Cover
Content
KARYA AKHIR
SISTEM KERJA RIPPLE MILL TYPE RM 4000 PADA PROSES
PEMECAHAN BIJI KELAPA SAWIT DI PTP. NUSANTARA II
PABRIK KELAPA SAWIT PAGAR MERBAU
OLEH:
SENDI ASRI GUNAWAN
Nim. 06 5203 004
PROGRAM DIPLOMA IV
TEKNOLOGI INSTRUMENTASI PABRIK
DEPARTEMEN TEKNIK ELEKTRO
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2011
SISTEM KERJA RIPPLE MILL TYPE RM 4000 PADA PROSES
PEMECAHAN BIJI KELAPA SAWIT DI
PTP. NUSANTARA II PKS PAGAR MERBAU
Oleh :
SENDI ASRI GUNAWAN
Nim. 06 5203 004
Disetujui Oleh :
Pembimbing
Ir. A. RACHMAN HASIBUAN
Nip. 19491212 198203 1 003
Diketahui Oleh :
KETUA PROGRAM DIPLOMA IV
TEKNOLOGI INTRUMENTASI PABRIK
Fakultas Teknik USU
Ir. Surya Tarmizi Kasim, M.Si.
Nip. 19540531 198601 1 002
PROGRAM DIPLOMA IV TEKNOLOGI INSTRUMENTASI PABRIK
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2011
ABSTRAK
Didalam proses pemecahan biji kelapa sawit dengan menggunakan ripple
mill, harus diperhatikan kadar kelekangan antara cangkang dan inti yang masih
melekat, dikarenakan di proses ini kadar kekeringan biji harus di maksimalkankan
agar proses kerja dari ripple mill tidak terlalu berat. Setelah melalui proses
pengolahan
yang cukup panjang, yang akhirnya proses pemecahan biji sawit
tersebut jatuh pada ripple mill, yang bekerja untuk memisahkan inti dan cangkang
sawit tersebut.Alat Ripple Mill ini bekerja dengan cara jepit, giling (gilas) biji
diantara celah Rotating Assembly dengan Stationary Ripple Plate. Pada Pabrik
Kelapa Sawit Pagar Merbau alat yang digunakan adalah Ripple Mill RM-4000 yang
spesifikasi kerjanya sampai 4 ton / jam, sehingga dapat memaksimalkan proses
pemecahan.
Ripple Mill pada umumnya dilengkapi dengan Nut Granding untuk mengatur
pemasukan biji kecil, sedang, besar kedalam Ripple Mill. Dengan sistem jepit, giling,
kupas, dan belah tersebut memungkinkan inti utuh lebih dapat dipertahankan, serta
inti pecah, abu akan berkurang karena cangkang dan inti hancur relatif rendah.
Untuk mendukung kelancaran proses pemecahan biji kelapa sawit yang baik
diperlukan persiapan alat pemecah yang sistem kerjanya dapat bekerja dengan cara
seefisien mungkin. Agar hasil operasi alat pemecah itu tidak menghasilkan
pemecahan yang buruk maka alat tersebut harus dipertahankan.
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis sampaikan kepada Allah SWT,atas berkah dan rahmatnya
sehingga penulis dapat menyelesaikan karya akhir ini.
Tidak lupa pula penulis ucapkan ribuan terima kasih kepada ayahanda dan
ibunda tercinta yang tak pernah letih mengasuh, membesarkan dan memberi
dukungan moral maupun materil dan selalu menyertai ananda dengan do’a sampai
dengan menyelesaikan Karya Akhir ini.
Dalam proses penyusunan karya akhir,penulis telah mendapat bimbingan dan
arahan dari berbagai pihak, maka untuk bantuan yang diberikan baik materil,
spiritual, informasi maupun administrasi. Oleh karna itu sepantasnya penulis
mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :
1. Bapak Prof. Dr. Ir. Bustami Syam, MSME. selaku Dekan Fakultas Teknik
Universitas Sumatera Utara.
2. Bapak Ir. Surya Tarmizi Kasim, M.Si. selaku
Ketua Program Studi
Teknologi Instrumentasi Pabrik Diploma IV.
