Metode Supply Chain - New

 

METODE SUPPLY CHAIN MANAGEMENT  UNTUK MENGANALISIS BULLWHIP EFFECT  GUNA MENINGKATKAN EFEKTIVITAS SISTEM DISTRIBUSI DISTRIBUSI PRODUK Indri Parwati , Prima Andrianto Jurusan Teknik Industri Institut Sains & Teknologi AKPRIND Yogyakarta Jl. Kalisahak No.28 Komp.Balapan, Yogyakarta 55222

ABSTRACT Phenomena happened in very chain supply that is request product to improving and tune by  named is Bullwhip Effect.It’s causes by mistake interpretation of request date and not integrated  informatio info rmation n system of distr distributi ibution on chain chain.. That problem was happe happened ned too in tee garment company  PT. Mondrian. To do repaired in distributions process, used Supply Chain Management concept. It’s not only discuss about product product distr distributio ibution, n, but abou aboutt Inve Inventory ntory and Supp Supply ly Chain Chain Manageme Management  nt  implementation too. As for purpose of this research is how to analyze bullwhip effect and how to minimi min imized zed total total invent inventory ory cos costt wi with th Co Conti ntinou nous s Re Revie view w me metho thod. d. Th This is resear research ch discus discuss s pro produc duct  t  distribution of Dadung, Begaya, Sekido to retailer-retailer in Semarang And Yogyakarta. By the count  level of variability, show that the bullwhip effect is happened in over all the product which distributed  to retailer-retailer. Except in dadung product to Sri Ratu Peterongan Semarang retailer, Sekido in Sri  ratu Pemuda Semarang, Semarang, and Begaya in Miro Mirota ta Kampus Kampus Yogyakarta Yogyakarta.. From calculation calculation of supply  supply  Policy with system Q method, known that best iterasi for dadung is iterasi 1 with total invcentory cost  of Rp. 39.638.737,53, Itersi 3 for Begaya with total inventory cost of Rp. 27.924.118,81, Iterasi 2 for  sekido with total inventory cost of Rp. 52.328.084,57. Keywords : SCM, Bullwhip effect , efektivitas INTISARI Salah Sal ah sat satu u ken kendal dala a yan yang g ma masih sih ser sering ing dij dijump umpai ai dalam dalam sis sistem tem dis distri tribus busii produk produk ada adalah lah adanya fenomena Bullwhip Effect  yait yaitu u adan adanya ya simp simpangan angan yang jauh antara persediaa persediaan n yang ada dengan permintaan. Hal ini disebabkan kesalahan interpertasi data permintaan dan sistem informasi yang kurang terintegrasi terintegrasi di tiap rantai distrib distribusi. usi. Hal itu juga yang dialami dialami oleh PT. Mondrian Mondrian yang memproduksi produk pakaian jadi. Untuk melakukan perbaikan digunakan pendekatan Supply Chain (SCM), ), dim dimana ana dida didalamn lamnya ya tidak tidak hanya membahas membahas tentang tentang dist distribus ribusii produk produk saja, Management  (SCM tetapi    juga mengenai persediaan dan sistem informasi yang penerapan SCM. Adapun tujuan tetapi penelitian ini untuk menganalisis Bullwhip Effect dan Effect  dan memenimalisasi total biaya persediaan dengan metode Continous Review. Hasil perhitungan nilai variabilitas menunjukan terjadinya bullwhip effect  hampir   disemua produk yang dikrimkan ke retailer-retailer . Kecuali pada produk sekido untuk retailer  Sri Ratu Pete Peterongan rongan Semaran Semarang g , prod produk uk sekid sekido o untu untuk k retailer  Sri Ratu Pemuda Pemuda Sem Semarang arang dan produk produ k bega begaya ya untu untuk k retailer  Mirota Kampus Yogyakarta. Karena masing-masing Retailer  tersebut memil me miliki iki nilai nilai var varian iansi si pe permi rminta ntaan an seb sebesa esarr 1,28; 1,28; 1,65; 1,65; 1, 1,45; 45; yan yang g ber berart artii lebih lebih bes besar ar dar darii nil nilai ai perbanding perba ndingan an antar antara a fungs fungsii periode periode dan lead time seb sebesa esarr 1,18. 1,18. Dari Dari hasil hasil pen pengol golaha ahan n da data ta inventory  deng dengan an meto metode de siste sistem m Q, diperoleh diperoleh iterasi  terbaik pada iterasi  1 untuk produk Dadung dengan total biaya persediaan Rp. 39.638.737,53. Sedangkan untuk produk Begaya iterasi  terbaik pada iterasi  3 dengan total biaya persediaan Rp. 27.924.118,81 dan untuk produk Sekido iterasi  terbaik pada iterasi  iterasi 2 2 dengan total biaya persediaan sebesar Rp. 52.328.084,57. Kata kunci : SCM, Bullwhip effect , efektivitas. PENDAHULUAN Inventory  dalam bentuk barang finish ished ed goods goods)) akan Perilaku konsumen seiring dengan kemajuan teknologi yang jadi (fin berge be rgerak rak dari da ri gud gudang ang pa pabri brik k semakin inovatif menuntut perhatian lebih dari perusahaan. Hal ini enuju u kons konsum umen en mel elal alui ui di dika kare rena naka kan n ko kons nsum umen en men engi ging ngin inkan kan prod produk uk ya yang ng se sema maki kin nmenuj angkaian saluran dan berkualita berku alitas. s. Perkemba Perkembangan ngan tekn teknologi ologi infor informasi masi tela telah h meng mengubah ubahserang paradigma paradi gma tentang tentang logis logistik, tik, peraturan peraturan inventory  dan tran transport sportasi asifasilitas distribusi. menjadi suatu proses peningkatan nilai tambah dari barang dan jasa.  Aliran produk dimulai dari gudang barang jadi Di luar sistem manufaktur, (facto factory ry warehouse warehouse), ), Gu Guda dang ng distribusi (distribution

