones y éste fluctúa entre 0 y 1 Si el valor 1 es el máximo deseable, los estándares de comparación internacionales permiten clasificar a los países según su nivel de desarrollo humano sea alto (superior a 0.8), medio (entre 0.5 y 0.8) o bajo (inferior a 0.5). 174

N Ó I C A Z I N A S G A R L O E C R A P N CO S A D A I C N E R E F E R O E G

59

Parcelas de producción de la Empresa Quinua Boliviana del Sur (QUINBOLSUR)

MUNICIPIO

AREA (HA) 393,51 684,54 20,55 1.098,60

Llica Salinas de Garci Mendoza Tahua TOTAL

178

60

Parcelas de producción de la Cámara Boliviana de Exportadores de Quinua y Productos Orgánicos (CABOLQUI)

MUNICIPIO Llica

Salinas de Garci Mendoza

San Pedro de Quemes Santiago de Andamarca Santuario de Quillacas Tahua

Uyuni

COMUNIDAD Belen Bella Vista Ventilla Villa Victoria Callawalka Capura Capuyo Iruputunku Sacani Sigualaca Sivingani Soloja Tomabe Yonza Orinoca Estancia Lia Villcani Chijllapata Yonza Challacota Chijllapata Chita Colchani Comunidad Tuski Comunidad Tuski (Llampaycollo) Huancarani Vintuta

180

AREA (HA) 402,41 32,53 114,14 654,04 65,39 551,11 23,32 190,51 84,99 17,51 14,68 119,31 122,08 25,15 351,42 25,01 512,68 103,53 466,89 114,18 27,05 233,96 242,20 64,56 186,99 48,76 450,31

Empresa / Organización Andean Valley Irupana Quinoabol Saite SRL Sindan Organic

No deProductores

Área (Ha)

47 86 40 42 35

1.215,97 983,41 1.218,49 551,11 1.275,75

CABOLQUI es una organización sin fines de lucro que busca desarrollar el conjunto de los actores de la cadena Quínoa y de otros productos orgánicos, promoviendo la producción orgánica, la responsabilidad social y ecológica y el desarrollo de los pequeños productores campesinos. CABOLQUI fue creada el año 2006 por un grupo de empresas procesadoras, transformadoras y exportadoras de quinua altamente comprometidas con el desarrollo del país y particularmente con el rubro orgánico y quinuero. CABOLQUI está conformada por 9 empresas líderes en el rubro de la quínoa, tanto en el campo de la exportación como en el de la producción de derivados y de productos acabados a base de quínoa para el consumo nacional e internacional. Hoy en día representan 70% de la exportación boliviana de quínoa en grano. Las empresas que conforman CABOLQUI son: Andean Valley S.A, Coronilla S.A., IRUPANA Andean Organic Food S.A., Jatariy S.R.L., LATCO INTERNATIONAL, QUINOABOL S.R.L., Quinoa Foods Company S.R.L., SAITE S.R.L., SIMSA, SINDAN ORGANIC SRL, CABOLQUI, a través de sus empresas tiene presencia en siete municipios, con mayor presencia en los municipios de Salinas de Garci Mendoza, Llica y Uyuni, administra aproximadamente 11.000 Ha. De los cuales 5300 Has de producción de Quinua Orgánica se encuentran georeferenciadas a la fecha.

162

61

Parcelas de producción de Quinua Real de socios de la Central de Cooperativas Agropecuarias Operación Tierra (CECAOT LTDA.) MUNICIPIO

Colcha K

COMUNIDAD Colcha K Atulcha Calcha K Chuvica Mañica Santiago K Vilama Villa Candelaria

AREA HA 559,48 138,30 351,66 2,58 12,54 149,54 150,33 145,74

La Central de Cooperativas Agropecuarias “Operación Tierra” Ltda., se fundó el 10 de Octubre de 1974 en la localidad de Mañica a 7 km de Colcha “K” capital de la Provincia Nor Lipez del departamento de Potosí. CECAOT, es una organización de base autogestionaria, integrada por 14 cooperativas de productores de QUINUA REAL, localizados en el Departamento de Potosí. CECAOT, como Organización de los propios productores campesinos se ha constituido en un poderoso instrumento que promueve el desarrollo del sector agropecuario de la Provincia Nor Lipez; posee la primera Planta de Procesamiento de Quinua Real en el mundo, buscando en forma permanente la optimización de sus productos para ofrecer al consumidor la mejor calidad. Es pionera en la industrialización de la QUINUA REAL, ofreciendo 11 subproductos derivados, que son comercializados a nivel nacional e internacional, teniendo la mejor aceptación por parte de los consumidores. CECAOT esta a la vanguardia en la investigación para lograr mayor eficacia en el procesamiento industrial y estableciendo los parámetros de calidad que permitan consolidar la importancia de la Quinua Real como un alimento de primer orden.

