Lapis Legit

Ingredients:
700 gr butter (lebih baik menggunakan butter kalengan)
900 gr kuning telur (kurang lebih dari 60 butir )
430 gr gula halus
50 gr susu bubuk full cream
60 gr terigu
3 sdm susu kental manis
1 sdt bumbu spekoek
1 gr garam
1 sdt vanilla essence (Flavour) — aku tidak pakai
2 sdt pewarna kuning (egg colour yellow) – tidak pakai
Kenari/almond slice (untuk taburan) — tidak pakai

How-to:
Campur butter dengan garam, kocok dengan kecepatan sedang, lalu tambahkan susu kental manis,
kocok sampai kental, sisihkan. Di tempat terpisah, kocok kuning telur dan gula halus sampai adonan
kental dan mengembang, sisihkan. Di tempat lain, campur semua bahan kering (terigu, spekuk dan susu
bubuk).
Setelah itu campur kocokan kuning telur ke kocokan butter, secara bertahap dan berselang-seling
dengan memasukkan bahan kering. Kocok rata dengan mixer kecepatan rendah.
Siapkan loyang 20x20x7cm (kalau pakai setengah resep) atau loyang 22x22x8cm (kalau satu resep).
Loyang dialasi kertas roti dan dioles mentega tipis-tipis.
Gunakan satu sendok untuk memasukkan adonan. Aku biasanya menggunakan cup pengukur
(measurement cup) ukuran 1/4 cup untuk tiap lapisnya.
Untuk 2-3 lapis pertama, hidupkan api atas dan bawah (ini kalau pakai oven listrik kayak punyaku ya).
Karena oven listrikku itu panasnya kurang rata, sehingga ketika memanggang lapisan pertama tanpa
menghidupkan api atas, niscaya permukaannya tak kunjung mengering.
Setelah 3 lapis, matikan api bawah dan teruskan perjuanganmu (hihihi) memanggang selapis demi
selapis adonan lapis legit sampai habis semua adonannya. Setelah habis, hidupkan api bawah dan
panggang lagi selama 10 menit. Ohya, kalau permukaan lapis legitnya sudah mengering di tahap ini,
tutupi dengan aluminium foil ya, supaya tidak gosong.


Read more: Resep Lapis Legit http://www.cakefever.com/lapis-legit/#ixzz2UTDchLZh
Under Creative Commons License: Attribution Non-Commercial Share Alike

Bahan:
 2 sendok teh bumbu khusus Spekoek
 2 sendok makan susu bubuk full cream
 30 butir kuning telur ayam
 50 gram keju cheddar/edam/parmesan (keju batangan), diparut halus
 175 gram tepung terigu
 200 gram butter
 350 gram mentega
 450 gram gula pasir
Cara Membuat:
1. Pertama-tama, campur tepung terigu dengan Spekoek, lalu sisihkan.
2. Kocok mentega, butter, dan susu bubuk hingga warnanya menjadi putih, kemudian sisihkan.
3. Kocok kuning telur ayam dengan gula pasir hingga berwarna putih pada wadah yang terpisah.
Masukkan campuran mentega sebelumnya, kocok dengan menggunakan mixer kecepatan rendah
hingga merata.
4. Tambahkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit, kocok menggunakan mixer kecepatan
rendah hingga adonan tercampur merata. Aduk adonan dengan sendok kayu supaya adonan benar-
benar rata.
5. Adonan telah siap untuk dilapisi.
6. Masukkan kira-kira 2 sendok sayur kecil adonan kue ke loyang, panggang dengan menggunakan api
atas hingga warnanya menjadi kuning(mungkin 5 menit). Lakukan langkah ini hingga lapisan kedua.
7. Khusus lapisan ketiga, taburi lapisan dengan keju parut hingga merata. Panggang di dalam loyang
hingga warnanya menjadi kekuningan. Lapisi secara bergantian antara lapisan yang polos dengan
lapisan yang telah ditaburi keju parut.
8. Angkat, hidangkan.