 

warehouse), dan pengecer sampai dengan pemakai (user  warehouse), (user ). ). Adanyapabrik kepada konsumen akan berbagai berba gai pihak yang terliba terlibatt dan terkait dalam aliran produk dari membentuk suatu sistem

47

Volume 2 Nomor Nomor 1 , Juni 2009, 4 477Jurnal Teknologi, 52

 

yang yang di dike kena nall de deng ngan an si sist stem em rant rantai ai pa paso soka kan nsistem distribusi dan menghitung total biaya (supp supply ly chain system system). ). Fungsi dari sistem supply persediaan dengan metode Continous Review . chain adalah menyediakan produk dan  dan   jasa yang Supp Supply ly Ch Chai ain n Ma Mana nage geme ment  nt  adalah tepat, pada tempat yang tepat, pada waktu yangpen pengel gelola olaan an berbag berbagai ai keg kegiat iatan an dalam dalam ran rangka gka tepat, tepa t, dan pada kondisi kondisi yang diinginkan diinginkan denganmemperoleh bahan mentah, dilanjutkan kegiatan tetap teta p mem memberika berikan n kontr kontribusi ibusi yang optim optimal al bagitransf transform ormasi asi seh sehing ingga ga me menja njadi di pro produk duk dal dalam am perusahaan. Sehingga dibutuhkan koordinasi daripros proses es,, ke kem mudia udian n menja enjadi di prod produk uk ja jadi di dan dan pihak – piha pihak k yang terlib terlibat at dala dalam m supply chain. chain.diteruskan dengan pengiriman kepada konsumen Kurangnya koordinasi akan menimbulkan distorsi mela melalui lui sist sistim im distribusi distribusi.. Kegiatan-ke Kegiatan-kegiat giatan an yang informasi inform asi yang sering dise disebut but deng dengan an fenom fenomena enadilak dilakukan ukan mencakup mencakup pem pembelia belian n secar tradisiona tradisionall da dan n berb berbag agai ai ke kegi giat atan an pe pent ntin ing g la lain inny nya a ya yang ng Bullwhip Effect. berhub hubung ungan an den dengan gan sup suppli plier er dan distri distribut butor. or. Kekurangan Keku rangan inform informasi asi bias men menimbu imbulkan lkanber Management  antara kekacauan kekac auan di ranta rantaii supply . Mulai Mulai dari supplier, Oleh karena itu Supply Chain Management antara lain la in m e li lip p ut uti i pene pe neta tapa pan: n: peng pengan ang gkuta kutan, n, manufacturer, distributors,  distributors, Wholesaler, retailer dan retailer  dan pembay bayara aran n secara secara tun tunai ai atau atau kre kredit dit (pr (prose oses s suda sudah h bara barang ng te tent ntu u  kons konsum umen en yang yang ak akan anpem transfer) fer) , supplier  , di distr stribu ibutor tor dan pih pihak ak yang yang menanggung akibatnya dalam bentuk biaya tinggi trans memb mban antu tu tr tran ansa saks ksii se sepe pert rtii Bank Bank , hu huta tang ng ataupun tidak tersedianya barang. Bullwhip Efeect me maupu ma upun n piutan piu tang g , pe pergu rgudan dangan gan , pem pemenu enuhan han di dia arti rtikan kan seca secarra sede sederrhana hana ad ada alah lah su suat atu u pemes esan anan an,, in info form rmas asii me meng ngen enai ai rama ramala lan n fenom fen omena ena dimana dimana suatu suatu lon lonjak jakan an kec kecil il di level levelpem permin inta taan an,, pr prod oduk uksi si maup maupun un pe peng ngen enda dali lian an konsum kon sumen en aka akan n menga mengakib kibatk atkan an lon lonjak jakan an yan yang gperm persed edia iaan an.. Se Seca cara ra um umum um Supp Supply ly Chai Chain n sangatt taja sanga tajam m di level yang jauh dari konsum konsumen. en.pers merupa rupakan kan sua suatu tu sys syste tem m te tempa mpatt  Akibatnya antara lain berlebihnya stock Management  me perusahaan ahaan meny menyalurk alurkan an baran barang g hasi hasill produ produksi ksi persediaan perse diaan,, karena karena sebenarnya sebenarnya perm permintaa intaan n jauhperus dan n jasa jasany nya a pa pada da pe pela lang ngan an.. Rant Rantai ai ini ini ju jugu gu lebi lebih h ke keci cil, l, ka kaca caun unya ya ja jadw dwal al prod produk uksi si,, ti tida dak kda merupakan akan jari jaringan ngan dari berb berbagai agai bagia bagian n yang terutilisasinya fasilitas - fasilitas produksi yang ada merup saling g berh berhubunga ubungan n da mem mempunyai punyai tujuan sama secara optimal .(www.Logictools .