183

M

M A O I D E

E T N E I B

62

Hábitat del Quirquincho (chaetopractus nationi), en municipios productores de Quinua Real MUNICIPIO Santiago de Huari Santuario de Quillacas Pampa Aullagas Tahua San Agustín Salinas de Garci Mendoza Llica San Pedro de Quemes Uyuni Colcha "K"

Área (HA) 2.517 2.688 6.230 9.575 9.746 18.241 18.644 26.905 108.740 135.783

Fuente: www.concervation.org.bo

Nombres comunes: Quirquincho andino, quirquincho de la puna, quirquincho peludo. Taxonomía: Cingulata - Dasypodidae Especie: Chaetophractus nationi (Thomas, 1894) Categoría de amenaza: En Peligro (MMAyA, 2009); Vulnerable (IUCN, 2011) Descripción: El quirquincho es el único armadillo que habita zonas frías a gran altitud en nuestro continente (McNab, 1980). Es un dasipódido de tamaño mediano, cuyo peso oscila entre los 1400 y 2000 g, y cuya longitud varía entre 375 y 420 m, siendo una adaptación evidente la presencia de gran cantidad de pelo en su cuerpo, a diferencia de los armadillos de tierras bajas. Ch. nationi presenta un dorso de color acanelado y pelaje que varía en su coloración entre un tono canela y blanco brillante (Wetzel, 1985b). La anatomía del animal muestra que el quirquincho está completamente adaptado a la excavación (Mann-Fisher, 1978). Comportamiento: El quirquincho es principalmente nocturno. Es omnívoro, siendo importantes en su dieta: insectos, raíces y semillas de algunas plantas (p.e., tholas y pajas) (Ramírez, 2006). No existe información fidedigna sobre su reproducción, pero Mann-Fisher (1978) sostiene que tiene de 1 a 2 crías anualmente en la época de mayor disponibilidad de recursos. Se han identificado dos elementos necesarios para la construcción de cuevas, las que son vitales en la ecología de la especie: sustratos arenosos y vegetación (Pérez-Zubieta, 2008).

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Hábitat: Esta especie omnívora habita en pastizales de altura, donde cava su madriguera en suelos arenosos (Redford y Eisenberg 1992, Pérez Zubieta 2008). Estado de conservación: No existen medidas de conservación actuales a nivel nacional. Sin embargo, a nivel local, en la ciudad de Oruro, se desarrollaron algunas iniciativas para controlar su explotación en danzas tradicionales, por ejemplo, la Ordenanza Municipal 31/99, aunque no tuvo el impacto necesario. El Parque Nacional Sajama es la única área protegida que alberga esta especie y actualmente se desarrolla un estudio para fijar los lineamientos de su conservación en la misma. Hábitat, es el espacio que reúne las condiciones adecuadas para que la especie pueda residir y reproducirse, perpetuando su presencia. Un hábitat queda así descrito por los rasgos que lo definen ecológicamente, distinguiéndolo de otros hábitats en los que las mismas especies no podrían encontrar acomodo. La identificación de hábitat para el Quirquincho se ha realizado tomando en cuenta la existencia de arenales, la distancia de al menos un kilómetro alejado de los centros poblados y caminos y ½ kilometro de los sistemas de los ríos y salares. De acuerdo a la evaluación se ha encontrado que en el municipio de Colcha K se tiene 135.783 Has de espacios que reúnen condiciones ecológicas para la supervivencia del Quirquincho, es importante mencionar que este estudio es de carácter exploratorio, por lo tanto la cuantificación de las condiciones ecológicas para el hábitat del Quirquincho no asegura la existencia de esta especie. La caracterización del hábitat se ha realizado en las zonas productoras de Quinua Real, sin embargo si consideramos el hábitat de toda la zona andina los municipios ubicados en zona occidental del Departamento de Oruro (Corque, Toledo, Santiago de Andamarca, Belén de Andamarca, Choquecota, Cruz de Machacamarca, Curahura de Carangas, Sabaya, Chipaya, San Pedro de Totora, Turco,) poseen la mayor cantidad de ecosistemas aptos para el Quirquincho lo que establece que la mayor cantidad se encuentra en este departamento

