cpo

Published on January 2017 | Categories: Documents | Downloads: 76 | Comments: 0 | Views: 407
of 12
Download PDF   Embed   Report

Comments

Content


ANALISIS KADAR DAN RENDEMEN MINYAK SAWIT (CPO) DAN MINYAK
INTI SAWIT (PKO) DENGAN EKSTRAKSI SOKLETASI DI PTPN III PKS
RAMBUTAN TEBING TINGGI


KARYA ILMIAH

SRI TAURINA RIZKI S
072401026







PROGRAM STUDI DIPLOMA 3 KIMIA ANALIS
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2010






Universitas Sumatera Utara Universitas Sumatera Utara
ANALISIS KADAR DAN RENDEMEN MINYAK SAWIT (CPO) DAN MINYAK
INTI SAWIT (PKO) DENGAN EKSTRAKSI SOKLETASI DI PTPN III PKS
RAMBUTAN TEBING TINGGI



KARYA ILMIAH
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar Ahli Madya
SRI TAURINA RIZKI S
072401026








PROGRAM STUDI DIPLOMA 3 KIMIA ANALIS
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2010


PERSETUJUAN



Universitas Sumatera Utara Universitas Sumatera Utara
Judul : ANALISIS KADAR DAN RENDEMEN MINYAK
SAWIT (CPO) DAN MINYAK INTI SAWIT (PKO)
DENGAN EKSTRAKSI SOKLETASI DI PTPN III PKS
RAMBUTAN TEBING TINGGI
Kategori : KARYA ILMIAH
Nama : SRI TAURINA RIZKI S
Nomor Induk Mahasiswa : 072401026
Program Studi : DIPLOMA (D-3) KIMIA ANALIS
Departemen : KIMIA
Fakultas : MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN
ALAM (FMIPA) UNIVERSITAS SUMATERA
UTARA


Disetujui :
Medan, Juli 2010


Departemen Kimia FMIPA USU Dosen pembimbing


Dr. Rumondang Bulan, M. S Dr.Marpongahtun, M.Sc
NIP.195408301985032001 NIP.196111151988032002









Universitas Sumatera Utara Universitas Sumatera Utara
PERNYATAAN


ANALISIS KADAR DAN RENDEMEN MINYAK SAWIT (CPO) DAN INTI SAWIT
(PKO) DENGAN EKSTRAKSI SOKLETASI DI PTPN III PKS RAMBUTAN TEBING
TINGGI


KARYA ILMIAH



Saya menyatakan bahwa karya ilmiah ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali beberapa
kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.



Medan, Juli 2010



Sri Taurina Rizki S
072401026







Universitas Sumatera Utara Universitas Sumatera Utara



PENGHARGAAN

Puji dan Syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah
memberikan,berkat, rahmat, serta karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan penulisan
karya ilmiah ini.
Penulis juga menyadari bahwa penulisan karya ilmiah ini belumlah sesempurana
dengan apa yang diiginkan. Oleh karena itu penulis juga mengharapkan kritik dan saran
guna menyempurnakan penulisan karya ilimiah ini.
Penyusunan Karya Ilmiah ini tidak terlepas dari bantuan, dukungan dan
bimbingan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, dengan kerendahan hati penulis
mengucapkan banyak terima kasih yang sebesar-besarnya kepada ;
1. Ayahanda dan Ibunda tercinta, Taufik Sagala dan Roina Atun yang senantian
memberikan semangat, doa dan dukungannya baik dukungan moril dan materil
kepada penulis untuk dapat menyelesaikan karya ilmiah ini,
2. Bapak Dr. Eddy Marlianto M. Sc, selaku Dekan Fakultas Matematika dan
Pengetahuan Alam,
3. Ibu Dr. Marpongahtun, MS, selaku dosen pembimbing yang telah meluangkan
waktunya untuk memberikan bimbingan dan saran kepada penulis selama
penyusunan karya ilmiah ini,
4. Ibu Dr. Rumondang Bulan, MS, selaku Ketua departemen Kimia FMIPA-USU,
5. Bapak Ir. H. Rinaldi, MT, selaku Manager di PTPN III PKS Rambutan Tebing
Tinggi yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk melakukan
Praktek Kerja Lapangan (PKL) di PTPN III PKS Rambutan Tebing Tinggi,
Universitas Sumatera Utara Universitas Sumatera Utara
6. Bapak Ir. A. Mangisi Sihombing, selaku Masinis Kepala (Maskep) di PTPN III
PKS Rambutan tebing Tinggi,
7. Ibu Mastarida Lambok F Sitorus, ST, selaku Asisten Laboratorium di PTPN III
PKS Rambutan Tebing Tinggi,
8. Bapak M. Sihombing, selaku mandor Laboratorium dan Pembimbing Lapangan di
PTPN III PKS Rambutan tebing Tinggi serta seluruh karyawan di PTPN III PKS
Rambutan Tebing Tinggi,
9. Teman senasib dan seperjuangan Kimia Analis ‟07 yang selalu ada dihati, yang
tak bisa disebutkan nama keseluruhannya, dan yang paling khusus buat teman
penulis yaitu Zha Setiawan Wawan „Si Emaq‟ , Dewi „Si Dora‟, dan Lidia
Sulistian „Si Tebal‟ semoga persahabatn kita selalu abadi,
10. Adik-adik tersayang Syafrinal Parlaungan Sagala dan Harry Sulaiman Sagala,
yang tak lupa memberikan doanya kepada penulis,
11. Teman dan kakak di kost “peduli” yang heboh dan menyenangkan, khusunya
sahabat tersayang Melda Santi .
Akhir kata penulis berharap agar karya ilmiah ini dapat bermanfaat bagi siapa saja
yang membacanya.