(www.Logictools..salin yait yaitu u se seba baik ik mungk ungkin in meny menyel elen engg ggar arak akan an com/resources/articles/bullwhip effect.html). effect.html). Masalah Bull Bullwhip whip Effect  Effect  yai yaitu tu ada adanya nyapengadaan dan penyaluran produk. ( Indrajit, R.E  dan  Djokopranoto : 2002 ) simpangan yang jauh antara persediaan yang adadan Pers Persam amaa aan n mana ma naje jeme men n supp supply ly chai chain n dengan permintaan sering kali terjadi dalam suatu perusahaan perus ahaan,, Hal ini dikarenak dikarenakan an kesal kesalahan ahan daridengan manajemen logistik : keduanya menyangkut arus peng pengel elol olaa aan n bara barang ng atau atau jasa jasa,, kedua keduany nya a interpret inte rpretasi asi data permintaan permintaan di tia tiap p – tiap rantaiarus menyan angk gkut ut penge pengelo lola laan an tent tentan ang g penb penbel elia ian, n, di dist stri rib busi usi dan dan sist siste em info forrmasi asi di dalam alammeny pendis pen distri tribus busian iannya nya ter terseb sebut ut bersif bersifat at dua ara arah hperge pergera raka kan, n, peng pengan angk gkut utan an,, admi admini nist stra rasi si,, dan dan dimana retailer  menya me nyampa mpaika ikan n inf inform ormasi asipenyaluran produk dan keduanya menyangkut usaha permintaa perm intaan n dari konsume konsumen n ke dist distribut ributor or dan dari pen pening ingkat kata a ef efisi isiens ensii dan ef efekt ektifi ifitas tas pen pengel gelola olaan an di dist stri ribu buto torr la lalu lu me meny nyam ampa paik ikan an in info form rmas asii kebaran barang. g. Fungsi Fungsi Suppl Supply y Chain Manag Management  ement  pada manuf ma nufakt aktur ur dan seb sebali alikny knya. a. Hal Hal it itu u jug juga a yan yang ghaki hakika katn tny ya ada dua dua fungs ungsii Sup upp ply Ch Chai ain n dialam dia lamii oleh oleh PT. Mo Mondr ndrian ian yan yang g me mempr mprodu oduksi ksiManagement ,yai , yaitu tu : Sup Supply ply Cha Chain in Man Manage agemen ment  t  produk produ k pakai pakaian an jadi. Salah satu jalan yang bisaseca secara ra fisik fisik meng mengkonve konversika rsikan n  baha bahan n baku baku dan dan ditempuh dite mpuh untu untuk k mengatas mengatasii kondi kondisi si diatas diatas adala adalah hmenghantarkannya pada konsumen akhir. Fungsi ini mene me nera rapk pkan an sist sistem em peng pengen enda dali lian an Inventory berkaitan dengan biaya fisik yaitu : material, biaya penyimpanan, biaya produksi, biaya transportasi dan Conti Continous nous Review  Review  atau ata u nbia biasa sa em disebu disebut t endalian de denga ngan nlain sistem siste m Q yang merupaka merupakan sist sistem peng pengendal ian lain – lain. lain. Suppl Supply y Chain sebaga sebagaii med media ia pas pasar ar , yang yang me memb mbah ahas as tent tentan ang g pene peneka kana nan n bi biay aya, a,Be Berk rkai aita tan n deng dengan an biay biaya a – biay biaya a surv survey ey pasa pasar, r, mengurangi tingkat persediaan serta menetapkan perancangan produk serta biaya – biaya akibat tidak dan menjamin tersedianya produk dalam kualitas,terpenuhinya asparasi konsumen akan produk yang kuantitas dan waktu yang tepat. ter terse sedia dia Keuntu Keuntunga ngan n yang yang dipero diperoleh leh dar darii supply  Berdasarkan permasalahan tersebut di atas, makachain (me (menur nurut ut Indra Indrajit jit dan Djo Djokop kopran ranoto oto,, 200 2002) 2) yang men menjadi jadi perm permasala asalahan han dalam penelit penelitian ian iniadala adalah h : Meng Mengurang urangii Inventory  Barang. Inventory  adalah adala h bagaimana bagaimana meng menganali analisis sis bullwhip efeect mer merupa upakan kan bag bagian ian   paling besar dari aset dengan deng an pendekat pendekatan an supp supply ly chain managemen management  t perusahaan yang berkisar antara 30 % - 40 %. Biaya agar tida tidak k men mengangg ganggu u   sist sistem em dist distribus ribusii prod produk. uk.penyimpanan barang berkisar antara 20 % – 40 % Tujuan Tuj uan yang yang aka akan n dicapa dicapaii dalam dalam pen peneli elitia tian n inidar darii nilai nilai bar barang ang yang yang disimp disimpan, an, Seh Sehing ingga ga per perlu lu adalah menganalisis bullwhip effect  yang terj terjadi adidikembangkan metode untuk pada

Parwati, Metode Supply Chain Management  Untuk Menganalisis Bullwhip Effect  Guna Meningkatkan Efektivitas Sistem Distribusi Produk