3. Bapak Rahmat Fauzi ST, MT. selaku Sekretaris Program Studi Teknologi
Instrumentasi Pabrik.
4. Bapak Drs. Hasdari Helmi selaku Kordinator Program Studi Teknologi
Instrumentasi Pabrik.
5. Bapak Ir. A. Rachman Hasibuan selaku Dosen Pembimbing penulis yang
telah banyak memberikan masukan dan arahan dalam penulisan Karya Akhir
ini.
6. Bapak Prof. Dr. Ir. Usman S Baafai. Selaku Dosen Wali.
7. Orang tua dan kakanda tercinta yang telah memberikan dukugan moril
maupun materil serta do’a-do’anya.
8. Orang-orang yang sudah memberikan perhatian lebih dan dukungannya
kepada saya dalam pengerjaan tugas akhir ini.
9. Rekan-rekan mahasiswa jurusan Teknologi Instrumentasi Pabrik yang tidak
dapat penulis sebutkan satu-persatu khususnya angkatan 2006 dan 2005 yang
telah banyak membantu penulis.
Penulis menyadari bahwa Karya Akhir ini masih ada terdapat kekurangankekurangan dan masih jauh dari kesempurnaan dikarenakan keterbatasan
pengetahuan dan wawasan dalam ruang lingkup pembelajaran.Untuk itu penulis
sangat mengharapkan kritik dan saran sebagai penyempurnaan dari karya akhir ini.
Semoga karya akhir ini ada manfaatnya bagi kita semua terutama bagi peenulis
sendiri.
Medan, 3Maret 2011
Penuli
Sendi Asri Gunawan
DAFTAR ISI
Lembar Pengesahan
Abstrak .................................................................................................................... i
Kata Pengantar .................................................................................................... ii
Daftar Isi .............................................................................................................. iv
Daftar Gambar .................................................................................................. viii
Daftar Tabel ......................................................................................................... ix
Daftar Lampiran ................................................................................................... x
BAB I
Pendahuluan
1.1.
Latar Belakang ................................................................................1
1.2.
Tujuan dan manfaat Penulisan ........................................................3
1.3.
Rumusan Masalah ...........................................................................3
1.4.
Batasan Masalah...............................................................................4
1.5.
Metode Penulisan ...........................................................................4
1.6.
Sistematika Penulisan ......................................................................4
BAB II
2.1.
Landasan Teori
Tinjauan Umum Mengenai Kelapa sawit ........................................6
2.2.
Biji .................................................................................................8
2.3.
Proses Pengolahan TBS menjadi Biji Dan Inti Sawit ......................9
2.3.1. Fruit Station.......................................................................9
2.3.1.1 Timbangan ..............................................................10
2.3.1.2Loading Ramp …………………………………….....11
2.3.1.3Lorry ………………………………………………...11
2.3.2 StasiunRebusan (Sterilizing Station) ……………………….11
2.3.2.1Sterilizer……………………………………………...11
2.3.3 Stasiun Bantingan (Trhereshing Station) ……………….......13
2.3.3.1 Hoisting Crane ……………………………………...13
2.3.3.2 Hopper …………………………………………… ..13
2.3.3.3 Pengisian Otomatis ……………………………........13
2.3.3.4 Bantingan …………………………………………...13
2.3.3.5 Fruit Conveyor Under Thresser ……………………14
2.3.3.6 Fruit Elevator ……………………………………....14
2.3.3.7 Empty Bunch Conveyor …………………………..14
2.3.4
Stasiun Press (pressing Station) ……………………………14
2.3.4.1 Distributing Conveyor …………………………….14
2.3.4.2 Cross Conveyor …………………………………...15
2.3.4.3 Ketel Adukan (digester) ………………………......15
2.3.4.5 Screw Press …………………………………….......15
2.3.5
Stasiun Pengolahan Biji (Kernel Station) ………………....16
2.3.5.1 Cake Breaker Conveyor (CBC) …………………...16
2.3.5.2 Depericarper …………………………………….....16
2.3.5.3 Ploshing Drum ………………………………….....16
2.3.5.4 Nut Silo ………………………………………...…..17
2.3.5.5 Nut Grading ……………………………………......17
2.3.5.6 Riplle Mill ……………………………………….....17
2.3.5.7 Pemisahan Inti ………………………………..........17
2.3.5.8 Claybath ……………………………………………18
2.3.5.9 Kernel Dryer ……………………………………….18
2.3.5.10 Tangki Timbun ……………………………….…..18
BAB III
RIPPLE MILL
3.1
