2. Sterilizer
• Fungsi
– Mematikan enzim
– Memudahkan lepasnya brondolan dari tandan
– Mengurangi KA
– Menulakkan mesocarp
– Memudahkan lepasnya kernel dari cangkang
3
01/04/2014
2. Sterilizer
• Perebusan 3 peak , steam BPV, tekanan 2,8 - 3bar
• Proses 3 peak
– Deaeration dilakukan 2 menit, dimana posisi condensate terbuka.
– Memasukkan uap untuk peak pertama yang dicapai dalam waktu 10
menit. tekanan mencapai 1,2 bar.
– Uap dan kondensat dibuang sampai tekanan menjadi 0 bar dalam
waktu 5 menit.
– Uap dimasukkan selama 15 menit untuk mencapai tekanan 2 bar.
– Uap kondensat dibuang lagi selama 3 menit.
– Kemudian steam dimasukkan lagi untuk mencapai peak ke-3 dalam
waktu 15 – 20 menit.
– Setalah peak ketiga tercapai maka dilakukan penahanan selama 40 –
50 menit.
– Uap kondensat dibuang selama 5 – 7 menit sampai tekanan 0