48

 

menekan penimbunan barang agar dari segi biaya ma manufa nufaktu ktur, r, distri distribut butor, or, retailerr, retaile karena : dapat dite ditekan kan men menjamim jamim kela kelancara ncaran n penye penyediaan diaan k ebutuh e butuhan an set setiap iap fas fasili ilitas tas untuk untuk me menin ningka gkatka tkan n barang bar ang.. Ke Kelan lancara caran n yan yang g pe perlu rlu dij dijam amin in ada adalah lah safet safety y stock  pad pada a pe pesan sanan an untuk untuk me memb mberik erikan an mulai lai dari ari baha bahan n bak aku, u, sup suppli plier, er, facto factory, ry, service level , peningkatan biaya menjadi  menjadi   penting whosaler, whosa ler, retai retailer  ler  , dan dan  konsum konsumen en akhir akhir.. Mutu apab apabila ila terlalu terlalu banya banyak k men menyimpa yimpan n barang, barang, tida tidak k produk produ k jadi tidak hanya dite ditentuka ntukan n oleh proses efisiennya penggunaan sumber daya, tenaga kerja produksi dari produk – produk tersebut, tetapi juga dan transportasi. oleh mutu bahan baku dan keamanan Menurut Men urut Simchi – Levi (2000) penyebab penyebab di dist stri ribu busi siny nya. a. Ja Jami mina nan n mu mutu tu in inii me merup rupaka akan n utama terjadinya Bullwhip Effect  ada lima, yaitu : serang ser angkai kaian an ma mata ta ran rantai tai pa panja njang ng yan yang g har harus us Dema De mand Foreca cast ad ta ba n dikelola dengan baik. pem esnd anan Fore mstin ening  gg  akibat batadal kaalah nah ptam em rabaha mahan lan Bullwh Bul lwhip ip Effect  Effect  ,men ,menur urut ut In Indr draj ajit it da dan npermi perminta ntaan an leb lebih ih ti tingg nggi. i. Solus Solusii yang yang mu mungk ngkin in Djokopranoto, 2002) Supply Chain pada umumnyaadal adalah ah de deng ngan an menye enyedi diak akan an data data te tent ntan ang g te terd rdir irii da dari ri bebe bebera rapa pa elem elemen en po poko kok k di dim man ana a permi perminta ntaan an kon konsum sumen en secara secara langsu langsung ng untuk untuk masi ma sing ng-m -mas asin ing g elem lemen mem empu puny nyai ai fung fungsi siperusahaan up st stre ream am ya yang ng le lebi bih h ja jauh uh pa pada da te ters rse end ndiiri. ri. Dengan ngan perk rkem emba bang ngan an arus arussuppl supply y chai chain. n. Karena Lead   Ti Time. me. Lea Lead d Tim Time e perdagangan, maka rantai tersebut sekarang bisadidefinisikan sebagai  sebagai  lamanya waktu tiba pesanan saja tidak hanya terd terdiri iri dari emp empat at ranta rantaii itu saja.yan yang g dit diteri erima ma oleh oleh retail retailer. er. Lead Lead Tim Time e dapat Ra Rant ntai ai te ters rseb ebut ut mulai ulai berk berkem emba bang ng sepe sepert rtiimenambah ditambahkan ditam bahkannya nya dist distribut ributors, ors, manufactu manufacturer rer yangBull Bullwhip whip Effe Effect  ct  denga dengan n mena menambah mbah   peningkatan ter terpis pisah ah da dari ri pemaso pemasok k dan seb sebaga againy inya. a. Tet Tetapi apivaria variabilit bilitas as pada pera peramalan malan perm permintaa intaan, n, meli meliputi puti : secara umum fungsi rantai tersebut dapat dibagi panjang lead time , besarnya kebutuhan dan tingkat menja me njadi di empat empat buah buah sep sepert ertii di atas. atas. Inf Inform ormasi asiperse persediaa diaan. n. Kare Karena na Ba Batc tch h Or Orde deri ring ng ya yait itu u saat yang yan g terdi terdisto storsi rsi da dari ri sal salah ah sat satu u uns unsur ur kep kepada adamanu manufakt faktur ur menga mengamati mati besa besarnya rnya pesa pesanan, nan, diik diikuti uti unsur lainnya dapat mengakibatkanbebe beberapa rapa peri periode ode tanpa pesanan, diik diikuti uti pesa pesanan nan ket ketida idakef kefisi isiena enan n yan yang g be besar, sar, sep sepert ertii inventory lain dan sete seterusny rusnya, a, kem kemudian udian manu manufaktu fakturr meli melihat hat penyimpa impangan ngan dan vari variabel abel terti tertinggi nggi dari pesa pesanan. nan. yang yan g berle berlebih bihan an atau atau pen penum umpuka pukan n di gud gudang ang,,peny ke kete terl rlam ambat batan an peng pengad adaa aan n ba bara rang