Ripple Mill ....................................................................................19
3.2
Perkembangan Ripple Mill ............................................................19
3.3
Ripple Mill Sebagai Pemecah Biji ………………………………..19
3.4
Bagian Penyusun Ripple Mill…………………………………......23
3.4.1 Poros ………………………………………………………...23
3.4.2 Rotor Plate …………………………………………………..25
3.4.3. Rotor Rod …………………………………………………..26
3.4.4 Ripple Plate ……………………………………………........27
3.4.5 Frame Plate ……………………………………………........27
3.4.6 Bantalan …………………………………………………….28
3.4.6.1 bantalan Luncur ………………………………..…..28
3.4.6.2 Bantalan Gelinding …………………………..….....31
3.4.7 Pili Dan Sabuk………………………………………………32
3.4.7.1 Puli …………………………………………..………32
3.4.7.2 Sabuk ………………………………………………..33
3.5 Motor Induksi 3phasa …………………………………………….…….35
3.5.1 Prinsip Kerja…………………………………………………36
3.6 KeuntunganPenggunaan Ripple Mill …………………………………..39
BAB IV
SISTEM KERJA RIPLLE MILL TYPE RM 4000 PADA
PROSES PEMECAHAN BIJI KELAPA SAWIT.
4.1.
Prinsip Kerja Riplle Mill RM 4000 ...............................................42
4.2.
Prosedur Pengoperasian Ripple Mill RM 4000 .............................44
4.3.
Mekanisme Kerja Ripple Mill Pada Stasiun Kernel ......................45
4.4.
Faktor-Faktor Pengaruh Keberhasilan Ripple Mill ........................48
4.5.
Data Pengamatan ............................................................................54
4.6.
Pembahasan ....................................................................................57
4.6.1 Mengetahui banyaknya biji, cangkang dan inti yang
Keluar dan Masuk Pada Proses Pemecahan Biji ……….......51
4.6.2 Mengetahui daya yang penghancur yang baik dalam
Pemecahan Bji ……………………………………………...51
4.7.
BAB V
Pemeliharaan Ripple Mill ..............................................................52
Kesimpulan dan Saran
5.1.
Kesimpulan ...................................................................................54
5.2.
Saran ..............................................................................................55
Daftar Pustaka .....................................................................................................56
Lampiran
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Kelapa Sawit .... .................................................................................7
Gambar 2.2 Diagram Proses Pengolahan (TBS) Menjadi Biji Dan Inti
Sawit ………………………………………………………………9
Gambar 3.1 a. Konstruksi Riplle Mill ..................................................................22
b. Ukuran Ripple Mill ......................................................................22
Gambar 3.2 Poros ................................................................................................25
Gambar 3.3 Rotor Plate .......................................................................................26
Gambar 3.4 Rotor Rod ........................................................................................27
Gambar 3.5 Ripple Plate ......................................................................................27
Gambar 3.6 Frame Plate.......................................................................................28
Gambar 3.7 Jenis – Jenis Bantalan Luncur ..........................................................26
Gambar 3.8 Bantalan Gelinding...........................................................................32
Gambar 3.9 Puli ...................................................................................................33
Gambar 3.10 Konstruksi Dan Ukuran Penapang Sabuk V ...................................34
Gambar 3.11 Motor Induksi 3phasa .....................................................................36
Gambar 4.1 Proses Pemecahan Biji Kelapa sawit ...............................................43
Gambar 4.2 Diagram Produksi Kernel .................................................................46
DAFTAR TABEL
Tabel 3.1
Ukuran Ripple Mill .............................................................................13
Tabel 3.2
Ukuran Rumah & Nomor Bearing ......................................................32
Tabel 4.1
Data Pengamatan ................................................................................50
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Piping & Instrument Diagram dari Proses Pengolahan Biji Dan Inti
Kelapa Sawit.
