Irish Cuisine
Content
OMLETĂ IRLANDEZĂ
INGREDIENTE 6 ouă, 2 cartofi potriviți, o legătură ceapă verde, o cană i jumătate brânză Cheddar, ă o linguriță sare, 1/8 linguriță piper negru proaspăt măcinat, o lingură unt. MOD DE PREPARARE RETETA OMLETĂ IRLANDEZĂ Cartofii se fierb în apă rece cu puțină sare. Se fierb cu tot cu coajă, deci trebuiesc spălați bine. Se fierb pentru 20 minute după care se lasă să se răcească. Se curăță de coajă i se zdrobesc. Amestecăm cartofii cu gălbenuăurile, ceapa verde tocată ă mărunt, brânza Cheddar rasă. Condimentăm cu sare ăi piper. Într-un castron separat, batem bine albuăurile spumă, după care se adaugă la amestecul de cartofi ăi se amestecă uăor cu o spatulă. Topim untul într-o tigaie care poate fi dată i la cuptor. Adăugăm omleta ăi lasăm la foc ă mic pe aragaz pentru 3-4 minute. Apoi se dă la cuptor (încălzit în prealabil la 200 grade C) pentru 20-25 minute sau până se rumeneăte frumos deasupra. Se serveăte imediat. Poftă bună! Tocana irlandeza
Reprezentativa pentru bucataria Irlandei, acest fel de mancare se prepara usor si este cu adevarat satios! Reteta este preluata din volumul "Bucatariile lumii", aparut la editura House of Guides, in 2008. Ingrediente si cantitati: 1,5 kg carne de oaie 500 grame de ceapa 1,5 kg de cartofi rosii 50 grame de unt 2-3 crengute de cimbru 2 fire de patrunjel 500 ml supa de carne (cubulete) sare piper Mod de preparare: 1. Degreseaza bine carnea, apoi tai-o in cuburi cu latura de circa 3 cm. 2. Curata ceapa si tai-o in solzi. Curata cartofii si taie-i in rondele subtiri, apoi taie si untul in bucatele mici. 3. Intr-o cratita sub presiune, asaza succesiv untul, ceapa, repartizata egal pe fundul cratitei, un strat de rondele de cartofi si carnea, apoi acoperiti cu restul de cartofi. Sareaza si pipereaza fiecare strat. 4. Stropeste cu supa peste continutul din oala, apoi spala si toaca patrunjelul. Imprastie-l deasupra cartofilor si adauga crengutele de cimbru. 5. Pune totul la fiert, si dupa ce da in clocot, micsoreaza focul, inchide ermetic cratita si lasati sa fiarba la foc mic cel putin 2 ore, miscand cratita din cand in cand. Se serveste fierbinte.
Rulada de porc cu ciuperci
Ingrediente Carne de porc,ciuperci,condimente pentru carne de porc,cascaval,vin,sare,piper,cimbru,ceapa. Mod de preparare Se pregateste carnea de porc asezonand-o cu sare,piper,condimentele ,cimbrul si se lasa la marinat 20-30 minute. In acest timp se calesc ciupercile impreuna cu ceapa timp de cateva minute. Se pune carnea peste o folie alimentara pentru a o putea rula mai bine si se aseaza un strat de cascaval apoi se pun ciupercile si se ruleaza usor pentru a nu curge ciupercile. Se leaga apoi cu o ata rezistena ,se pune intr-o tava iar in tava se pune vinul . Se da la cuptor timp de 1 h si 30-40 minute,depinde de grosimea ruladei. Se poate servi cu cartofi la cuptor atat calda cat si rece. Pofta buna!
INGREDIENTE 6 ouă, 2 cartofi potriviți, o legătură ceapă verde, o cană i jumătate brânză Cheddar, ă o linguriță sare, 1/8 linguriță piper negru proaspăt măcinat, o lingură unt. MOD DE PREPARARE RETETA OMLETĂ IRLANDEZĂ Cartofii se fierb în apă rece cu puțină sare. Se fierb cu tot cu coajă, deci trebuiesc spălați bine. Se fierb pentru 20 minute după care se lasă să se răcească. Se curăță de coajă i se zdrobesc. Amestecăm cartofii cu gălbenuăurile, ceapa verde tocată ă mărunt, brânza Cheddar rasă. Condimentăm cu sare ăi piper. Într-un castron separat, batem bine albuăurile spumă, după care se adaugă la amestecul de cartofi ăi se amestecă uăor cu o spatulă. Topim untul într-o tigaie care poate fi dată i la cuptor. Adăugăm omleta ăi lasăm la foc ă mic pe aragaz pentru 3-4 minute. Apoi se dă la cuptor (încălzit în prealabil la 200 grade C) pentru 20-25 minute sau până se rumeneăte frumos deasupra. Se serveăte imediat. Poftă bună! Tocana irlandeza
Reprezentativa pentru bucataria Irlandei, acest fel de mancare se prepara usor si este cu adevarat satios! Reteta este preluata din volumul "Bucatariile lumii", aparut la editura House of Guides, in 2008. Ingrediente si cantitati: 1,5 kg carne de oaie 500 grame de ceapa 1,5 kg de cartofi rosii 50 grame de unt 2-3 crengute de cimbru 2 fire de patrunjel 500 ml supa de carne (cubulete) sare piper Mod de preparare: 1. Degreseaza bine carnea, apoi tai-o in cuburi cu latura de circa 3 cm. 2. Curata ceapa si tai-o in solzi. Curata cartofii si taie-i in rondele subtiri, apoi taie si untul in bucatele mici. 3. Intr-o cratita sub presiune, asaza succesiv untul, ceapa, repartizata egal pe fundul cratitei, un strat de rondele de cartofi si carnea, apoi acoperiti cu restul de cartofi. Sareaza si pipereaza fiecare strat. 4. Stropeste cu supa peste continutul din oala, apoi spala si toaca patrunjelul. Imprastie-l deasupra cartofilor si adauga crengutele de cimbru. 5. Pune totul la fiert, si dupa ce da in clocot, micsoreaza focul, inchide ermetic cratita si lasati sa fiarba la foc mic cel putin 2 ore, miscand cratita din cand in cand. Se serveste fierbinte.
Rulada de porc cu ciuperci
Ingrediente Carne de porc,ciuperci,condimente pentru carne de porc,cascaval,vin,sare,piper,cimbru,ceapa. Mod de preparare Se pregateste carnea de porc asezonand-o cu sare,piper,condimentele ,cimbrul si se lasa la marinat 20-30 minute. In acest timp se calesc ciupercile impreuna cu ceapa timp de cateva minute. Se pune carnea peste o folie alimentara pentru a o putea rula mai bine si se aseaza un strat de cascaval apoi se pun ciupercile si se ruleaza usor pentru a nu curge ciupercile. Se leaga apoi cu o ata rezistena ,se pune intr-o tava iar in tava se pune vinul . Se da la cuptor timp de 1 h si 30-40 minute,depinde de grosimea ruladei. Se poate servi cu cartofi la cuptor atat calda cat si rece. Pofta buna!