ng,, laya layana nan nDan karen karena a Supp Supply ly Short Shortages. ages. Jika perm permintaa intaan n pelanggan (custo (customer mer servic service e) yang kurang baik,melebihi supply  supply yang yang ada, maka permintaan tersebut sa sala lah h me mene nent ntuk ukan an pere perenc ncana anaan an ka kapa pasi sita tas, s,aka akan n di jatah jatah den dengan gan per perban bandin dingan gan yan yang g sama sama penjad pen jadwa walan lan produk produksi si yan yang g sal salah, ah, penda pendapat patan andenga dengan n juml jumlah ah produk yang mereka pesan. Untuk yang terbuang dan transportasi yang tidak efektif. me menga ngatas tasii ini ma maka ka kon konsum sumen en aka akan n mel melebi ebihka hkan n Suppliers Wholesaler Retailer  Retailer  permintaa perm intaan n yang mereka pesa pesan. n. Jika perminta permintaan an Customer  Salah satu perm permasalah asalahan an yang yang   timbul berkurang maka terjadilah pembatalan pesanan yang pada supply chain adalah bullwhip bullwhip  effect. Bullwhip sri sring ng disebu disebutt den dengan gan ist istila ilah h  phantom order. order.Juga Juga effect  ini men mendistor distorsi si informasi informasi   perm permintaan intaan daridise disebabka babkan n oleh Pric Price e Varia Variation tion yait yaitu u penye penyebab bab rantai ran tai yang ba bawah wah ((end  end   customer ) ke rantai ditera terakhir khir adala adalah h frek frekuensi uensi varia variasi si biay biaya a kes keseluru eluruhan han atasny ata snya. a. Bia Biasan sanya ya   peru perusahaan sahaan mend mendasarka asarkan npada sup supply ply cha chain in.. Cont Contoh oh : ba bany nyak ak reta retail iler  er  pada peramalan produksi, perencanaan kapasitas, mengeluarkan biaya tinggi untuk promosi. pe peng ngen enda dali lian an perse persedi diaa aan n da dan n penj penjad adwa wala lan n produksi terhadap data penjualan dari arah hilir.  Ada beberapa hal yang dapat dilakukan  Akibatnya terdapat variasi yang besar dari datauntuk mengatasi hal ini seperti : berbagi informasi yang g transp transpara aran, n, lan lancar, car, akurat akurat,, me memb mbang angun un permintaan permintaa n ini. retailer retailer serin sering g mele melebih-le bih-lebihka bihkan nyan order pada pemasok sok dan pemasok jugakepercayaan, penyesuaian saluran (channel  ( channel ), ), dan berprodukas berpro dukasii dalam jum jumlah lah yang dilebih-le dilebih-lebihka bihkan nefi efisie siensi nsi ope operas rasion ional. al. De Denga ngan n in infor formas masii yan yang g untuk meng menghinda hindari ri lonja lonjakan kan perm permintaan intaan.. Apab Apabila ilatrans transparan paran,, lanca lancar, r, dan akura akurat, t, mak maka a infor informasi masi dala dalam m satu satu peri period ode e prod produk uk ters terseb ebut ut udak udakperm permin inta taan an dapa dapatt disa disalu lurk rkan an pada pada le leve vell di mencapai target penjualannya, maka pemasoklah atasnya. Membangun kepercayaan adalah saling yang akan menjadi korban dalam hal ini, seperti perca percaya ya dala dalam m perh perhitung itungan an biay biaya a produ produksi ksi dan membengkaknya inventory. Istilah Bullwhip Effect harga arga bara arang / jas yan yang di dih hasil asilka kan n sert serta a pertama kali digunakan oleh eksekutif Proceter & mem embe beri rika kan n nase naseha hatt atau atau pe pend ndap apat at untu untuk k Gamble Gam ble (P & G) ketik ketika a me menga ngalam lamii am ampli plifika fikasi simel elak akuk ukan an ef efis isie iens nsii atau atau pe penu nuru runa nan n biay biaya a perm permin inta taan an yang yang me melu luas as untu untuk k prod produk ukny nya aterte rtentu. Penyesuaian channel adalah “pampers”. Bullwhip Effect  didefinisikan sebagaipengkoordi rdinasian harga, transportasi si,, peningkatan variabilitas permintaan disetiap tahap pere perencanaa ncanaan n inve inventory ntory dan masa masalah lah ke[e ke[emilik milikan an Suppy Supp y Chain. Chain. Analisis Bull Bullwhip whip Effe Effect  ct  Sangatdalam dalam eleme elemen n ran rantai tai pasok pasok te terse rsebut but.. Efisie Efisiensi nsi penting bagi operasional