SISTEM KERJA RIPPLE MILL TYPE RM 4000 PADA PROSES
PEMECAHAN BIJI KELAPA SAWIT DI PTP. NUSANTARA II
PABRIK KELAPA SAWIT PAGAR MERBAU
OLEH:
SENDI ASRI GUNAWAN
Nim. 06 5203 004
PROGRAM DIPLOMA IV
TEKNOLOGI INSTRUMENTASI PABRIK
DEPARTEMEN TEKNIK ELEKTRO
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2011
SISTEM KERJA RIPPLE MILL TYPE RM 4000 PADA PROSES
PEMECAHAN BIJI KELAPA SAWIT DI
PTP. NUSANTARA II PKS PAGAR MERBAU
Oleh :
SENDI ASRI GUNAWAN
Nim. 06 5203 004
Disetujui Oleh :
Pembimbing
Ir. A. RACHMAN HASIBUAN
Nip. 19491212 198203 1 003
Diketahui Oleh :
KETUA PROGRAM DIPLOMA IV
TEKNOLOGI INTRUMENTASI PABRIK
Fakultas Teknik USU
Ir. Surya Tarmizi Kasim, M.Si.
Nip. 19540531 198601 1 002
PROGRAM DIPLOMA IV TEKNOLOGI INSTRUMENTASI PABRIK
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2011
ABSTRAK
Didalam proses pemecahan biji kelapa sawit dengan menggunakan ripple
mill, harus diperhatikan kadar kelekangan antara cangkang dan inti yang masih
melekat, dikarenakan di proses ini kadar kekeringan biji harus di maksimalkankan
agar proses kerja dari ripple mill tidak terlalu berat. Setelah melalui proses
pengolahan
yang cukup panjang, yang akhirnya proses pemecahan biji sawit
tersebut jatuh pada ripple mill, yang bekerja untuk memisahkan inti dan cangkang
sawit tersebut.Alat Ripple Mill ini bekerja dengan cara jepit, giling (gilas) biji
diantara celah Rotating Assembly dengan Stationary Ripple Plate. Pada Pabrik
Kelapa Sawit Pagar Merbau alat yang digunakan adalah Ripple Mill RM-4000 yang
spesifikasi kerjanya sampai 4 ton / jam, sehingga dapat memaksimalkan proses
pemecahan.
Ripple Mill pada umumnya dilengkapi dengan Nut Granding untuk mengatur
pemasukan biji kecil, sedang, besar kedalam Ripple Mill. Dengan sistem jepit, giling,
kupas, dan belah tersebut memungkinkan inti utuh lebih dapat dipertahankan, serta
inti pecah, abu akan berkurang karena cangkang dan inti hancur relatif rendah.
Untuk mendukung kelancaran proses pemecahan biji kelapa sawit yang baik
diperlukan persiapan alat pemecah yang sistem kerjanya dapat bekerja dengan cara
seefisien mungkin. Agar hasil operasi alat pemecah itu tidak menghasilkan
pemecahan yang buruk maka alat tersebut harus dipertahankan.
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis sampaikan kepada Allah SWT,atas berkah dan rahmatnya
sehingga penulis dapat menyelesaikan karya akhir ini.
Tidak lupa pula penulis ucapkan ribuan terima kasih kepada ayahanda dan
ibunda tercinta yang tak pernah letih mengasuh, membesarkan dan memberi
dukungan moral maupun materil dan selalu menyertai ananda dengan do’a sampai
dengan menyelesaikan Karya Akhir ini.
Dalam proses penyusunan karya akhir,penulis telah mendapat bimbingan dan
arahan dari berbagai pihak, maka untuk bantuan yang diberikan baik materil,
spiritual, informasi maupun administrasi. Oleh karna itu sepantasnya penulis
mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :
1. Bapak Prof. Dr. Ir. Bustami Syam, MSME. selaku Dekan Fakultas Teknik
Universitas Sumatera Utara.
2. Bapak Ir. Surya Tarmizi Kasim, M.Si. selaku
Ketua Program Studi
Teknologi Instrumentasi Pabrik Diploma IV.