Medan, April 2010
Penulis





Sri Taurina Rizki S.






Universitas Sumatera Utara Universitas Sumatera Utara


ABSTRAK



Telah dilakukan analisis potensi minyak kelapa sawit dan inti kelapa sawit dengan cara
ekstraksi menggunakan alat sokletasi. Hasil analisis dengan cara ekstraksi ini akan
diperoleh kadar minyak kelapa sawit (CPO) dan kadar minyak inti sawit (PKO) yang
berbeda pada setiap hari pengolahannya yaitu dari tanggal 02 januarisampai dengan 08
januari 2010 yang berturut-turut : 49,36%; 41,88%; 39,77%; 42,41%; 41,47%; 41,09%;
dan 39,23%. Dengan hasil rendemen minyak kelapa sawit adalah: 29,91%; 25,38%;
24,10%; 25,70%; 25,13%; 24,90%; dan 23,77%. Hasil perhitungan kadar minyak inti
kelapa sawit (PKO) yang diperoleh, yaitu: 4,76%; 4,51%; 4,52%; 4,50%; 4,50%; 4,49%;
dan 4,49%. Dengan hasil rendemen minyak inti kelapa sawit adalah: 7,9%; 7,5%; 7,53%;
7,5%; 7,5%; 7,4%; dan 7,4%.















Universitas Sumatera Utara Universitas Sumatera Utara

ANALYSIS OF CONTENT AND RENDEMENT CRUDE PALM OIL (CPO) AND
PALM KERNEL OIL (PKO) WITH IN EXTRACTION SOCLETATION IN PTPN
III PKS RAMBUTAN TEBING TINGGI

ABSTRACT



Were analyzed for potential palm oil and palm kernel oil extraction by using tool
socletation. Results of analysis in this way will be obtained levels of palm oil (CPO) and
palm kernel oil (PKO) content, which differ on each day of processing is from the date of
02 January on 08 January 2010 that a row: 49.36%, 41.88%, 39,77%, 42,41%, 41.47%,
41.09%, and 39.23%. With palm oil rendement results were: 29.91%, 25.38%, 24.10%,
25.70%, 25.13%, and 24.90%, 23.77%. Result calculated levels of palm kernel oil (PKO),
namely: 4.76%, 4.51%, 4.52%, 4.50%, 4.50%, 4.49%, 4.49 %, and 4.49%. With the
results of palm kernel oil extraction rates were: 7.9%, 7.5%, 7.53%, 7.5%, 7.5%, 7.4%,
7.4%.













Universitas Sumatera Utara Universitas Sumatera Utara


DAFTAR ISI


Halaman
PERSETUJUAN ii
PERNYATAAN iii
PENGHARGAAN iv
ABSTRAK vi
ABSTRACT vii
DAFTAR ISI viii
DAFTAR TABEL xi
BAB 1. PENDAHULUAN 1
1.1. Latar Belakang 1
1.2. Permasalahan 2
1.3. Tujuan 3
1.4. Manfaat 3
BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA 4
2.1. Sejarah Kelapa Sawit 4
2.2. Morfologi Kelapa Sawit 5
Universitas Sumatera Utara Universitas Sumatera Utara
2.2.1. Daun 5
2.2.2. Batang 5
2.2.3. Akar 5
2.2.4. Bunga 6
2.2.5. Buah 6
2.3. Kelapa Sawit dan Produknya 8
2.4. Minyak Kelapa Sawit 9
2.4.1. Komposisi Minyak Kelapa Sawit 9
2.4.2. Sifat Fisiko – Kimia 10
2.4.3. Standar Mutu Minyak Kelapa Sawit 11
2.5. Minyak Kelapa Sawit 13
2.5.1. Stasiun Utama 13
2.5.2. Stasiun Pendukung 16
2.6. Metode Pengolahan Minyak 17
2.6.1. Ekstraksi 17
2.7. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Prokduktivitas Potensi Minyak 20
2.7.1. Faktor Lingkungan 21
2.7.2. Faktor Bahan Tanam 24
2.7.2. Faktor Tindakan Kultur Teknis 24
BAB 3. BAHAN DAN METODE 25
3.1. Alat dan Bahan 25
Universitas Sumatera Utara Universitas Sumatera Utara
3.1.1. Alat 25
3.1.2. Bahan 26
3.1.3. Prosedur Percobaan 26
BAB 4. HASIL DAN PEMBAHASAN 29
4.1. Data 29
4.1.1. Perhitungan 32
4.2. Pembahasan 33
BAB 5. KESIMPULAN DAN SARAN 36
5.1. Kesimpulan 36
5.2. Saran 36
DAFTAR PUSTAKA 37












Universitas Sumatera Utara Universitas Sumatera Utara


DAFTAR TABEL


Tabel 1. Beberapa Tingkatan Fraksi TBS (Tandan Buah Segar) Pada Tiga Jenis
Kematangan 7
Tabel 2. Jenis Tanaman Minyak Penghasil Minyak dan Jumlah Produksi 8
Tabel 3. Komposisi Asam Lemak Minyak Kelapa Sawit dan Minyak Inti Kelapa Sawit 10
Tabel 4. Kelas Lahan Potensi Berdasarkan Umur Tanaman 23
Tabel 4.1. Keadaan Fisik Minyak Sawit dan Minyak Inti Sawit 29











Universitas Sumatera Utara Universitas Sumatera Utara

Sponsor Documents

Or use your account on DocShare.tips

Hide

Forgot your password?

Or register your new account on DocShare.tips

Hide

Lost your password? Please enter your email address. You will receive a link to create a new password.

Back to log-in

Close