49

Volume 2 Nomor Nomor 1 , Juni 2009, 4 477Jurnal Teknologi, 52

 

menyangk menya ngkut ut pen pening ingkat katan an per perform formans ansii sep sepert ertiiadanya bullwhip effect  yang terjadi pada ranta rantaii distribusinya. Pengukuran penigkatan variabilitas penurunan biay dan tenggang waktu (lead  ( lead  time time). ). dengan den gan me mengh nghitu itung ng var variab iabili ilitas tas yang yang dih dihada adapi pi PEMBAHASAN oleh manufaktur dan membandingkannya dengan Dalam pendi pendistrib stribusia usian n hasi hasill produk produknya nya PT.var variab iabili ilitas tas yan yang g te terja rjadi di pad pada a retailer . De Denga ngan n Mondrian langsung mengirimkan produk ke retailer- menggunakan rumus : retailer retai ler yang menjadi mitra bisni bisnis s dari perusahaa perusahaan. n. 2 Retailer-re Retai ler-retaile tailerr ters tersebut ebut yang meny menyalurk alurkannya annya +ke 2 L konsumen. Dalam penelitian ini retailer-retailer yang diteliti ditel iti adalah reta retailer-r iler-retai etailer ler yang berada di kota Yogyakarta Yogya karta dan Sema Semarang rang yang meliputi 12 retai retailer  ler  Var (  D D)  P   P 2 yaitu Retailer Ada Siliwangi Semarang, Retailer Ada Keterangan : Se Seib ibud udii Sema Semara rang ng,, Reta Retail iler er Ada Ada Ma Maja japa pahi hitt Var (D) = Variansi Persediaan Semara Sem arang, ng, Ret Retail ailer er Ada Fatma Fatmawat watii Semar Semarang ang,, Var (Q) = Variansi Permintaan Retai Ret ailer ler Rob Robins inson on Sema Semaran rang, g, Ret Retail ailer er Sri Ra Ratu tu L = Lead Time Peteronga Pete rongan n Sema Semarang, rang, Reta Retailer iler Sri Ratu Pem Pemuda uda P = Periode Semarang, Sema rang, Retai Retailer ler Rama Ramayan yan Yogy Yogyakar akarta, ta, Reta Retailer  iler  Robinson Yogyakarta, Retailer Gardena Yogyakarta, Deng Dengan an fo form rmul ulas asii di diat atas as ma maka ka da dapa patt di diuk ukur  ur  Retai Ret ailer ler Ramai Ramai Ma Mall ll Yog Yogyak yakart arta, a, Ret Retail ailer er Mir Mirota otabesar besarnya nya nilai nilai variabilit variabilitas as pada tiap tiap-tiap -tiap prod produk, uk, Kampus Yogyakarta. sebagai contoh untuk retailer Ada PT PT.. Mond Mondri rian an lang langsu sung ng me meng ngiri irimk mkan an prod produk uk pada pada re reta tail iler er-re -reta tail iler er ters terseb ebut ut un untu tuk k Dadung = memenuh enuhii kebut ebutuh uhan an kon konsu sum men di kota 2. Sema Semara rang ng dan dan Yogya ogyaka kart rta. a. Data Data In Inve vent ntor ory y 5526,20 ≥ 1  2.1 2 1 melip me liputi uti bi biaya aya simpan simpan,, bia biaya ya pes pesan an dan bia biaya ya + + kekura kek uranga ngan n persed persediaa iaan. n. Ad Adapu apun n dat data a terse tersebut but adalah : 5697,1 1 122 7 2 1)Biaya 1)Bi aya Sim Simpan pan : Perusahaan Perusahaan menetap menetapkan kan biaya 0,9 simpan sim pan 1, 1,225 225 % dari dari har harga ga pro produk duk per per pcs pcs,, = 6 ≤ 1,18 dengan rincian sebagai berikut : 0• Pera Perawa wata tan n : 0,2 0,2 % Begaya = 0• Guda udang : 0, 0,125 125 % 0• Tena nag ga Kerja : 1 %, sehingga biaya 2. simpan 427,42 ≥ 1  1 + 2.1 2 + : Dadu Dadung ng : 1, 1,22 225 5 % x Rp. Rp. 56.0 56.000 00 = Rp. Rp. 683, 683,2 2 380,3 Be Bega gaya ya : 1, 1,225 225 % x Rp Rp.. 48.0 48.000 00 = Rp Rp.. 585, 585,6 6 122 12 8 Sekido : 1,225 % x Rp. 62.000 = Rp. 756,4 1,1 2)Biaya Pesan : = 2 ≤ 1,18 Biaya Pesan Ini terdiri atas Biaya  Administrasi = Rp.3.500 Biaya Sekido = Review = Rp. 45.000 Total Biaya Pesan = Rp. 48.500 3)Biaya Kekurangan Persediaan : Perusahaan menentukan bahwa kekurangan persediaa adalah sebesar 5 % dari harga produk, sebagai berikut : Dadung : 5 % x Rp. 56.000 = Rp. 2.800,Begaya :5 % x Rp. 48.000 = Rp. 2.400,-Sekido :15% x Rp. 62.000 = Rp. 3.100

71171,90 ≥ 1  +

72113,1 7 =

2. 1

1 2

+

2. 1

2

122

0,98 ≤ 1,18

Perhitungan Bullwhip Effect  Berdasarka Berd asarkan n peng pengolahan olahan data yang telah dilakukan ukan men menunjuka unjukan n terjadinya terjadinya bull bullwhip whip effect  effect  Berdasarkan Berda sarkan data yang dipe diperoleh roleh dari pene penelitia litian ndilak yang  dikrimkan ke retailer . maka pada tahap selanjutnya data-data tersebut hampir disemua produk yang  retailer Sri Sri Ratu akan diolah sesuai dengan kebutuhan akan tujuanKecuali pada produk sekido untuk retailer  Petero rong ngan an Se Sema mara rang ng , pr prod oduk uk se seki kido do un untu tuk k pene peneli liti tian an in ini. i. Denga Dengan n me meng ngol olah ah da data ta-da -data taPete tersebut akan diketahui apakah permintaan padaretailer  Sri Ratu Pemuda Semarang dan produk begaya untuk retailer  retailer Mirota Mirota Kampus Yogyakarta. periode selanjutnya dapa dapatt opti optim mal sesu sesuai ai deng dengan an kema kemam mpuan puanKarena masing-masing Retailer  tersebut memiliki kapa kapasi sita tas s prod produk uksi si da dan n pend pendis istr trib ibus usia ian n PT. PT.nilai variansi permintaan sebesar 1,28; 1,65; 1,45; besarr dari nilai perbandingan perbandingan Mond Mo ndri rian an.. Untu Untuk k men enge geta tahu huii apak apakah ah terj terjad adiiyang berarti lebih besa simpan sim pangan gan an antar tara a kap kapasi asitas tas pro produk duksi si den dengan ganantara fungsi periode dan perm permin inta taan an ko kons nsum umen en da dapa patt me menge ngeva valu luas asii