3. Bapak Rahmat Fauzi ST, MT. selaku Sekretaris Program Studi Teknologi
Instrumentasi Pabrik.
4. Bapak Drs. Hasdari Helmi selaku Kordinator Program Studi Teknologi
Instrumentasi Pabrik.
5. Bapak Ir. A. Rachman Hasibuan selaku Dosen Pembimbing penulis yang
telah banyak memberikan masukan dan arahan dalam penulisan Karya Akhir
ini.
6. Bapak Prof. Dr. Ir. Usman S Baafai. Selaku Dosen Wali.
7. Orang tua dan kakanda tercinta yang telah memberikan dukugan moril
maupun materil serta do’a-do’anya.
8. Orang-orang yang sudah memberikan perhatian lebih dan dukungannya
kepada saya dalam pengerjaan tugas akhir ini.
9. Rekan-rekan mahasiswa jurusan Teknologi Instrumentasi Pabrik yang tidak
dapat penulis sebutkan satu-persatu khususnya angkatan 2006 dan 2005 yang
telah banyak membantu penulis.
Penulis menyadari bahwa Karya Akhir ini masih ada terdapat kekurangankekurangan dan masih jauh dari kesempurnaan dikarenakan keterbatasan
pengetahuan dan wawasan dalam ruang lingkup pembelajaran.Untuk itu penulis
sangat mengharapkan kritik dan saran sebagai penyempurnaan dari karya akhir ini.
Semoga karya akhir ini ada manfaatnya bagi kita semua terutama bagi peenulis
sendiri.
Medan, 3Maret 2011
Penuli
Sendi Asri Gunawan
DAFTAR ISI
Lembar Pengesahan
Abstrak .................................................................................................................... i
Kata Pengantar .................................................................................................... ii
Daftar Isi .............................................................................................................. iv
Daftar Gambar .................................................................................................. viii
Daftar Tabel ......................................................................................................... ix
Daftar Lampiran ................................................................................................... x
BAB I
Pendahuluan
1.1.
Latar Belakang ................................................................................1
1.2.
Tujuan dan manfaat Penulisan ........................................................3
1.3.
Rumusan Masalah ...........................................................................3
1.4.
Batasan Masalah...............................................................................4
1.5.
Metode Penulisan ...........................................................................4
1.6.
Sistematika Penulisan ......................................................................4
BAB II
2.1.
Landasan Teori
Tinjauan Umum Mengenai Kelapa sawit ........................................6
2.2.
Biji .................................................................................................8
2.3.
Proses Pengolahan TBS menjadi Biji Dan Inti Sawit ......................9
2.3.1. Fruit Station.......................................................................9
2.3.1.1 Timbangan ..............................................................10
2.3.1.2Loading Ramp …………………………………….....11
2.3.1.3Lorry ………………………………………………...11
2.3.2 StasiunRebusan (Sterilizing Station) ……………………….11
2.3.2.1Sterilizer……………………………………………...11
2.3.3 Stasiun Bantingan (Trhereshing Station) ……………….......13
2.3.3.1 Hoisting Crane ……………………………………...13
2.3.3.2 Hopper …………………………………………… ..13
2.3.3.3 Pengisian Otomatis ……………………………........13
2.3.3.4 Bantingan …………………………………………...13
2.3.3.5 Fruit Conveyor Under Thresser ……………………14
2.3.3.6 Fruit Elevator ……………………………………....14
2.3.3.7 Empty Bunch Conveyor …………………………..14
2.3.4
Stasiun Press (pressing Station) ……………………………14
2.3.4.1 Distributing Conveyor …………………………….14
2.3.4.2 Cross Conveyor …………………………………...15
2.3.4.3 Ketel Adukan (digester) ………………………......15
2.3.4.5 Screw Press …………………………………….......15
2.3.5
Stasiun Pengolahan Biji (Kernel Station) ………………....16
2.3.5.1 Cake Breaker Conveyor (CBC) …………………...16
2.3.5.2 Depericarper …………………………………….....16
2.3.5.3 Ploshing Drum ………………………………….....16
2.3.5.4 Nut Silo ………………………………………...…..17
2.3.5.5 Nut Grading ……………………………………......17
2.3.5.6 Riplle Mill ……………………………………….....17
2.3.5.7 Pemisahan Inti ………………………………..........17
2.3.5.8 Claybath ……………………………………………18
2.3.5.9 Kernel Dryer ……………………………………….18
2.3.5.10 Tangki Timbun ……………………………….…..18
BAB III
RIPPLE MILL
3.1