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Zonas con presencia de turba en municipios productores de Quinua Real MUNICIPIO Tahua San Agustín San Pedro de Quemes Llica Santuario de Quillacas Pampa Aullagas Salinas de Garci Mendoza Colcha "K" Santiago de Huari Uyuni

AREA (Ha) 453,55 705,30 1719,83 2688,53 3288,64 3987,79 4623,21 4960,83 5004,38 5428,43

Se entiende por turba, a la acumulación de materia orgánica que no ha sido transportada después de su muerte (acumulación sedentaria). La cantidad de materia orgánica que debe poseer dicha acumulación es variable, considerándose como área mínima del 5% y aun mayor del 50%, siempre medida en peso seco. Los turbales son ecosistemas con capacidad para acumular y almacenar materia orgánica muerta, turba, derivada de plantas adaptadas a vivir en condiciones de saturación permanente, reducido contenido de oxigeno y escasa disponibilidad de nutrientes. La clasificación multiespectral a partir de imágenes satelitales en el Altiplano Sur, (de carácter exploratorio) muestra que en el municipio de Tahua existen aproximadamente 453,55 Has de suelos con contenido de turba, en el municipio de Uyuni 542843 Has De acuerdo a estudios realizados por FAUTAPO, se han identificado cuatro zonas con turba de buena calidad, verificados a partir de análisis de laboratorio (Spectrolab, laboratorio UTO), Los elementos analizados son: contenido de materia orgánica, ácidos húmico y fúlvicos en muestras liquidas de turba; los resultados son los siguientes: Contenido de Materia Orgánica Municipio de Colcha K: localidades Colcha k con un contenido de materia orgánica 809 mg/l, Copacabana 296 mg/l, Municipio de San Agustín, localidad San Agustín 190 mg/l Municipio de Salinas de Garci Mendoza; localidad de achoco 178 mg/l En todas las muestras existe presencia de ácidos húmicos y fúlvicos

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Bibliografía Consultada 1. UTO, FCAPV 2010 Optimización del Manejo de Suelos Para el cultivo de Quinua APSA II 2. Baudoin, F. A. 2009, Evaluación y perspectivas del mercado de semillas certificadas de quinua en la región del Salar de Uyuni en el Altiplano Sur de Bolivia, Paris Francia, 35 p 3. VSF – CICDA, 2009 Quinua y Territorio, Experiencias de acompañamiento a la gestión del territorio y a la autogestión comunal en la zona Intersalar del altiplano boliviano, RURALTER, 89 p 4. Quintanilla, A. J; 2008, Catchment Management and Mining Impacts in Arid and Semi-Arid South America, Technical report on river basin characteristics, pressures and issues (Poopó), Instituto de Investigaciones Químicas, Universidad Mayor de San Andrés (UMSA), La Paz – Bolivia 101p 5. INZUNZA, J, 2004 Meteorología Descriptiva Universidad de Concepción – Departamento de Geofísica; Chile. 6. PNUD, 2004: “Índice de Desarrollo Humano en los Municipios de Bolivia”. Plural editores, La Paz Bolivia 44p. 7. INSTITUTO DE DESARROLLO RURAL IDR; ECOATLAS Mendoza Argentina 11p 8. Andressen L. R. et. al, 2007 Regímenes climáticos del altiplano sur de Bolivia: una región afectada por la desertificación, Revista Geográfica Venezolana Vol 48 (1) Mérida – Venezuela p 11 – 32 9. Martinez, F. A 2005, Manual de Pastos y Forrajes Altoandinos, Lima – Perú OIKOS, 53p. 10. Calderón S, F, et al. Metodología para análisis Químico de Suelos, http://www.drcalderonlabs.com/Metodos/Analisis_De_Suelos/ MetodosQuimicosSuelos.htm#10 11. http://edafologia.fcien.edu.uy/archivos/Nutrientes%20del%20suelo.pdf 12. http://es.wikipedia.org/wiki/Evapotranspiraci%C3%B3n

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Informes: Oficina Oruro: Calle La Plata Nº 6129 entre Bolívar y Sucre Telf. (591) 2 - 5250733 • (591) 2 - 5250736 Oficina Uyuni: Calle Sucre Nº 257 entre Colón y Cabrera • Telf. (591) 2-6932350 Oficina Salinas: Final Calle Rafael Pabón (zona Este) • Telular: 7245774 Bolivia