 

Parwati, Metode Supply Chain Management  Untuk Menganalisis Bullwhip Effect  Guna Meningkatkan Efektivitas Sistem Distribusi Produk

50

 

lead time sebesar 1,18. Besarnya Bullwhip Effect  yang terjadi antara lain disebabkan oleh : a. Demand Forecast Updating  Tingkat Tingk at akurasi akurasi peramalan peramalan biasa biasanya nya meningkat meningkat semaki sem akin n mende mendekat katii per period iode e yan yang g dir diram amalk alkan an karena informasi seperti order  order pelanggan, pelanggan, situasi pasar, pas ar, dan seb sebagi aginya nya menja menjadi di sem semaki akin n jelas. jelas. Un Untu tuk k meng mengak akom omod odasi asi in info form rmas asii terb terbar aru u ke da dalmbah lamahar ram ram ala(n, peru perusa haan an lakuk ak uka an pe pemb arua uan n ala updating  ) saha terh terhad adap apmerama ra mala lan n tersebut. Updating  inilah inilah yan yang g me menye nyebab babkan kan pe peni ning ngla lata tan n vari variab abil ilit ita as yang ang kemud udia ian n mendorong terkadinya bullwhip effect  b. Fluktuasi Harga Fluktu Flu ktuasi asi har harga ga khu khusus susnya nya terjad terjadii pad pada a saa saatt ritaler memberikan diskon harga pada konsumen. Sebagai Sebag ai responnya responnya reta retailer iler mel melakukan akukan Forward  Buying , res espo pon n in inil ila ah yang ang meny nye ebabk babka an terjadinya peningkatan volume penjualan bahkan melebihi prediksi pusat ditribusi. c. Rationing & Shortage Gaming  Jika perm permintaa intaan n mele melebihi bihi pers persediaa ediaan n yang ada, maka ma ka per perusa usahaa haan n me melak lakuka ukan n ration rationing ing,, yak yakni ni hanya han ya me meme menuh nuhii ser seratu atus s per persen sen per permi minta ntaan an na namu mun n ha hany nya a se seki kian an pers persen en da dari ri besa besarn rnya ya permintaan sebenarnya. Perhitungan pengendalian persediaan Dalam perhitungan mpengendalian persediaan digunakan data : Ha Harg rga a beli beli pro produ duk k (p (p)) = R Rp. p. 56.0 56.000 00;; Kebutuhan rata-rata (D) = 117,33 pcs Kebutuhan total selama 6 bulan (D) = 703,98 pcs Biaya pesan (A)= Rp.48.500; Biaya simpan ((h h) = Rp. 683,2; Biaya Bia ya kekura kekuranga ngan np pers ersedi ediaan aan = Rp.280 Rp.2800; 0; ekspektas Dengan menggunakan rumus i dibawah ini akan diketahui kekurangan persiklusnya.

