gases
Content
PREPA EN LINEA
Modulo
12
Actividad
Una ley de los gases
Nombre
Leodegario Raymundo Santiago
Fecha
21/02/2015
¿Por qué los alimentos se cuecen más rápido en una olla de presión?
En una olla normal con tapa, los alimentos reciben la presión atmosférica (1 atm), y se
logra una temperatura máxima de ebullición del agua, 100°C.
En una olla de presión, la presión que reciben los alimentos es mayor a la atmosférica (1
atm), a esta se agrega la presión por la acumulación de vapor de agua y el aumento en la
temperatura de ebullición de 120°C. En un corto tiempo la presión total equivale a dos
atmósferas (2 atm) y se mantiene constante debido a la válvula de seguridad que regula
la salida de vapor cuando la presión sobrepasa cierto valor. Es por esto que se logra un
cocimiento más rápido y por tanto un ahorro de energía.
La gráfica que relaciona la presión y la temperatura de una olla a presión no siempre es
una recta, pero en la zona en que funciona normalmente podemos considerar que si lo es.
Al colocar un manómetro en una olla a presión se obtuvieron los siguientes datos:
El manómetro es un instrumento de medición para la presión de fluidos contenidos en
recipientes cerrados.
Temperatura (oC)
20
120
Presión (Pa)
100,000
200,000
2. Convierte T (°C) a °K
Temperatura
(oC)
20
120
Temperatura (oK)
=20°K+273.15°K
= 293.15°K
= 120°K+273.15°K
= 393.15°K
3. Calcula la Presión (Pa) en función de la temperatura en °K
Temperatura (oK)
Presión (Pa)
293.15 ° K
100000 Pa
393.15 ° K
134112 Pa
4. Grafica los datos de la tabla del inciso 3.
5. El funcionamiento de olla de presión es proporcional entre estos valores de presión y
temperatura, como el volumen de la olla no cambia,
¿qué ley se puede aplicar para entender su comportamiento? Explica brevemente tu
respuesta.
Es la ley de los gases ideales, la cual la fórmula es
Es la relación entre la temperatura y la presión de un gas cuando el volumen es
constante. La presión del gas es directamente proporcional a su temperatura, por lo cual
si aumenta la temperatura, aumenta la presión y si disminuye la temperatura, disminuye la
presión.
Modulo
12
Actividad
Una ley de los gases
Nombre
Leodegario Raymundo Santiago
Fecha
21/02/2015
¿Por qué los alimentos se cuecen más rápido en una olla de presión?
En una olla normal con tapa, los alimentos reciben la presión atmosférica (1 atm), y se
logra una temperatura máxima de ebullición del agua, 100°C.
En una olla de presión, la presión que reciben los alimentos es mayor a la atmosférica (1
atm), a esta se agrega la presión por la acumulación de vapor de agua y el aumento en la
temperatura de ebullición de 120°C. En un corto tiempo la presión total equivale a dos
atmósferas (2 atm) y se mantiene constante debido a la válvula de seguridad que regula
la salida de vapor cuando la presión sobrepasa cierto valor. Es por esto que se logra un
cocimiento más rápido y por tanto un ahorro de energía.
La gráfica que relaciona la presión y la temperatura de una olla a presión no siempre es
una recta, pero en la zona en que funciona normalmente podemos considerar que si lo es.
Al colocar un manómetro en una olla a presión se obtuvieron los siguientes datos:
El manómetro es un instrumento de medición para la presión de fluidos contenidos en
recipientes cerrados.
Temperatura (oC)
20
120
Presión (Pa)
100,000
200,000
2. Convierte T (°C) a °K
Temperatura
(oC)
20
120
Temperatura (oK)
=20°K+273.15°K
= 293.15°K
= 120°K+273.15°K
= 393.15°K
3. Calcula la Presión (Pa) en función de la temperatura en °K
Temperatura (oK)
Presión (Pa)
293.15 ° K
100000 Pa
393.15 ° K
134112 Pa
4. Grafica los datos de la tabla del inciso 3.
5. El funcionamiento de olla de presión es proporcional entre estos valores de presión y
temperatura, como el volumen de la olla no cambia,
¿qué ley se puede aplicar para entender su comportamiento? Explica brevemente tu
respuesta.
Es la ley de los gases ideales, la cual la fórmula es
Es la relación entre la temperatura y la presión de un gas cuando el volumen es
constante. La presión del gas es directamente proporcional a su temperatura, por lo cual
si aumenta la temperatura, aumenta la presión y si disminuye la temperatura, disminuye la
presión.