Ripple Mill ....................................................................................19
3.2
Perkembangan Ripple Mill ............................................................19
3.3
Ripple Mill Sebagai Pemecah Biji ………………………………..19
3.4
Bagian Penyusun Ripple Mill…………………………………......23
3.4.1 Poros ………………………………………………………...23
3.4.2 Rotor Plate …………………………………………………..25
3.4.3. Rotor Rod …………………………………………………..26
3.4.4 Ripple Plate ……………………………………………........27
3.4.5 Frame Plate ……………………………………………........27
3.4.6 Bantalan …………………………………………………….28
3.4.6.1 bantalan Luncur ………………………………..…..28
3.4.6.2 Bantalan Gelinding …………………………..….....31
3.4.7 Pili Dan Sabuk………………………………………………32
3.4.7.1 Puli …………………………………………..………32
3.4.7.2 Sabuk ………………………………………………..33
3.5 Motor Induksi 3phasa …………………………………………….…….35
3.5.1 Prinsip Kerja…………………………………………………36
3.6 KeuntunganPenggunaan Ripple Mill …………………………………..39
BAB IV
SISTEM KERJA RIPLLE MILL TYPE RM 4000 PADA
PROSES PEMECAHAN BIJI KELAPA SAWIT.
4.1.
Prinsip Kerja Riplle Mill RM 4000 ...............................................42
4.2.
Prosedur Pengoperasian Ripple Mill RM 4000 .............................44
4.3.
Mekanisme Kerja Ripple Mill Pada Stasiun Kernel ......................45
4.4.
Faktor-Faktor Pengaruh Keberhasilan Ripple Mill ........................48
4.5.
Data Pengamatan ............................................................................54
4.6.
Pembahasan ....................................................................................57
4.6.1 Mengetahui banyaknya biji, cangkang dan inti yang
Keluar dan Masuk Pada Proses Pemecahan Biji ……….......51
4.6.2 Mengetahui daya yang penghancur yang baik dalam
Pemecahan Bji ……………………………………………...51
4.7.
BAB V
Pemeliharaan Ripple Mill ..............................................................52
Kesimpulan dan Saran
5.1.
Kesimpulan ...................................................................................54
5.2.
Saran ..............................................................................................55
Daftar Pustaka .....................................................................................................56
Lampiran
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Kelapa Sawit .... .................................................................................7
Gambar 2.2 Diagram Proses Pengolahan (TBS) Menjadi Biji Dan Inti
Sawit ………………………………………………………………9
Gambar 3.1 a. Konstruksi Riplle Mill ..................................................................22
b. Ukuran Ripple Mill ......................................................................22
Gambar 3.2 Poros ................................................................................................25
Gambar 3.3 Rotor Plate .......................................................................................26
Gambar 3.4 Rotor Rod ........................................................................................27
Gambar 3.5 Ripple Plate ......................................................................................27
Gambar 3.6 Frame Plate.......................................................................................28
Gambar 3.7 Jenis – Jenis Bantalan Luncur ..........................................................26
Gambar 3.8 Bantalan Gelinding...........................................................................32
Gambar 3.9 Puli ...................................................................................................33
Gambar 3.10 Konstruksi Dan Ukuran Penapang Sabuk V ...................................34
Gambar 3.11 Motor Induksi 3phasa .....................................................................36
Gambar 4.1 Proses Pemecahan Biji Kelapa sawit ...............................................43
Gambar 4.2 Diagram Produksi Kernel .................................................................46
DAFTAR TABEL
Tabel 3.1
Ukuran Ripple Mill .............................................................................13
Tabel 3.2
Ukuran Rumah & Nomor Bearing ......................................................32
Tabel 4.1
Data Pengamatan ................................................................................50
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Piping & Instrument Diagram dari Proses Pengolahan Biji Dan Inti
Kelapa Sawit.