Iter  asi

R eord e rLevel

E k s p e k t a s i K e k u

Cost

1 2 3

309,41 309,598 309,592

2,516 2,518 2,517

0,024 0,024 0,023

Rp. 27.924.122,73 Rp. 27 27.924.123,88 Rp. 27.924.118,81

Tabel 3. Hasil Iterasi Sistem Q Produk Sekido

Iter  asi

Ju m l a h p e s anan

E k s p e k t a s i K e k u r  a n g a n P e r  s e d i a a n

R eorde rLevel

Cost Total

1

311,448

3,795

0,019

Rp. 52 52.328.450,49

2 3

328,4 328,42

3,773 3,773

0,019 0,021

Rp. 52.328.084,57 Rp. 52.328.084,57

KESIMPULAN Berdasarkan pengolahan data yang telah dilakukan menunjukan terjadinya Bullwhip Effect  ha hamp mpir ir di dise semu mua a pr prod oduk uk ya yang ng   dikrim dikrimkan kan ke retail retailer er - ret retai ailer  ler , kec kecual ualii pada pada pro produk duk sekid sekido o untuk retailer  Sri Rat Ratu u Peterongan Peterongan Sema Semarang, rang, produk retailer  Sri Ratu Pemuda Semarang dan produk pro duk beg begaya aya un untuk tuk retailer  Miro Mirota ta Kampus Kampus Yogyakarta. Berdasarka Berd asarkan n peng pengendal endalian ian inventory  dengan sistem sist em Q, diproleh diproleh iterasi  terba terbaik ik pada iterasi  1 untu untuk k pr prod oduk uk Dadu Dadung ng de deng ngan an tota totall biay biaya a persediaan Rp. 39.638.737,53. Sedangkan untuk produk prod uk Bega Begaya ya iterasi  te terba rbaik ik pada pada iterasi  3 dengan total biaya persediaan Rp.  Rp.   27.924.118,81 S (x) = ∫ x (x - r) F (x) dx da dan n untuk untuk produk produk Sekid Sekido o iterasi  terba terbaik ik pada r  iterasi  2 dengan total biaya persediaan sebasar  Sehingga Sehi ngga perhitunga perhitungan n penge pengendalia ndalian n perse persediaan diaan Rp. 52.328.084,57. dapat diketahui seperti tabel berikut ini : SARAN Tabel 1. Hasil Iterasi Sistem Q Produk Dadung Perlunya Perl unya mem membangun bangun sist sistem em informasi informasi yang yang tr tran ansp spar aran an,, ak akur urat at,, dan dan te teri rint nteg egra rasi si mengenai men genai hal-hal hal-ha l yang men menyangku yangkut t perm permintan intan R eord Jum la erLe v da dan n pe pers rsed edia iaan an pr prod oduk uk ( Accurate  Accurate Pull Data Data), ), hpesa Cost el na n yang dapat dilakukan mel melalui alui sharing  : EP EPOS OS (Electronic Point Of  Sales Sales), ), sehingga setiap rantai Total dapat   me dapat menja njadwa dwalka lkan n sec secara ara efe efekti ktiff dan CAO 1 316,14 3,138 0,02 Rp.39.638.737,53 (Computer Assisted Ordering ), ), dengan ini pihak 2 316,33 3,139 0,02 Rp.39.638.738,22 supply sup ply chain chain dap dapat at me menge ngetah tahui ui sec secara ara pas pasti ti 3 316,33 3,139 0,02 Rp.39.638.738,22 be besar sarnya nya per permi minta ntaan, an, jum jumlah lah penjua penjualan lan dan E ksp e k tasiKek uranga n P e rse diaan

Tabel 2. Hasil Iterasi Sistem Q Produk Begaya p es

Total

 jumlah produk yang tersedia. tersedia. Un Untuk tuk menga mengatas tasii pen penyeb yebab ab Bullwhip Effect  di ata atas, s, Perus Perusaha ahaan an dap dapat at me melak lakuka ukan n beberapa solusi, antara lain : a. Melakukan Melakukan manajemen manajemen permintaa permintaan n (Demand  Management/forecasting ) dengan dengan me memp mperb erbaik aikii teknik-teknik peramalan agar 

 

51

Volume 2 Nomor Nomor 1 , Juni 2009, 4 477Jurnal Teknologi, 52

 

mendapatkan hasil peramalan permintaan yang lebih akurat. 2. Menja enjali lin n ko kom munik unikas asii yang yang kont kontin inyu yu antara antar a seluruh seluruh pem pemain ain pada supply  chain,, chain terutama menyangkut pe pemb mbag agia ian n in info form rmas asii (Information Sharing ) perm rmin inttaan aan ke sel seluruh uruh pemain supply chain. chain.  3. Melaksanakan stabilitas harga, a rt rtiiny nya a kala al aupun upaun(disk pon) rom romos osi i ukan, atau tau penurunan penu runan harga harg (diskon) dilak dilakukan, sem semua piha pihak k pada pada supply   chain harusmenget harusm engetahui ahui progr program am terse tersebut but dengan den gan baik baik seh sehing ingga ga ti tidak dak kel keliru iru dalam meramalkan meramalkan perm permintaa intaan n yang sesungguhnya. DAFTAR PUSTAKA Bahagia, S. N., 2003, Sistem Inventory , Lab ITB, Bandung.

Indrajit, R.E, dan Djokopranoto, 2002, 2002 ,  Konsep manaje man ajemen men sup supply ply chain chain,, Gra Grame media dia,, Jakarta. Indrajit, R.E, dan Ajar, P., 2005, 2005 ,  Manajemen Pustaka Fahima, Manufaktur , Yogyakarta. Pujawan, I nyoman, management , Edis isii Widya, Jakarta.

Suppl upply y Pertam rtama, a,

cha hain in Guna

Simchi Sim chi - Lev Levi, i, Dav David, id, Phi Philip lip kam kamins insky ky and edith edit h sim simchi chi levi, levi, 2000, 2000, Desi Designed gned and  managi man aging ng the sup supply ply cha chain in concep concept, t, stra strate tegi gis s an and d ca case se st stud udy  y , Ir Irw win Mc Graww Hill, Singapore int. edition.

Yamit, Zulian., 1999, Manajemen Persediaan, Persediaan, FE UII Press, Yogyakarta.

www. Logic–tools.com/resources/articles/  bullwhipeffect.htm Wahono, P. S., 2005, Tugas Akhir,  Analisis Kuantitatif Bullwhip Effect Dengan Konsep Supply Chain Management  Untuk  Meningkatkan Performansi   Sistem Distribusi Produk Di PT. Sinar  Sosro Kantor Penjualan Yogyakarta, Yogyakarta , Intitut Sains & Teknologi Yogyakarta.

 

upply Chain Untuk Menganalisis Bullwhip Effect  Guna Meningkatkan Efektivitas Sistem Distribusi Produk

PDF to Word

52